Stikkord: Tromsø

Lesestoff til helga #97

Finland: Jeg – og sikkert mange med meg – forbinder Fiskars med sakser og kniver, men nå er det er destilleriprosjekt på gang i Fiskars: Ägräs destilleri. De later foreløpig til å være på «invester i oss!»-stadiet, og planlegger både blanksprit smakssatt med lokal flora og lagret sprit som whisky.

Norge: Det norske måltid har kåret Årets tradisjonsøl og Grim & Gryt gikk av med seieren. Vi gratulerer!

London: God analyse i The Guardian om Ab InBevs oppkjøp av Camden Town Brewery og hva det betyr for håndverksølmarkedet.

Kjøkkenet: Lurer du på hva du skal gjøre med den biten buffalo-kjøtt du har liggende i fryseren? Hva med en Yeti Imperial Buffalo Stew? (Har du ikke tilfeldigvis en bit buffalo i fryseren, sier du? Vel, jeg tipper oppskriften funker med annet storfekjøtt også. Jeg har tenkt å teste.)

Tromsø: De som var på Arktisk whiskyfestival i Tromsø på lørdag kan mimre litt med denne artikkelen i iTromsø: Her får du verdens beste whisky.

Norge: Aftenposten melder om en noe snodig konsekvens av gjennomgangen av alkoholreklameforbudet: Norske forhandlere må klistre lapper på etikettene på bl.a. vinflasker for å gjøre QR-koden uleselig, til tross for at den gjerne bare leder til nettadressen til produsenten som står rett ved siden av og som ikke må sladdes (fordi den regnes som «kontaktinformasjon til produsenten»).

Verden: Lysten på å starte et destilleri (og tjene penger på det)? BBC kan fortelle deg hva som skal til.

Ukas blogg/nettside:

omrom

Om rom handler, no surprises there, om rom. Fin blanding av anmeldelser og nyheter, for deg som er ute etter «malternativer». Om rom har også en Facebookside.

Lesestoff til helga #96

arktisk

Tromsø: Årets utgave av Arktisk whiskyfestival (tidligere Tromsø whiskyfestival) går av stabelen i morgen, fra 14.00 til 21.00 på Scandic Ishavshotel. iTromsø har blant annet skrevet litt om hvilke gjester som kommer. Myken er selvsagt på plass i Tromsø, og i den anledning er det en artikkel i Avisa Nordland om dem.

Norge: På siden Karrierestart kan du se en minidokumentar om øl: Gründerbrygg og lidenskap for øl i Norge.

Verden: Thrillist omtaler 10 damer som gjør seg bemerket i håndverksølbransjen.

Oslo (og Norge): PÅ jobbjakt? Brooklyn søker etter Brand Ambassador til det norske markedet. Arbeidssted Oslo.

Aberdeen: Det er ikke bare jeg som lager «pub-til-pub»-artikler. Her er en fra The Whisky Lady med barer i Aberdeen (med whiskyfokus) med et par barer, blant annet Casc, som jeg også har skrevet om tidligere.

Faksimile av artikkelen om ølpol i Vinbladet nr 1 2016
Faksimile av artikkelen om ølpol i Vinbladet nr 1 2016

Norge: Vinmonopolet har stadig mer fokus på øl, og det reflekteres både i utvalg, i Vinbladet og i butikkene. I Vinbladet nr 1 2016 (tilgjengelig som pdf på polets nettsider) kan du blant annet lese intervju med Kirsti Knotten, ekspeditør med sans for øl på Storo-polet og om belgisk øl. Dessuten skrives det om årets nyhet: Ølpolet. På senvinteren 2016 startes pilotprosjekt i Trondheim (Bankkvartalet) og Sandnes med et «shop-in-shop»-konsept (eller butikk-i-butikk, om du vil, hvorfor bruke fremmedord når vi har slike adekvate uttrykk på norsk, lurer jeg på), med eget design og ikke minst kjøling. Utvalget skal være «dynamisk» og skal kunne tilpasses lokal etterspørsel. Vi gleder oss!

Verden: Les Marta Breen om kjønnsroller og alkohol i Dagsavisen: Å drikke som en mann. Så kan du lese Mrs Woolfmoons innlegg om noen av reaksjonene hun fikk når hun kritiserte valget av etikettdesign for en andelswhisky hun mottok.

Ukas nettside/blogg:

whiskytower

Whiskytower er en svensk whiskyside/blogg, som blant annet jevnlig har gode intervjuer med folk i bransjen. Sist ut er Jim McEwan.

Lesestoff til helga #76

Vestbredden: Noen bryggerier har vanskeligere kår enn andre. Aftenposten skriver om Nadim Khoury, bryggerisjef for Taybeh, på Vestbredden, eller i Palestina, om du vil.

Tromsø: (Nok et) Nytt bryggeri på gang: iTromsø har snakket med Martin Amundsen og Marius Graff i Graff brygghus.

