Internett: Diskusjonen om Compass Box’ kampanje ruller videre. Noen kaller det hele en ren markedsføringskampanje, noen benytter sjansen til å drive litt markedsføring selv.
Bruichladdich har erklært sin støtte, og i et åpent brev til Scotchwhisky.com annonserer de planer for å la kunder taste inn batchnummeret fra sin flaske med «Classic Laddie» på Bruichladdichs nettsider for å få alle detaljer om tapningen.
SWA har kommentert saken, og hintet sterkt om at de gjerne ser at Compass Box blir medlem hos dem.
Sutherland: Dornoch har satt i gang crowfunding-kampanje for å finansiere ombyggingen av den gamle brannstasjonen til destilleri. Etter først å ha testet en skotsk løsning som viste seg å ikke ta utenlandske kort har de snekret sammen en egen løsning. Lyst til å investere i et destilleri?
Trondheim: Ombyggingen på Bankkvartalet er i full gang, nå kommer det lovede ølpolet. Ombyggingen skal være ferdig 11., fikk jeg fortalt, men jeg glemte å følge opp med «Som i åpning 11. eller siste dag med ombygging 11.?» Skjerpings påkrevd der, altså, men alt tyder på at trønderne får ølpolet sitt neste helg en gang. Det gledes. Red.: Klart til 11., selvsagt, for da er det spesialslipp.
Også i mars er det gledelig nok noen nye sidere i pollistene, til og med noen som kan forventes å være interessante å smake på, en i basis (Egge) og to i bestilling.
Både Mannus & Blodøks og Fader Halvard blir det nok kjøpt inn noen flasker av.
Også i Sverige kommer det nye sidere denne måneden, men der er det vel bare en jeg er noe videre interessert i, nemlig Silex fra Julien Fremont som har salgsstart fredag 4. mars. I tillegg kom det en del 1. mars, men ingenting å hoppe i taket over, akkurat: Fire økologiske og en skånsk eplesider fra Kiviks som riktignok alle er i kategorien «Torr och halvtorr», men erfaringsmessig betyr det «søt». Ellers har vi Hannas Red Plum & Currant, Vikbo Röd Rabarber og Strawberry Blueberry og Stödbenscider, alle i kategorien «söt», som erfaringsmessig betyr «for søt til å funke som brus».
Internett: Mange engasjerte seg i fjor høst når Compass Box fikk kritikk fra SWA for å bryte loven når de opplyste om hva nøyaktig de blendede whiskyene deres inneholdt. Nå har Compass Box fulgt opp med en underskriftskampanje, og jeg oppfordrer alle til å signere (det er altså snakk om å FÅ LOV til å si at en blend inneholder 20 % femten år gammel whisky og 80 % ti år gammel whisky, ikke et krav om at alle MÅ gjøre det). Kampanjen har blitt heftig lenket til på sosiale medier, og skrevet om blant annet hos Bloomberg og Malt and Oak.
Internett: Jeg har alltid (først ingenting, så litt, så eventuelt mer) vann i whiskyen når jeg skriver smaksnotater, fordi den som oftest endrer seg og fordi jeg som regel foretrekker å drikke whisky på en noe lavere styrke enn den kommer på flaske i. Men vitenskapen bak har jeg vel hatt et ganske vagt forhold til, så det var interessant å lese George Manskas artikkel om hvor upresist det er å si at whiskyen åpner seg med vann (det vil være riktigere å si at den lukker seg) når vi snakker om kjemi og fysikk. Man kan sikkert krangle med en del av påstandene, men det er alltid nyttig å få satt spørsmålstegn ved vedtatte sannheter.
Internett:Scotchwhisky.com har intervjuet Dean Callan, Monkey Shoulders «Global Brand Ambassador». Det er ikke uvanlig at slike intervjuer ender i den rene marketing newspeak bonanza, og vel, hadde jeg hatt whisky i munnen når jeg kom til «so we could create an occasion outside the traditional whisky moment» hadde den sannsynligvis sprutet ut gjennom nesen. Intervjuet er egentlig en parodi i seg selv, men så tok Whiskysponge tak i det, og det ble et litt alternativt interrvju, med «Meme Callan». Les begge, fortrinnsvis uten whisky i munnen, men det er mulig du trenger en stiv dram etterpå.
