Lesestoff til helga #152

Sider

Storbritannia: Imbibe har intervjuet Tom Oliver, mannen bak sidermerket Oliver’s. De kaller ham Wizard of the West, og det er vel en beskrivelse jeg kan stille meg bak, jeg har likt elsket så og si alt jeg har smakt fra Oliver’s.

Øl

Storbritannia: BrewDog hevder å være et friskt pust i en verden av store, upersonlige foretak som er mer opptatt av profitt enn kvalitet. Da er det kanskje ikke så heldig å true med søksmål fordi en planlagt pub har tenkt å bruke ordet “punk” i navnet? Man kan i alle fall stille spørsmål ved hvorvidt BrewDog overhodet har forstått begrepet “punk” i så fall. På den annen side kan man nok, når det gjelder BrewDog, mistenke at det hele er en planlagt del av en strategi for å få navnet BrewDog mest mulig eksponert. Mottoet “All PR er god PR” later til å være noe de har brukt som rettesnor i alle år. BrewDog har kommentert sakene på egen blogg.

Norge: Den nordiske monopolordningen er under press, og det kan bety slutten på Vinmonopolet. Men vil vi egentlig det? Hva vil vi i så fall ende med i stedet? Godt i glasset oppsummerer bra hvorfor jeg tross alt er stor fan av polordningen.

Lesestoff til helga #123

Whisky

Internett: SMWS har samarbeidet med psykologen Dr Alan Moore for å lage en personlighetstest som skal kunne forutsi hvilken type whisky du vil like. For de av oss som liker mange forskjellige typer whisky kan det framstå som litt absurd, men de fleste har kanskje en særlig preferanse for en gitt type likevel, om de nå skal velge en favoritt. Selv var jeg vel litt underveldet av resultatet:

flavoursIkke at jeg ikke godt kan like “juicy, oak and vanilla”, men om jeg måtte velge én whiskytype over alle andre for å ta med på en øde øy, for eksempel, er det ikke akkurat den ruta jeg ville valgt. Host, host, peatfreak, host. Ikke blir det stort bedre med ny gjennomgang av testen med mer ekstreme svar:

flavours2

Ta testen, da vel, og del gjerne resultatet.

Aberdeenshire: The Whisky lady har besøkt BrewDog i Ellon og tatt bilder av det nye destilleriet deres, Lone Wolf Distillery.

Verden: Mer “Test deg selv” fra The Scotsman: 30 classic signs you are an unrepentant whisky geek. Jeg føler meg plutselig veldig avslappet, siden jeg ikke klarte å krysse av så mange som halvparten en gang. Det var ellers en noe merkelig formulert liste, med en litt tilfeldig blanding av selv-kritiske/-ironiske og selv-gratulerende utsagn (se nummer 8 mot nummer 12, for eksempel).

Øl

Trondheim: Bryggerifestivalen var en suksess, i år igjen. Adressa melder om rekordsalg.

Nordre Frogn: Ode kaster inn håndkleet og annonserer det på følgende måte på egne Facebooksider:

ode_farvel

Østlandet (og Sørlandet): Mens noen legger ned forsøker noen å bli større. Sagene bryggeri er i media igjen, hvor selvforskylt det er er umulig å si, men i alle fall meldte først Finansavisen og deretter Dagbladet at Rema var interessert i å kjøpe Sagene i samarbeid med Norske bryggerier (firmaet til Henning Thoresen).

Jeg gjør dette sammen med Norske Bryggerier og Rema Industrier, sier en særs ordknapp Thoresen til Finansavisen. (Dagbladet)

En uvanlig ordknapp Thoresen, ja, han er jo ikke akkurat kjent for å spare på kruttet. Sammy tok selvsagt ballen, og skrev et innlegg om saken onsdag, torsdag morgen melder E24 at Rema inngår eksklusiv dagligvareavtale med Sagene, uten Norske bryggerier og uten å gå inn på eiersiden (for pressemeldingen, se Sammys faksimile på Facebook). Siste ord er neppe skrevet, men som Knut Albert sier på Facebook: “Lavprislager i lavprisbutikkene. Ingen Thoresen å se. Gjesp.”

Stjørdal: Stjørdalsbryggeriets kaffeporter Hausten får medalje (foreløpig uvisst hvilken valør) i Nordic Beer Challenge 2016 i København, melder Stjørdalens Blad. Vi gratulerer!

Norge: Dagbladet anbefaler øl til sjømat og har gjort noe så orginalt som å spørre folk med peiling på øl om råd.

Oslo: I morgen arrangerer BD57 Markveien Miniølfestival. Det er fristende å spørre om de skal servere “small beer” (lavalkoholøl eller øl laget på andregangsmesk), men jeg skal la være. Gjester denne gangen er Monkey Brew, Hegg og Aja.