København: Ölsvammel har vært i København og rapporterer, plukk opp tips til din neste tur i del 1 og del 2.

USA: Jeg begynte jo nettopp på en ordliste, kanskje jeg må oppdatere den? Nye whiskeydefinisjoner på vei? (Obs: Ikke et seriøst innlegg, i tilfelle noen skulle være i tvil.)

USA: Skal du på ferie til USA? Da kan kanskje en bokahndel som også serverer øl og sprit være noe? Bustle lister opp 10 Awesome Booze-serving Bookstores.

Overalt: I dag er det International Beer Day, muligens også International IPA Day. Sistnevnte mente Untappd var i går, så ville du ha badgen er du for sent ute, men til gjengjeld kan du for eksempel feire dagen i dag på Taps i Trondheim.

Bergen: Noen studenter har laget en dokumentar om 7 Fjell som er tilgjengelig på YouTube:

Ukas nettside/blogg: David Tjeder startet Tjeders whisky i februar i år, men har allerede opparbeidet seg en hel rekke smaksnotater og ikke minst interessante innlegg om whisky og whiskysmaking generelt. Anbefales!

tjeder

Lesestoff til helga #52

Trøndelag: Det er ikke bare-bare å dyrke korn til ølproduksjon.

bergen_whisky_and_beerBergen: Bergen International Whisky & Beer Festival 2015 nærmer seg. Det er nå mulig å reservere billetter på hjemmesidene, og om du har mulighet til å dra synes jeg du skal gjøre det. Dette er en festival arrangert av blant annet Frode Harring, tidligere primus motor bak WhiskyMeet (når Frode sluttet på Terminus i fjor for å starte The Tasting Room kunne han ikke ta med seg WhiskyMeet-konseptet som var utviklet i samarbeid med hotellet, og har derfor måttet finne på noe nytt). Bergen International Beer & Whisky Festival (konkurranse for å finne på et catchy kortnavn anbefales) ligger an til å bli minst like bra som WhiskyMeet har vært, men med enda større potensiale for beslutningsvegring, siden det i tillegg til utallige whiskyer å smake seg gjennom blir tilsvarende mange øl.

Tromsø: I morgen, 10. januar, er det Tromsø whiskyfestival. Hvis du er i (nærheten av) Tromsø vet du hva du har å gjøre, møt opp, snakk med en haug hyggelige folk og nyt god whisky.

Lesestoff til helga #47

The interwebz: The Malt Impostor har – etter to års pause – delt ut sin 2014 Malty for «Best Unintentionally Parodic Marketing Materials for a Whisky Product». Årets pris går til Diageo, og, vel, la oss si at det er en meget vel fortjent pris.

Japan: Nonjatta kan avsløre nyheten om at et nytt destilleri er planlagt bygd i Japan, med forventet destillasjonsstart høsten 2016.

Tasmania: Noen tar resirkluering alvorlig. Peter Bignell har bygd The Belgrove Distillery hovedsakelig av resirkulerte materialer og selv fyringsoljen er gjenbruk, den henter han hos den lokale fast-food-sjappa, og den er tidligere brukt som friteringsolje. Les mer hos ABC News Australia.

Tromsø: Først er det jul, men så er det Tromsø whiskyfestival. Det er nesten litt flaut at Tromsø slår Trondheim sånn aldeles ned i støvlene hva gjelder oppmøte, så kanskje jeg ikke burde nevne det, men itromso.no har snakket med Chris i sakens anledning. Og så har Martin blitt skotte siden sist, ser jeg. Ja, ja. Han er vel skotte «in the spirit» som det heter. Pun intended.

Sverige: Box lanserte sin andre whisky på Systemet i går, 4990 flasker av The Challenger ble gjort tilgjengelig på weblansering klokken 10.00, tre kvarter senere var det utsolgt. Det er selvsagt stas for Box, pressemelding fra dem kan du lese her og Dagens Industri har plukket opp saken. Selv ble jeg sittende og fascinert følge med på telleren som viste hvor mange flasker som fortsatt var tilgjengelig når jeg hadde «bokat» mine to flasker:

Ukas Ølnytt #14

Norge: Vinmonopolet har slipp av juleøl mandag 3. november og ikke færre enn 107 forskjellige brygg lanseres da. Den komplette oversikten finnes hos vinmonopolet.no. Mange av bryggene kommer fra de mange nye norske mikrobryggeriene som har kommet de seneste årene, deriblandy Bådin (Bodø), Klostergården (Tautra), 7 Fjell (Bergen), Austmann (Trondheim), Balder (Leikanger), Trollbryggeriet (Stranda), Larvik (Larvik) og Sagene (Oslo/Arendal) for å nevne noen.

