desember 2014 – Side 3

S:t Eriks & Mathias Dahlgren Winter DIPA 8%

Mathias Dahlgren er en svensk stjernekokk (med flere Michelinstjerner i sekken) som sammen med S:t Eriks Bryggeri og deres sjefsbrygger, Jessica Heidrich, har laget mange forskjellige øl og til jul i år slår de til med en dobbel-IPA.

Her er det brukt pilsner- og karamellmalt i tillegg til humlesortene Citra og Cascade fra USA og australsk Galaxy.

Farge: Gyldenbrun men fint brunfarget skum.

Nese: Elegant med fyldig. Preg av appelsin, sitronmarmelade, banankaramell, lime og byggvann. Smaskens.

Smak: Fruktig og nesten litt tropisk nektar i anslaget. Markant humlebitt som en sånn rimelig greit intergrert. Mye, til dels litt kvalmende, sødme som kjemper litt mot bitterheten. Fersken, pære, syrlige fruktdrops, bittersjokolade og litt røkelse.

Konklusjon: En svensk-amerikaner av en IPA, veldig balansert og kompleks. Det faller ikke meg helt i smak, men bevares det er et kvalitetsøl. Blir litt for mye av den litt kvalmende sødmen mange US(-inspirerte) øl har. Tilhengere av US-IPA kan fort finne en favoritt i dette brygget, som kun er tilgjengelig nå til jul.

Innkjøpt: Systembolaget (Juldrycker, 29.90 SEK, 33cl)

Hooch 4%

For alle som vokste opp på 90-tallet og opplevde flommen av drikkevarer som kom til Norge som følge av EØS-avtalen og importmonopolets oppløsning har på ett eller annet tidspunkt kommet ut for Hooper’s Hooch. Dette var en av de første rusbrusene som slo igjennom i verden og dette på samme tid som at Norge åpnet for import av alskens produkter.

På kort tid ble Hooper’s Hooch, som da holdt 5%, en markedsleder og i Storbritannia sto de for 70% av markedet når de solgte som værst. Konkurransen ble etterhvert hard og Hooper’s Hooch fikk kritikk for at markedsføringen skal ha siktet seg inn på mindreårige. Et resultat var at de endret på flaska, etiketten og markedsføringen og kjørte en relansering i 1997 med mål om å kapre det voksne og mer kalorisensitive markedet (de reduserte kaloriinnholdet) – men det var for sent da markedet for rusbrus hadde blitt sterkt redusert og i 2003 ble produktlinja fjernet fra markedet.

I 2012 lisenserte det britiske markedsføringsselskapet Global Brands rettighetene til Hooper’s og Hooch og relanserte det i en litt svakere utgave – 4%. Hovedsaklig er vel dette for å kapre nostalgikerne blandt 90-tallsungdomen, en rimelig stor gruppe.

Farge: Lys, uklar, bleik gulfarge.

Nese: Søtlig sitronsaft.

Smak: Søt sitronsaft med kullsyre og en liten bismak som ikke akkurat er behagelig. Det er litt som om det er noe essens som ikke helt er løst opp i drikken – emmen, bitter og karamellaktig.

Konklusjon: En klassisk rusbrus fra 90-tallet, selv om den ikke sparker like hardt.

Innkjøpt: Mega Valentinlyst, Trondheim

Ægir Hod Julebrygg 4,7%

Hod er det andre av de to butikkjuleølene til Ægir Bryggeri. Hod var den blinde broren til Balder som ble lurt av Loke til å skyte en pil av misteltein i hælen på den 99,9% usårbarlige Balder og dermed tok livet av ham.

Brygget er en lysere type enn tradisjonelle norsk juleøl.

Farge: Lys kobberfarge med et tynt og lyst skum.

Nese: Tropisk frukt, maltsødme, grapefrukt og litt lys pepper er noen av aromaene jeg plukker opp. Lett, frisk og elegant. Dypere toner og et visst krydderpreg kommer med temperaturen.