Hammerfest: Litt lenger nord er det fullskalafestival. Jernteppet ølfestival i Hammerfest foregår i dag og morgen.

 

Lesestoff til helga #117

Whisky

Storbritannia: Årets “Queen’s Birthday Honours” liste er ute, det vil si lista over alle dem som adles i år, og Dennis Malcolm, sjefsdestillatør ved Glen Grant, har blitt tildelt en OBE.

Øl

Storbritannia: Også på dronningens liste i år: James Watt og Martin Dickie, grunnleggerne av BrewDog, de mottar MBEs.

Norge: Norbrew synes ikke noe om Sammys forsøk på tallknusing forrige uke, Steinar Knutsen, konsernsjef i Norbrew har forfattet et motsvar. Skjønt, mot”svar”, jeg synes det var lite substans og vel mye “mann, ikke ball” selv, men det får Knutsen stå for.

Trondheim: 4.-6. august er det igjen Bryggerifestivaltid. Nå er lista over deltagende bryggerier offentliggjort, og nytt av året er tre gjester fra det store utland. Det gledes.

Tønsberg: Færder mikrobryggeri skal ut i verden, blant annet på Color Line sine båter, melder Vestviken.

Norge: Det er tiden for sommerøltester. Ølportalen har testet både poløl og butikkøl, bare førstnevnte er publisert ennå. ABC Nyheter anbefaler noen få utvalgte.

Sommernytt i butikk

En tur innom mine lokale Coop-butikker (Extra og Mega) resulterte i 4 nye brygg som sikkert skal passe fint til sommervarmen som ligger over Trøndelag om dagen.

SommerNyttAML

Mack Isbjørn Sommer 4.5%
Mack Isbjørn var en stor satsning fra Mack for å fremme sitt eksotiske opphov som gikk i bakken og heleprosjektet ble lagt i graven i 2007. I 2014 ble Isbjørn igjen gravd fram og relansert, nå med en mer designpreget framtoning enn tidligere (gammel etikett kan ses her). Sommerølet i Isbjørn serien er en 2016-nyhet. Det mest spesielle som fremheves på boksen er bruken av Citra.

Lys halmaktig farge med klassisk industriskum (mange små bobler som forsvinner forholdsvis fort). Lett aroma med en liten fruktighet (fersken?) nedi der en plass. Ikke mye smak å skryte av. En slurt tatt rett etter opphelling preges av kullsyra mens den etter noen minutter forsvinner og det hele blir en flat og lett fruktig/søtlig affære. Ettersmaker er umiskjennelig Mack, selv om den er rimelig dempet.

Ægir Sommar Red Lager 4.7%
Fjorårets sommerøl fra Ægir, Hlésey Sommer Red Lager,mente jeg var “Flat, emmen og tynn” – så jeg får håe årets brygg faller meg bedre i smak.

Fin gyldenrød farge med lite skum (passende for en som ikke er glad i for mye kullsyre). En lett og liflig aroma med krydderiet og humlebitterhet er å finne i glasset og frister sansene. Smaken er pilsneraktig med en viss ekstra maltdybde å spore. Flat er den ikke, men litt vannaktig, med hint av en frisk fruktighet der bak. Som en pilsner+ fungerer den greit nok, men vil nok ikke bli en gjenganger for meg i sommer.

Som en siste test forsøkte jeg å drikke rett fra boksen, noe som er mer behagelig enn ordinære bokser da Ægir har gått for 360 End-patentet. Nå kommer den friske sommerfrukten bedre fram og brygget er mer behagelig å drikke. Så konklusjonen er å drikke rett fra boksen, ikke slå det i glasset.

Frydenlund Session IPA 4.5%
Carlsberg Norge Ringnes har de siste årene begynt å bruke Frydenlund-merket til å lansere litt morsommere øltyper enn vanlige lagere. Det er ikke ekstremøl det er snakk om men drikkbare saker man kan stole på.

Lys brunlig farge med klassisk skumtopp. Frisk og syrlig humleduft med en liten søtlighet i kanten. Smaken er lett humlepreget oppå en daff maltkarakter med litt sødme i bakgrunnen. Ingen direkte höjdare men et helt kurrant brygg man kan nyte på verandaen i varmen.

Brewdog Ace of Chinook 4.5%
Dette er en del av Brewdogs enkelthumla øl sombrygges for å feire deres favoritthumler. Dette skjer i begrenede utgaver, så når det er tomt er sjangsene gode for at det ikke kommer tilbake igjen. Brygget er en Session-IPA som naturlig nok kun er humlet med Chinook.