Bergen: Ikke whisky ennå, kanskje, men OSS Craft distillery har planer om det også etterhvert. Denne uka rigges utstyret, og snart blir det destillasjon. Stig Bareksten, sjefsdestillatør, lovet i høst at han skal lage verdens beste brennevin, så ambisjonene er det ingen ting å si på. Følg OSS på Facebook for oppdateringer, de har egen nettside (det vil si: domenet er på plass), men den er ikke akkurat informativ foreløpig.
Tyskland:Rosegarden har intervjuet Greg Koch om Stone Brewings satsing i Berlin og beslutningen om å tappe på boks for det europeiske markedet, blant annet.
East Kilbride: Burns Stewart (Distell) har planer om å utvide sin operasjon i East Kilbride med blending-fasiliteter og mer lagerkapasitet, melder The Daily Record (se opp for pop-upreklame om du ikke har Adblock).
Skottland (og Bergen): Festivalåret er i gang. Vel, ok, det var jo i gang allerede 9. januar med Arktisk whiskyfestival, men om du gikk glipp av den og ønsker å planlegge for å få med deg minst en festival i år er det på tide å følge med. Neste helg er det Bergen International Whisky & Beer Festival, og der er det på tide å kjøpe billetter, særlig til masterclasses (noen er allerede utsolgt), om du har tenkt deg dit. Ellers var denne uke uka da flere av de skotske festivalene la ut program og åpnet for billettsalg:
Spirit of Speyside skjer i år fra 28. april til 2. mai, programmet er lagt ut og det er bare å begynne å bestille, de mest populære arrangementene er allerede utsolgt.
Campbeltown Malts Festival går fra 18. til 20. mai, og også der er de mest populære arrangementene på programmet fyllt opp, men det er fortsatt muligheter for etternølere, og det er mulig det dukker opp fler punkter på programmet etterhvert. Springbank/Glengyle (Kilkerran)/Cadenhead sine arrangementer ligger på Springbank-bloggen. Whisky Impressions deltar med et par punkter, annonsert på Facebook (byvandringen er allerede fullbooket). Dette blir årets skotske festival/festival jeg må reise til for min del, og jeg har noe innihampen med reisefeber allerede.
Feis Ile eller Islay Festival of Music and Malt går også av stabelen i mai, nærmere bestemt 20. til 28. mai. Der er ikke programmet annonsert ennå, det står bare at det vil legges ut på nyåret (som vel er nå?), så der er det bare å følge med.
Felles for alle disse festivalene er at om du har tenkt deg dit er det første du bør gjøre å få bestilt overnatting så fort som mulig, siden antallet sengeplasser i alle tilfeller er mer begrenset enn antallet mennesker festivalen kan motta. Trondheim whiskyfestival skjer forøvrig 12. mars i år, Trøndere: sett av datoen.
Speyside: Speyside distillery skal låne 2,3 millioner britiske pund fra den skotske banken Clydesdale for å vokse, melder Herald Scotland. Akkurat hvordan de skal vokse er artikkelen noe uklar på. Chief executive for destilleriet, John Harvey McDonough, sier «Clydesdale Bank has provided funding to help us to produce and acquire more stock to meet demand as we build our brand internationally.» Å produsere mer er jo vel og bra, men å anskaffe mer virker som en rar måte å fremme eget destilleri og egen merkevare. På den annen side fungerer selskapet også som blender og uavhengig tapper, så det er kanskje den delen av virksomheten han sikter til.
Øl
Trondheim:Nyheten om at Hansa Borg kjøper seg inn I Austmann slo ned som et lyn mandag kveld. Det har vært en åpen hemmelighet en stund at Austmann har vært på leting etter muligheter for investering for å kunne realisere et større bryggeri, så egentlig var nyheten ikke så overraskende. Det blir definitivt spennende å se framover hvilke konsekvenser det får både for distribusjon og for brygging, og ikke minst for smaken av ølet (som tross alt er det viktigste). Reaksjonene på nyheten varierer, Anders har noen gode betraktninger (som vanlig), men jeg har ikke sett noen dommedagsprofetier ennå. Ølportalen har snakket med både Hansa Borg og Austmann og fått litt fler detaljer om avtalen.
Selv er jeg optimistisk og drister meg til å gratulere begge parter med avtalen. Mer Austmann til folket!