Smak: Lett og fruktig med et merbart bitterpreg. Bitterheten er litt metallisk og skjærer litt mot det ellers elegante preget. Ganske kort ettersmak der malten og bitterheten går litt bedre sammen etterhvert som det metalliske demper seg. Når temperaturen stiger kommer det fram et krydderpreg som er nesten helt skjult når den er kjøleskapskald.

Konklusjon: Et godt og leskende juleøl som skjemmes litt av et visst metallisk preg, med absolutt godkjent igjen fra Ægir.

Innkjøp: Meny Lade, Trondheim

Box Hungarian Oak Unpeated Cask Sample 54,1 %

Fatnummer: U202, fatstørrelse 26 liter, fyllt på fat 19. oktober 2011, tappet på flaske 28. oktober 2014.

Nese: Minner om Kilkerran WIP 1; bartrær, einertre og einerbær. Etterhvert: Jul! Grønnsåpe, grankvist og pepperkakekrydder. Vann åpner for fusel.

Smak: Mer treverk og flis, men mye bartre/einer her også. Litt mye bitterhet etterhvert. Med vann får jeg litt pappeske, bitterhet, granved, einer og såpe/parfyme.

Kommentar: Nydelig nese uten vann, vann avslører den unge alderen og det trekker ned, men nesa er fortsatt ok. Smaken, derimot, funker ikke for meg. For mye eikeparfyme, flis og bitterhet som overdøver de positive smakene. Det er nesten beroligende å se at ikke alt Box tar i blir til gull. Jeg hadde nok drukket denne om jeg fikk den servert (definitivt uten vann), men jeg hadde valgt noe annet om jeg fikk velge selv.

Lervig Juleøl 4,7%

Lervigs juleøl kommer både i flaske og boks og skal visstnok ha et røstet preg og en smak av karamell.

Farge: Dyp brun med et lett rødlig skjær. Tynt skum med en liten brunfarge.

Nese: Lett og med et litt brent kornpreg. Frisk men utover det litt brente preget rimelig intetsigende i kald utgave. Litt mer sjoko- og karamell kommer fram med økt temperatur.

Smak: Lett med en anelse vannaktig anslag. Den brente karakteren kommer igjen her med får også følge av litt fruktighet og en viss sødme. En krydderaktig karakter spiller også litt ute i periferien. Den brente smaken og litt sitrussødme sitter igjen en stund, grei lengde på den.

Konklusjon: En lettdrikkelig og forholdsvis enkel juleøl i butikkstyrke. Den har et par elementer som trekker opp og gjør den noe mer enn en av mange. Et høvelig godt øl som man trygt også kan servere til de som syns at ting laget av andre enn dem de alltid har drukket er skummelt.

Innkjøpt: Bunnpris Elgeseter, Trondheim

Jämtlands Julöl 3,5%

Jämtlands Bryggeri satser nå mer seriøst på svakøl (svensk butikkøl) om dagen. Steamer og Bärnsten har gjort seg fortjent til hylleplass hos mange svenske dagligvarebutikker (Steamer er til og med funnet på en Ica När i verdensmetropolen Bograngen (pop: 89)) og nå kommer de også med juleølen i 3,5-utgave.

Som med storebror er også den svake varianten laget av fire sorter malt i tillegg til havre og fem forskjellige humlesorter. Brygget er et overgjæret ale og upasteurisert.

Farge: Lys gyldenbrun med et lite gulskjær. Tett, hvitt skum av små bobler.

Nese: Tydelig maltkarakter og en liten sitrusnote. Hvit sjokolade, gammel fruktcocktail og litt innestengt kornsilo er også å finne.

Smak: Lett fruktig og maltdrevet anslag med litt ubalansert bitterhet. Blir litt vannaktig også etter litt tid, men det er bitterheten som blir sittende igjen. Ingen fylde å snakke om og det som er av smaker blir skjult godt av bittersmaken. Litt frukt, sjokolade og lær er i ane men man må lete godt.

Konklusjon: Overraskende mye bitterhet i denne og det blir ikke helt rett i min bok når det er snakk om juleøl. Muligens den passer bedre til mat for alene var den ingen höjdare.