Nydelig gylden sommerfarge med pent og hvit skumtopp. Lett duft men med markant preg av lettkrydrete furunåler og grapefrukt. Malten kommer mer fram i smaken og gir en god fylde for en såpass svakt øl, men uten å ta fokuset bort fra hovedbestanddelen – humla. Grapefrukta er mest tydlig i smaken men noen lette kryddertoner og furuaroma lurer i bakgrunnen. Gode greier med mindre man har noe imot Chinook-humla (noe jeg heldigvis ikke har).

Lesestoff til helga #103

Whisky

compassboxtransparency

Internett: Mange engasjerte seg i fjor høst når Compass Box fikk kritikk fra SWA for å bryte loven når de opplyste om hva nøyaktig de blendede whiskyene deres inneholdt. Nå har Compass Box fulgt opp med en underskriftskampanje, og jeg oppfordrer alle til å signere (det er altså snakk om å FÅ LOV til å si at en blend inneholder 20 % femten år gammel whisky og 80 % ti år gammel whisky, ikke et krav om at alle MÅ gjøre det). Kampanjen har blitt heftig lenket til på sosiale medier, og skrevet om blant annet hos Bloomberg og Malt and Oak.

Internett: Jeg har alltid (først ingenting, så litt, så eventuelt mer) vann i whiskyen når jeg skriver smaksnotater, fordi den som oftest endrer seg og fordi jeg som regel foretrekker å drikke whisky på en noe lavere styrke enn den kommer på flaske i. Men vitenskapen bak har jeg vel hatt et ganske vagt forhold til, så det var interessant å lese George Manskas artikkel om hvor upresist det er å si at whiskyen åpner seg med vann (det vil være riktigere å si at den lukker seg) når vi snakker om kjemi og fysikk. Man kan sikkert krangle med en del av påstandene, men det er alltid nyttig å få satt spørsmålstegn ved vedtatte sannheter.

Internett: Har du ingenting å ha på deg på din neste whiskymiddag? Hvorfor ikke kreere ditt helt egne whiskyantrekk? Det skulle være bra med inspirasjon å hente i denne artikkelen om Linh Do.

Sider

Verden: Hva er eplejuicekonsentrat, og hva gjør det med (i!) sideren min? Les og bli klok.

Øl

Levanger: Det er hele 25 år siden Oskars åpnet dørene, i den anledning skriver Trønder-Avisa om puben og om mannen bak.

Internett: BrewDog la denne uka ut oppskriftene til alle sin øl som nedlastbar pdf-fil, til glede for hjemmebryggere verden over.

Ukas blogg/nettside:

ellenminervaJeg følger Ellen Minerva i flere medier, likevel hadde det inntil forrige uke gått meg hus forbi at hun startet ølblogg i januar. Anbefales!

Lesestoff til helga #71

Oslo: Surøl og siderfestival? I’m in!

Japan: Det har gått rykter en stund, men denne uka ble det offisielt; Nikkas strategi for de nærmeste årene er en line-up uten maltwhisky. Nonjatta har en grundig oppsummering, inkludert noe bakgrunnsinformasjon for hvorfor dette skjer, Thomas har skrevet om saken på Whisky Saga, inkludert tips om hva som fortsatt er tilgjengelig i Norge og Sverige, om du skulle føle et plutselig behov for å hamstre.

Islay: Kilchoman kjøper Rockside Farm. Gården som ligger vegg i vegg med destilleriet har vært drevet av Mark og Rohaise French i 30 år, og har produsert bygg for Kilchoman siden destilleriet startet. At Kilchoman kjøper gården sikrer tilgangen også for fremtiden, og kanskje kan driftsbygningene brukes til noe destillerirelatert? Uansett taler det positivt for Kilchomans økonomi at de har mulighet til å kjøpe gården.

Irland: The Malthound melder at Brown-Forman skal bruke femti millioner dollar på et nytt destilleri på Slane Castle Estate i County Meath.

Trondheim: Byavisa har snakket med Carsten Tourrenc, eier og daglig leder av Antikvariatet (Trondheimsprisen for Årets utested).

Oslo: BD57 åpnet på onsdag, Øl-akademiet var innom.

Trondheim: Her på drikkelig har vi selvsagt testet Tommys Bartestout, Godt i glasset forteller historien bak ølet. God (om litt trist) historie, godt øl.

Trondheim: Aperitif skriver om Austmann.

Myken: Lyst på litt reisefeber nå som sommerferien nærmer seg? Ali Boston har besøkt Myken, det har jeg også lyst til.

Orkenøyene: Highland Park introduserer to nye “omvisningsvarianter”, VIP og VIPVIPVIP.

whiskysagaUkas blogg/nettside: Det er på tide at Whisky Saga får sin plass i denne “spalten”. Det er på mange måter synd at Thomas og Tone begynte å skrive mest på engelsk, men hva har man Google Translate til?

