Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Tørt, litt eple, hint av noe litt «kunstig» som jeg forbinder med medisin.
Smak: Eplejuice med kullsyre. Ok, litt tørrere enn en ugjæret eplejuice ville vært, men ellers er det ikke så veldig mye som tilsier «gjæret» her.
Kommentar: Skuffende. Ikke at jeg hadde veldig store forhåpninger, den er tross alt produsert for det svenske markedet, men om den virkelig er fra Herefordshire kunne man jo håpet på noe litt mer sideraktig.
Kjøpt på Systembolaget.
Limited edition, og greier. Vi fant denne på Systembolaget og det virket som en god idé å teste den. Nå angrer jeg litt.
Nese: Joda, det lukter «chokladboll». Det vil si, det lukter nok mest kokos, men med et hint av sjokolade. Eple og/eller pære, deriomot, er det ikke noe som helst hint av.
Smak: Det smaker… litt eple? Helt til du svelger, da smaker det kokos med et hint av sjokolade.
Kommentar: Jeg kan jo ikke akkurat klage på at den lukter og smaker akkurat som boksen skulle tilsi, jeg fikk mine verste forventninger innfridd. Om du liker klissesøt brus og er glad i kokossmak så kan dette kanskje være noe for deg. Selv er jeg i tvil om dette er verre eller bedre enn Loka med sjokolademilkshake-smak. Jeg tror jeg må lande på verre, siden denne inneholder alkohol.
Kjøpt på Systembolaget.
Nese: Lett bittert og tydelig tørt eple.
Smak: Tørt og lett astringent, det smaker småbitre siderepler, men også underliggende eplemost.
Kommentar: Det nærmeste jeg har kommet engelsk sider som ikke faktisk er lagd i England på veldig lenge (om noensinne). Jeg ønsker meg hakket mere munnsnurp, men dette er hals og hode foran noe annet som er tilgjengelig her i Norge.
I følge boksen er det en blend av engelske siderepler og norske epler, og det gir mening, for den smaker rett og slett som om du hadde blandet engelsk craft cider med en god norsk en. At den bare er på 4,7 er et stort pluss, for dette egner seg bra som tørstedrikke i sommer.
Vi fant denne på Holdbart i Trondheim. For det første: Anse det som et tips, sjekk din lokale Holdbart. For det andre håper jeg ikke det betyr at dette er en one-off, jeg håper virkelig Fjordfolk fortsetter å lage «english style craft cider».
Nese: Tydelig eple, med noe som gir inntrykk av sødme samtidig som lukta er syrlig. Veldig sure epler som er bakt, kanskje?
Smak: Masse syre. Villgjærpreg. Noe eple, noe… annet. Fordi jeg har lest på etiketten kan jeg kalle det pære, men jeg tror ikke jeg ville kommet på det ordet om jeg fikk denne blindt.
Kommentar: Det er tydelig at det er eple som er råvaren, men det overdøvende inntrykket er av syrlighet. Det er bittelitt tørrhet/snerpethet også, men forsvinnende lite i forhold til syrligheten. Dette funker ikke for meg, det er ikke udrikkelig på noen måte, men jeg kommer ikke til å kjøpe en flaske til (selv om den kan lagres, best før dato er i 2032).
Kjøpt på Vinmonopolet Trondheim Torg.
Nese: Tørt eple, lett gjærpreg.
Smak: Tørrbittert, endel eple, tydelig gjærpreg.
Kommentar: Hurra, ekte sider! Veldig god. Det eneste som trekker ned er at smaksbildet er såpass enkelt at det blir en tanke ensformig, men får jeg den i pintglass i godt lag på pubben (som er der sider skal drikkes, egentlig) er ikke det nødvendigvis veldig negativt.
Kjøpt på Systembolaget.
Denne er lagd på norske epler og i tillegg tilsatt både humle fra Tasmania og demerarasukker (for å få opp styrken eller for å gjøre den søtere? Who knows?) så jeg er vel ikke like optimistisk overfor denne. Men vi forsøker.
Nese: Humlesitrus, mot sitron. Men veldig tydelig humle.
Smak: Det første som treffer meg er humle. Etter at jeg har svelget er det tropisk frukt som dominerer; pasjonsfrukt og mango, men ingen sødme. Syrligheten er påtagelig. Ingen merkbar snerp.
Kommentar: Dette er et helt annet produkt enn de to andre, og for meg er humla et forstyrrende element, men dette må være den beste humla sideren jeg har smakt, uten at det sier så mye: Udrikkelig er den ikke.
I følge etiketten er denne også laget kun på siderepler, en blanding av bittersøte varianter. Jeg blir jo nysgjerrig på hvordan dette fungerer i praksis. Importerer Fjordfolk epler eller juice? (Meg bekjent dyrkes ikke siderepler i noen nevneverdig skala i Norge, og i følge etiketten er det engelske siderepler, men det kan jo henspeile på typen snarere enn hvor den er dyrket.)
Nese: Røde epler, men ikke sødme. Hint av fersken, men igjen ikke sødme.
Smak: Tydelig eple og eplebitterhet, hint av … ok, jeg vil si ingefær, men det er mulig at det er mest fordi det står på etiketten. Noe er det der, i alle fall, som ikke er bare eple. Tørr munnfølelse, men ikke noe særlig med snerp.
Kommentar: Igjen, joda, vi er på riktig jorde i alle fall. Jeg vil gjerne ha mer snerp (og mer… grums), men jeg kan med glede drikke mange bokser av denne også.
Jeg fikk tips om siderene fra Fjordfolk under posten om Aga Bøddel i Facebookgruppa Sider i glasset (som forøvrig med fordel kunne hatt flere medlemmer), og informasjonen om at de faktisk bruker engelske siderepler i tillegg til norske epler i produksjonen gjorde at jeg hev meg over Vinmonopolets nettside og bestilte de tre som var tilgjengelige for bestilling (i min entusiasme bestilte jeg til og med den med humle). Denne første jeg smaker på er faktisk lagd på bare engelske siderepler, en enkelt type: Kingston Black. Nå er jeg spent.
Nese: Det lukter eple og tydelig siderpreg, så det er en god start.
Smak: Dempet eple, desto mer tørrhet, syrlighet og, vel, siderpreg. Litt snerp er det til og med. Epleskallbitterhet på ettersmaken.
Kommentar: Nå snakker vi. Jeg tror det må bestilles noen flere bokser. Dette er det nærmeste jeg har kommet det jeg vil ha fra en sider på veldig, veldig lenge. Stor stas!
Batch 03, 2020.
Nese: Tørt, grønne epler, tydelig siderpreg.
Smak: Epler, både røde og grønne. Litt av den franske siderkarakteristikken jeg pleier å kalle «krydder» i mangel av et bedre begrep.
Kommentar: En ganske rett fram, kompetent sider av den franske typen. God, men litt kjedelig (og langt fra nok snerp for meg).
Kjøpt på Systembolaget.
Nese: Bakt eple, men også litt gjærpreg.
Smak: Mye eplesmak, og godt balansert, men det smaker liksom mest eplemost og ikke så mye sider.
Kommentar: Godt er det, men som vanlig foretrekker jeg vel eplemosten min uten alkohol, her føles selv de beskjedne fem prosentene litt bortkastet.
Kjøpt på Systembolaget.