Trondheim: Det skjer plutselig så mye på ølfronten i byen at det er vanskelig å få med seg alt. Men man skal vel ikke klage. I kveld er det tre-veis bryggerikamp på Taps: Monkey Brew vs Voss vs Lindheim (bare å møte opp klokken 19.00). I morgen er det Austmann vs 7 fjell på Diskoteket (billetter kjøpes på forhånd), dit skal vi. Tidligere på dagen kan du møte bryggeren fra 7 fjell, Torvald Storaas, på Gulating. Apropos Gulating, så feirer Trondheimsavdelingen 1-årsjubileum neste fredag med Ølfestival. Er du ikke i Trondheim, sier du? Sjekk Ølportalens ølkalender, da, det skjer garantert noe i nærheten av der du er også.
Oslo og Trondheim (og snart hele Norge?):Noen (jeg skulle ønske jeg husket hvem, og jeg finner ikke igjen Facebook-posten) (Jeg har fått hjelp:) Marius Thorsen i gruppa Info om ølutvalg i Oslo startet et Google kart med det klingende navnet Osloøl, la til noen steder selv og lot andre legge til fler, vips inneholder kartet oversikt over – i skrivende stund – 68 ølsteder i Oslo. Det er jo en glimrende idé, så jeg har like gjerne startet et tilsvarende Trondheimsøl-kart. Jeg har forsøkt å legge til litt mer info enn bare navn på stedet, adresse og nettadresse som minimum. Det er åpent for alle å legge til fler steder, så kom med dem.
Fra og med denne uka vil sakene være kategorisert i whisk(e)y, sider, øl, øvrig drikke og spiselig i et forsøk på å gjøre det hele mer oversiktlig.
Whisky
USA: Det går med mye kjølevann i whiskyproduksjon, og det er ikke alle steder i verden vann er like lett tilgjengelig. Flere skotske destillerier har funnet måter å utnytte spillvarme på, blant annet varmes svømmehallen i Bowmore opp ved hjelp av spillvarmen fra destilleriet vegg i vegg. Mikrodestillerier må være oppfinnsomme og Jason Riley ved J. Riley Distillery i Redlands, California har funnet en løsning han kaller «the swamp thing», noe som er strengt nødvendig for å sikre videre drift i en stat som har store problemer med grunnvannet.
England: I Herefordshire har en mann ved navn Henry May gjort en kjempeinnsats for å bevare britiske siderepletrær, noen hundre forskjellige varianter med navn som slack-ma-girdle, the netherton late blower og billy down pippin i frukthagene sine i Tidnor Wood. May trekker på årene og kan ikke lenger vedlikeholde frukthagene, og eiendommen de er på planlegges solgt. Han har forsøkt å få andre til å ta over driften, men har mislykkes, og siste utvei så ut til å være å «flytte» samlingen til en eiendom han har i Frankrike. Nå har The National Trust trådd til og i samarbeid med May tatt grep for å dyrke nye trær av alle variantene som skal plantes på eksisterende National Trust eiendommer i siderdistriktene, blant annet er 95 varianter planlagt plantet ved Montacute House i Somerset. Les mer i The Guardian og hos BBC.
Øl
Trondheim:E. C. Dahls’ nye lederteam er på plass, melder Adressa. Wolfgang Lindell er ansatt som bryggmester og Kristian Berger som bryggeri-ambassadør, sammen med Erik Norgård (som har vært på plass siden i høst) skal de forme bryggeriets nye identitet. Det blir gøy å følge med på, og jeg gleder meg til åpningen i august. Er du nysgjerrig på den nye bryggmesteren kan du jo se denne videoen der han snakker om øl og dessert:
Norge: Jeg har lenket til Atles hobbyprosjekter før (for eksempel Øl i Trondheim som henter data fra Untappd). Nå har han laget en ny side, som riktignok er på beta-stadiet, men likevel allerede nyttig og artig å leke seg med: Ølmonopolet. Siden henter data fra Vinmonopolet og fra RateBeer og kombinerer disse. Test den ut!