Sverige: Samme dag som i Norge lanserer også Systembolaget juleøl. Kun 74 er å finne på deres lister, men en del flere vil komme i andre slipp og ikke minst bestillingsutvalget etterhvert. Mandag 3. november lanseres også 16 øl i lokalsortimentet (bestillbart over hele landet), og de fleste av disse er jule- eller vinterøl. 40 øl lanseres også i bestillingsutvalget samme dag. For den hele oversikten over hva som lanseres på Systembolaget 3.november klikk her.

Tromsø: Utestedet Victoria Fun Pub skryter av å ha Tromsøs største tappetårn, men ti kraner. De slår seg også på brystet med å ha flest øl på fat når Ølhallen stenger for dagen (Ølhallen stenger kl. 18 på lørdager og kl. 19 på hverdager). Før ølhundene går amok er det på sin plass å bemerke at 12 av de 13 fatølene er Mack, og kun ett av dem ser ut til å være ment for vekslende brygg – de andre er fast inventar. Dette melder iTromsø.

Oslo: Aftenpostens søsterorgan OsloBy har vært på Cafe Sara som har steget fram som et av de triveligste ølstedene i Oslo der man uten problemer kan ta med de som bryr seg katten om hva de drikker.

Ukas Ølnytt #8

Jessheim: Sundbytunet Mat og Drikke er konkurs. Selskapet som står bak både mikrobryggeri og -destilleri begjærte selv oppbud i forrige uke, like før avgjørselen om konkursbegjæringen fra huseieren ble avgjort. Det er enda uklart hva som vil skje med bryggeriet og destilleriet, men Sundbytunet Eiendom ønsker å få nye drivere inn i lokalene rimelig kjapt. Hva som skjer med ølet og destillatene blir opp til bostyreren å avgjøre. Det er Romerikets Blad som meldet dette.

Oslo: Ølakademiet arrangerer i samarbeid med Madu Grims Grenka og Mikkeller en «Ølbryggers middag» – eller Beermakers Dinner som det heter på internasjonalt – den 20.september. Det er Thomas Schøn som skal representere Mikkeller. Han har teksten «Web, Sales & Relations» på visittkortet, men er også en aktiv hjemmebrygger. Prisen er 1190 kroner for 5 retter med tilhørende øl og foredrag.

Tromsø: Byens første frittstående mikrobryggeri er på trappene i Tromsø (Macks mikrobryggeri er byens hittil eneste). Det skal hete Bryggeri 13 og det er hjemmebryggerene Anders Elde og Christian Sæther Riksheim som står bak. De har brygget i to og et halvt år og vil ha sin premiere når pizzarestauranten Casa Inferno åpner senere i år. Dette melde iTromsø.

Oslo: Et nytt øl er på vei ut i Oslos dagligvarebutikker denne uka. Det er Sagenepilsen som et bryggeri med hjemmeadresse Hjula Væveri (Sagveien 23). De satser kommersielt og sikter etter et salg på 500.000 liter i 2015 og eksport til USA. Ølet brygges og tappes hos Arendals Bryggeri, mens et mikrobryggeri på Sagene etterhvert skal produsere spesialøl for Vinmonopolet og HoReCa.

Utlandet: Kilder som Wall Street Jounrnal har snakket med hevder at det belgisk-brasilianske bryggerikonglomeratet AB InBev (Bud, Stella, Brahma, Becks, Leffe osv osv) holder på å få finansiering på 778 milliarder kroner i orden for å forsøke å kjøpe opp det britiske bryggerikonglomeratet SABMiller (Fosters, Coors, Pilsner Urquell, Tyskie, Grolsch). I samme slengen har Heineken-konsernet (verdens tredje største bryggerivirksomhet etter AB InBev og SABMIller) avvist et frieri fra SABMiller. Les mer hos The Guardian.

Lesestoff til helga #8

Tromsø: Nå blir det whiskyfestival i Tromsø også. Chris Maile – som står bak Oslo whiskyfestival og arrangerte den første Trondheim whiskyfestival i april i år – har booket seg inn på Rica Ishavshotel lørdag 11. januar 2014 for den første Tromsø whiskyfestival.

Bergen: Og når vi er inne på festivaler, Whisky-meet på Terminus i Bergen arrangeres for 6. gang 29. januar til 2. februar 2014. Programmet begynner å komme på plass, og billetter til de første masterclassene er lagt ut og fler følger når alt er spikret, så her gjelder det å følge med.

Skottland: Whisky er et luksusprodukt, men det er jo ingen grunn til å sløse mer enn nødvendig i produksjonen likevel. Nå er jo ikke skottene akkurat kjent for å sløse, noe de vet å utnytte til både en og to vitser ved omvisninger, men nye måter å spare energi på skal likevel applauderes. Whisky Intelligence melder at Tomatin har gjort endringer som gjør at de reduserer utslippene sine med 80 % etter å ha installert en fyrkjele som brenner biomasse.