USA – Side 9 – drikkelig.no

Samuel Adams Octoberfest 5,5%

I årets serie med märzen/oktoberøl har turen denne gangen kommet til USA og Samuel Adams fra Boston Beer Company.

Årets utgave er blandt de sterkeste noen sinne, da det normalt har variert mellom 4,1-5,3% (ifølge deres egen hjemmeside). Maltsortene er Samuel Adams two-row pale malt blend, Munich-10, Samuel Adams Octoberfest malt og Caramel 60. Humlesortene er Tettnang Tettnanger og Hallertau Mittelfrueh.

Farge: Dyp rødlig rav.

Nese: Lett og maltdrevet. Litt friske humletoner trekker opp og gir en fruktig kornaroma. Hint av druer og pærer i bakgrunnen.

Smak: Ren maltdrevel øl, mer enn de tyske variantene jeg har vært innom i år. Et litt for markant maltsødme for meg.

Konklusjon: En god märzen, men litt for mye maltsødme for min gane. En rikere og mer mektig variant av arten enn de vanlige tyske

Founders Rübæus 5,7%

Founders Brewing i Michigan har laget et mer særpreget sommerøl. I Norge ankommer det naturlig nok i oktober (spesialølslippet på Vinmonopolet) – svenskene fikk det i august.

Brygget i seg selv er basert på en rimelig standard ale men det bringebær er tilsatt ved forskjellige punkter under gjæringen.

Farge: Lys brunt med et godt rødlig skjær.

Nese: Bringebærdrops.

Smak: Veldig søt bringebærsaft med hint av malt. Frisk i kald tilstand, men går mot kvalmende når temperaturen stiger. Ettersmaken blir preget av det lett kvalmende preget siden aromene varmes opp inni munnen.

Konklusjon: I overkant søt, men ganske frisk og naturlig nok fruktig når den er kjøleskapskald. Mest morsom og definitivt ikke noe for dem som misliker bringebær.

Ashland Amber 5,6%

Portland, Oregon er en av USAs store bryggerihovedsteder, og de hadde i 2011 passert 40 mikrobryggerier (nanobryggerier kommer i tillegg). I hele Oregon var det samme år omtrent 159 mikrobryggerier.

Caldera ligger i byen Ashland like nord for grensa til California og har bryggert siden 1997. De var først ute i Oregon med å tappe på boks. Andre bryggerier i Ashland er Rouge og Standing Stone.

Ashland Amber består av Premium Two Row og Crystal, med Centennial og Cascade som humlesorter.

Farge: Rav (sjokkerende nok)

Nese: Søtt, kandiserte epler, knekk. En liten friskhet i bakgrunnen.

Smak: Brunsukret malt, eple, appelsin, vørter og litt eikekrydder.

Konklusjon: En litt oversøtet amber, men eller god.

Black Butte Porter 5,2%

Deschutes Brewery var tidlig ute blandt craft beer-bryggeriene i USA. Oppstaren var i 1988 i byen Bend i Oregon. Skal man tro på Wikipedia er de det 5. største craft beer-bryggeriet i USA, og det 12. største bryggeriet av dem alle.

Bryggeriet har sin egen gjærstamme som bærer visse likhetstrekk med Wyeast Laboratories, Inc. #1187 Ringwood Ale™. Ellers består brygget av maltsortene Pale, Carapils, Chocolate, Crystal og Wheat i tillegg til humlene Cascade, Bravo og Tettnang. Black Butte Porter var visstnok deres første øl og er i dag deres primærøl.

Farge: Svart

Nese: Sjokomalt, kaffe, lær og lakris.

Smak: Lett og tørr. Fylden kommer krypende med lakris, mild chilli, kaffe og melkesjokolade. Fylden tar aldri helt av men går over i en balansert og fruktig ettersmak,

Konklusjon: En rimelig skummelt lettdrikkelig men fortsatt ganske smaksrik porter.

Omnipollo/Stillwater Schiuma Party 6,8%

Svenskenes mest fremtredende spøkelsesbryggeri har slått seg sammen med det amerikanske spøkelsesbryggeriet Stillwater Artisanal Ales for å skape denne saisonen. Ølet er tappet på Omnipollo-flasker med deres etterhvert lett gjenkjennelige etikettdesign.

Selve bryggingen har skjedd hos De Molen i Nederland. Det er brukt spelt i miksen og i tillegg er ølet lagret fire måneder på (hvit)vinsfat med Brettanomyces.

Farge: Lys gylden

Nese: Hvitvin, fruktig syrlighet,

Smak: Frisk, fruktig og syrlig hvitvin med et visst ølpreg.

Konklusjon: Et Vinøl. Ganske så godt. Muligens et stjerneøl for hvitvinsdrikkere.