 

Lesestoff til langhelga #64

Internett: Test deg selv på kunnskapen om whisky i The Scotsmans quiz.

Oslo: I Markveien 57 åpner snart et nytt sted med fokus på øl, melder Ølportalen. Det ser ut at til et visst skotsk bryggeri har løst floken med norske markedsføringsregler på en enkel, men effektiv måte.

Internett: En ganske ok artikkel om naturlig vin på klikk.no av alle steder.

Norge: Om en uke og en dag er det maislipp på polet. Vil du planlegge litt kan du finne oversikten over whiskyslippet hos Whisky Saga og ølslippet hos Høyt skum. Selv har jeg tenkt å gå i Ardbeg-fella, og så må man vel ha en Audny?

Ukas blogg/nettside: En ny oppdagelse for meg, men kan for alt jeg vet være kjent for alle andre. I alle fall har jeg lest meg bakover på Melissa Coles blogg Let me tell you about beer denne uka etter at jeg kom over et (heller dårlig) intervju med henne i The Telegraph.

Brewdog/Weihenstephan India Pale Weizen 6,2%

Weihenstephan (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan) kan spore sine røtter tilbake til år 725 da Korbinian av Freising (biskop og senere helgen) sammen med 12 andre grunnla benediktinerklosteret Weihenstephan, og som vanlig var på slike klostere ble det brygget øl. Kommersiell brygging tok til i 1040 da klosteret fikk løyve til å brygge for salg.

Til sammenligning kan Brewdogs historie spores tilbake til 2007.

Denne India Pale Weizen er et møte mellom Weihenstephans klassiske hveteøl og Brewdogs humlegleder. Kort sagt er det en klassisk hefeweizen men som er humlet som en IPA. Det er maltsortene Extra Pale, Wheat og Münchener som er brukt mens Simcoe og Centennial er humla. Selve brygginga har funnet sted hos Brewdog i Skottland.

WeihenDogIndiaPaleWeizenAMLFarge: En uklar gulaktig farge med hint av bunnfall og et tynt, hvitt skum.

Nese: Fruktig og delikat hvetekarakter. Et overraskende lett humlepreg som gir sitrus og grønne blader.

Smak: Smaker som en litt fyldigere IPA. Anslaget er dominert av en viss bitterhet med hveteølkarakteren i bakgrunnen. Hveten med sine frukter (særlig banan og mango) kommer etterhvert mens bitterheten mer spiller annenfiolin og bygger opp under smakene.

Konklusjon: Overraskende low-key til Brewdog å være. Herlig hvetekarakter som får et ekstra piff av den ekstra humla. Ganske så godt.

Innkjøpt: Vinmonopolet Valentinlyst, Trondheim (51,90 / 33cl)

Alpha Pop 4,6%

Brewdog var lenge bryggeribransjens “bad boys”, men har etterhvert etablert seg med mange kommersielle og lettdrikkelige øl i tillegg til sine ekstremøl og særheter.

Alpha Pop er et rugøl med store mengder humle i. Columbus (mye alfasyrer der og sitrus) og Ahtanum (gir tropisk frukt). Brygget ble først lansert i Finland, det andre landet med 4,7%-grense for butikkøl.

BrewdogAlphaPopAMLFarge: Ravfarget

Nese: Bittert med et dypt kornpreg (rug). Tropisk frukt og sitrus all mass.

Smak: Bittert. Alfasyrer er tilstede i mengder. Humla dominerer mer er mindre totalt. Det er noe blass fruktighet i bakgrunnen men det blir for nøytralt.

Konklusjon: Et øl for hopheads. For meg blir det for endimensjonalt.

Lesestoff til helga #37

Norge: Potensielt gode nyheter for de av oss som trives på BrewDog Bar, enten det er i Aberdeen, London eller en av de andre noen-og-tjue byene de finnes. Tre norske ølentusiaster har overbevist BrewDog om at det er mulig å kjøre barkonseptet i Norge, dog under annet navn, til tross for begrensende alkoholreklameregler. Hvor den første baren blir er ikke klart, da det er opp til de som sitter rundt i det ganske land og drømmer om å drive en ølbar. Enten det gjelder deg eller du bare er nysgjerrig kan du lese mer hos Ølportalen.

Oslo: Denne helga arrangerer Grünerløkka brygghus mat- og ølfestival for 6. gang.

Östersund: Lørdag arrangerer Captain Cook “Craft Beer Festival”. Si hei til Arve om dere ser ham, rapporter om ølet han drikker dukker utvilsomt opp her på drikkelig.no etterhvert.