Telemark: Det er mulig alle andre har fått med seg at Fjellbryggeriet har funnet en kjøper, men det hadde gått meg hus forbi. Meldingen om at Marit og Aasmund ønsket å gi seg kom i september, og bryggeriet og merkevaren ble lagt ut for salg, og onsdag la de ut melding på Facebook om at roret blir overlatt til de nye eierene. Fredag ble den fulgt opp med følgende status:
Som kjent høsten 2015 tok Margit og Aasmund beslutningen om å legge inn meskeårene. Einar Zakkæus på Tuddal Høyfjellshotel satte da igang en prosess med å få flyttet bryggeriet til Tuddal og beholde det i Øvre Telemark. Som sagt så gjort, så har en gjeng med venner og familie gått sammen og nå er bryggeriutstyret flyttet til den gamle stallen i kjelleren på Gildehallen. Ved foten og på solsiden av Gaustatoppen blir dette knallbra!! Geir Arnesen er ansatt som brygger og driver, og han har erfaring fra hjemmebrygging, hotell- og restaurantbransjen, samt en stor lidenskap for øl. Er du forbi, så ta gjerne turen innom for en omvisning. Vi er ikke helt oppe og går ennå, da de nødvendige tillatelsene mangler.
Et googlesøk avslører kanskje hvorfor jeg ikke har fått med meg noe, for salget er bare omtalt i Dagligvarehandelen, og der er det meste bak betalingsmur. Vel, det er gode nyheter at Fjellbryggeriet skal drives videre lokalt, tillatelsene antar jeg blir innvilget, og vi kan håpe på mer godt øl fra Telemark framover.
Spiselig
Ukas oppskrift: Nå drikker jeg ikke akkurat shots så ofte (eh, aldri? I hvert fall er det et tiår eller to siden sist), men bacon & sjokolade shotglass? Ok, jeg er med. Ideen dukket opp i feeden min på Facebook og et klikk ledet til at flere kilder dukket opp i «People also shared». Det er kanskje ikke så rart at ideen viderepubliseres flere steder, men to forskjellige blogger utpeker seg som orginalkilder. Den ene er uten dato, men er lenket til i en HuffPo-artikkel fra i fjor sommer, så var nok først ute: Oh Bite It. Den andre bloggposten er datert nå i januar, men den har til gjengjeld sjokoladen som et av hovedpoengene, i motsetning til den første som bare foreslår sjokolade som hulltetter dersom baconet ikke er tilstrekkelig: Through the Eyes of My Belly. Og sjokolade må opplagt til, dessuten ville jeg nok også satse på ovn for å steke baconet snarere enn micro (begge bør likevel testes).
Finland: Jeg – og sikkert mange med meg – forbinder Fiskars med sakser og kniver, men nå er det er destilleriprosjekt på gang i Fiskars: Ägräs destilleri. De later foreløpig til å være på «invester i oss!»-stadiet, og planlegger både blanksprit smakssatt med lokal flora og lagret sprit som whisky.
Kjøkkenet: Lurer du på hva du skal gjøre med den biten buffalo-kjøtt du har liggende i fryseren? Hva med en Yeti Imperial Buffalo Stew? (Har du ikke tilfeldigvis en bit buffalo i fryseren, sier du? Vel, jeg tipper oppskriften funker med annet storfekjøtt også. Jeg har tenkt å teste.)
Tromsø: De som var på Arktisk whiskyfestival i Tromsø på lørdag kan mimre litt med denne artikkelen i iTromsø: Her får du verdens beste whisky.
Norge:Aftenposten melder om en noe snodig konsekvens av gjennomgangen av alkoholreklameforbudet: Norske forhandlere må klistre lapper på etikettene på bl.a. vinflasker for å gjøre QR-koden uleselig, til tross for at den gjerne bare leder til nettadressen til produsenten som står rett ved siden av og som ikke må sladdes (fordi den regnes som «kontaktinformasjon til produsenten»).
Om rom handler, no surprises there, om rom. Fin blanding av anmeldelser og nyheter, for deg som er ute etter «malternativer». Om rom har også en Facebookside.
Faksimile av artikkelen om ølpol i Vinbladet nr 1 2016
Norge: Vinmonopolet har stadig mer fokus på øl, og det reflekteres både i utvalg, i Vinbladet og i butikkene. I Vinbladet nr 1 2016 (tilgjengelig som pdf på polets nettsider) kan du blant annet lese intervju med Kirsti Knotten, ekspeditør med sans for øl på Storo-polet og om belgisk øl. Dessuten skrives det om årets nyhet: Ølpolet. På senvinteren 2016 startes pilotprosjekt i Trondheim (Bankkvartalet) og Sandnes med et «shop-in-shop»-konsept (eller butikk-i-butikk, om du vil, hvorfor bruke fremmedord når vi har slike adekvate uttrykk på norsk, lurer jeg på), med eget design og ikke minst kjøling. Utvalget skal være «dynamisk» og skal kunne tilpasses lokal etterspørsel. Vi gleder oss!