Lesestoff til helga #34

The interwebz: The Spirits Business har en interessant artikkel om no age statement (NAS) tapninger og hvordan forskjellige produsenter forholder seg til dem, med blant annet et ofte glemt poeng, nemlig at alder på whiskyflasker faktisk er et ganske nytt konsept, fram til midten av 80-tallet ble det meste av whisky solgt uten (og gjerne med beskrivelser som «Old and Rare» på flaska i stedet, beskrivelser som garantert ofte skjulte en relativt ung whisky).

Islay: Stephen fra The Malt Impostor har besøkt Kilchoman.

USA: Småskaladestillerier er på moten, også i USA. Men er det du kjøper faktisk produsert på det destilleriet flasken gir inntrykk av? Hvordan kan et selskap som ble startet i 2009 ha 15 år gammel fatlagret sprit? Les The Daily Beast om «jukset», de henviser også til en blogg – Sku’s Recent Eats – som vedlikeholder en ganske komplett liste over amerikanske whiskeytapninger og hvem som faktisk har laget spriten. Sku har publisert en oppdatering om listen i etterkant av artikkelen, den er det også verdt å lese, men mer som en analyse av reaksjoner på hobbyvirksomhet på internett enn nødvendigvis om whiskeyindustrien (noen av kommentatorene er med på leken og er ganske fornøyelige).

New York: Det finnes selvsagt dem som gjør det skikkelig, også. Coppersea Distilling har nettopp lagt sin første sprit på fat for det som ligger an til å bli den første whiskeyen fra New York siden forbudstiden. Selv fatene er kortreist. Les mer hos The Spirits Business.

I glasset: Øl-cocktails? Ja, hvorfor ikke? Godt drikke gir deg fire oppskrifter å prøve mens vi fortsatt har sommer.

Omnipollo Fatamorgana

Omnipollo var det første svenske spøkelsesbryggeriet (evt. sigøynerbryggeri, gjestebryggeri osv) etter mal av danske forbilder som bl.a. Mikkeller. Oppstarten var i 2010, og året etter var det første brygget, Leon, klar for markedet.

Fatamorgana er en Imperial IPA brygget hos Pub Dog Brewing i Maryland, USA. I tillegg til malt er det også hvete og havre i miksen på dette 8%-lige ølet.

Farge: Uklart gyldengul, herlig ufiltrert.

Nese: Veldig fruktig, nærmest smoothie-aktig (mango, banan, bringebær og eple). Delikate bittertoner i bakgrunnen hinter om at det ikke er smoothie i glasset.

Smak: Godt bitter og fruktig anslag. Samme frukt som på nesa, men bitterheten er mye mer fremtredende. God fylde og lang ettersmak.

Konklusjon: Et eminent øl. Et meget god eksemplar av IIPA, uten at det lar seg lokke til ekstreme høyder som USA-baserte øl av og til gjør. Fylde, finesse, kraft og balanse – en meget god kombinasjon.

Evil Twin Femme Fatale Yuzu Pale

Evil Twin er en danskættet omreisende bryggeri som også har en base i Brooklyn, New York. Dette brygget, en Brett-IPA med yuzu-frukt, er produsert hos Westbrook Brewing i South Carolina, USA.

Farge: Dyp gylden

Nese: Fruktig (antar yuzu), dypt maltpreg, noe syrlig som ligger gjemt i bakgrunnen.

Smak: En litt sur, flat syrlighet er første møte. Denne vokser og får selskap av et lett maltpreg og gode bittertoner. Syrligheten blir sittende lenge sammen med en viss fruktighet jeg antar er yuzuen.

Konklusjon: Et spennende og pirrende øl som aldri vil bli en storselger. Et virkelig nerdeøl.

Brooklyn 1/2 Ale 3,4 %

Farge: Gyldengul.

Nese: Sitrus, grapefrukt, litt grønne epler og sitron. Humle også, opplagt at ikke den enorme mengden fruktlukt kommer fra faktisk tilsatt frukt. Lett metallisk, kopperpreg og noe bærbusk.

Smak: Veldig grapefrukt og sitrus generelt. Bitterheten fra humla, som gir grapefruktassosiasjonen, er balansert av maltsødme slik at ølet ikke blir for bittert (eller surt). Bærbusk også på smaken.

Kommentar: I overkant lettdrikkelig, like greit at det har såpass lav alkoholstyrke. Brooklyn har oppnådd det de satte fore, dette er i aller høyeste grad en session ale. Løp og kjøp (det skal vi gjøre). Funnet på Ica Maxi i Sverige.

Strawman Angry Orchard Farmhouse Hard Cider 10 %

«Tilfälligt» på Systembolaget, og tilfeldigvis på hylla i en av butikkene vi har passert.

Nese: Bakt eple. Jordgulv og ubehandlede trebenker. Kanel.

Smak: Ikke snurpetørr, men ganske nære. Epleskall. Bitterhet på ettersmaken.

Kommentar: Jeg hadde vel håpet på en anelse mer dybde og kompleksitet, men det er godt nok til at jeg vurderer å dra tilbake til aktuelt Systembolag og kjøpe noen flasker til.