Innkjøpt: Coop Konsum, Åre

Lesestoff til helga #48

Fife: Kingsbarn Distillery åpnet offisielt denne uka, nye lavlandsdestillerier er ikke daglig kost, og Wemyss har ikke den dummeste bakgrunnen for å lykkes. Vi gleder oss til fortsettelsen. Les mer hos The Whisky Business og hos Whiskysaga som publiserte pressemeldingen på tirsdag.

Norge: Ølportalen har intervjuet Trine Skei Grande etter at det kom dem for øre at hun er litt av en ølhund.

England: The Cotswolds Distillery er såvidt i gang, og allerede har de utvidelsesplaner. Planene ble mer konkrete denne uka da det ble kjent at de får støtte fra Warwickshire Rural Growth Network. Pengene skal brukes til å øke antallet gjæringskar. The Cotswolds Distillery har forresten en ganske aktiv Instagramkonto, for de som driver med sånt.

Ægir Julebrygg 4,7%

Ikke mye å skrive om dette brygget, så la oss bare go over til det viktige.

Farge: Bleik brungylden med kaffelatte-farget skum.

Nese: Julekrydder (kardemumme, kanel, nellik osv) og en dempet fruktighet på en seng av maltsødme. Selv om den er lett lover duften mye godt.

Smak: Lett og tynt. Noe krydderier som kommer såvidt fram sammen med en frisk maltsmak. Noe frukt i form av pære og grønne druer dukker av og til opp. Men etterhvert kommer en litt ubehaglig (parfymert) bismak som jeg gjerne skulle vært foruten.

Konklusjon: I det hele et godt øl selv om lukta lover mer enn det smaken holdt. Bortsett fra en liten ubehaglighet på tampen er det et godt og leskende juleøl med litt kryddersmak for å komme i rett stemning.

Innkjøpt: Meny Lade, Trondheim.

Big Peat Christmas 55,7 %

Nese: Varmrøkt fisk.

Smak: Aske, røyk og varmrøkt fisk.

Kommentar: Nam!

Og det var ordrett det (lille) jeg har notert for kveldens siste dram på Oslo whiskyfestival 2014, dag 1. Dette var en sånn perfekt kosewhisky at jeg hadde tenkt jeg skulle kjøpe en flaske, men jeg har ikke kommet så langt, og nå er det tomt. Det vil si, i skrivende stund er det tre flasker i Tromsø. Dit skal jeg ikke med det første. Akk, ja.

Sleepy Bulldog Winter Ale 6,2%

[sitat=Gotlands Bryggeri]Bulldogen Krut sniffade fram en unik säck Galaxyhumle från Australien. En humlesort vi förmodligen var först att använda i Sverige! Njut av mötet mellan den mörkrostade karaktären från en äkta Brown Ale och fylligheten från den svenska julölstraditionen. För att maximera upplevelsen har vi adderat Nelson Sauvin från Nya Zeeland – en lyckad symbios![/sitat]

Så med andre ord er det snakk om en julebrown ale med humle fra den sydlige halvklode. Selv om jeg er lite glad i Nelson så er jeg meget glad i Gotlands Bryggeri, så vi får se hvordan dette går.

Farge: Klar rødbrun farge med et godt lag med brunt skum som legger seg kjapt.

Nese: Galaxy! Fersken, sitrus og pasjonsfrukt så det holder. I tillegg finner jeg ulukten jeg forbinner med Nelson i bakgrunnen – klarer ikke helt å beskrive den.

Smak: Emmen sitrus, spiss bitterhet og en halvråtten fruktighet. Litt tørr maltsødme ligger i bunn og en viss fruktighet med tropisk tilsnitt.

Konklusjon: En ikke-øl for meg. Nelson Sauvin er fortsatt ikke en venn av meg. For de som liker denne humla kan kanskje like denne humledrevne juleølen.

Innkjøpt: Systembolaget (Juldrycker, 19.90 SEK, 33cl)