Lovløs cider 6 %

Dette er en annen batch av Lovløs enn den jeg sist smakte, og produsenten selv er visstnok mer fornøyd. Allerhelst burde man jo hatt en flaske av hver for å sammenligne, men det er ikke praktisk mulig. Jeg synes likevel det er verdt å ta en ny vurdering.

IMG_1274

Nese: Lukter friskt av røde epler, men med et bruspulverpreg, og bruspulveret har ikke eplesmak, men… bringebær eller noe slikt?

Smak: Frisk smak av hm, vel gule epler, tror jeg nok. Pez med eplesmak sa jeg sist, det er ikke helt galt nå heller, men jeg heller mer mot bruspulver også på smaken. Eller kanskje sånn Double-dip greie?

Kommentar: Den litt underlige bismaken har forsvunnet, så jeg tror jeg må si meg enig i at denne batchen er bedre. Sideren er overraskende frisk med tanke på hvor mange godteriassosiasjoner jeg får, likevel er den jo langt fra tørr. Konklusjonen fra sist holder jeg fast ved: “Jeg ville nok valgt den framfor de aller fleste kommersielle engelske siderene, og DEFINITIVT framfor Magners (for ikke å nevne ufyseligheter som Kopparbergs), som de fleste steder i Norge er alternativet. Men i en opplyst verden der f.eks. Sognefjord eller Dunkerton’s Organic var tilgjengelig på barene jeg frekventerer ville de vunnet glatt.”

Smaksprøven mottatt fra produsenten.

Lesestoff til helga #93

Norge: Det er over tredve år siden det siste kommersielle malteriet i Norge forsvant, men det betyr selvsagt ikke at det ikke maltes korn i Norge. I sommer skrev Ølportalen om Marc Myers (vi har lenket til saken før) som har satt seg fore å få bryggeriene til å bruke norsk malt igjen, og nå har Norsk håndverksmalt/The Craft Malt Cooperative lansert strøkne nettsider med det du trenger av info om initiativet, blant annet en blogg der de kommer med oppdateringer om forsøk med forskjellige typer bygg.

Internett: Er stort dårlig og lite bra? Hvordan påvirker gigantene og småskalaprodusentene markedet? David Tjeder skriver bra om både stort og smått.

Norge: Scoopet har snakket med Jostein Magnussen, en av mennene bak Lovløs (som forøvrig får plass på flere og flere utesteder).

Norge: Stefan Williams Hansen er intervjuet av Godt i glasset og argumenterer for å droppe akevitten til fordel for whisky. Det er jo ingen dum idé, selv om akevitt også kan være riktig så godt.

Trondheim: E. C. Dahls har publisert en video på YouTube om framdriften:

Danmark: Diageo investerer i Stauning. Nytt destilleri skal bygges og kapasiteten økes fra 15.000 liter i år til femti ganger så mye. Interessant at “de store” begynner å snuse på de nordiske destilleriene, det blir neppe den siste historien av sitt slag.

Internett: Flere intervjuer verdt å få med seg, om du mangler lesestoff: Whisky Speller har snakket med Martin Markvaldsen og All Things Whisky med Dominic Roskrow.

Internett: Det er alltid mulig å få spalteplass om du har frekkhetens nådegave. Den uavhengige tapperen Single Cask Nation later til å gå Sagene en høy gang når det gjelder å erklære seg først ute, skal man tro My Annoying Opinions frahverandreplukking av en artikkel i The Daily Beast.

Ayrshire: Et nytt destilleri er under planlegging nær Tarbolton, på Lochlea Farm. Robert Burns skal visstnok ha pløyd marken destilleriet skal bygges på, så her er det historisk (om enn litt irrelevant) sus over prosjektet. Vi ønsker lykke til.

Norge: Også i Norge er det nytt destilleri på gang, firmaet Aurora Spirit går Myken i næringen ved å satse på å bli verdens nordligste destilleri. De bygger på tidligere Årøybukt fort nord for Lyngseidet, og planlagt åpning er i løpet av våren 2016. Aurora eier merkevaren Bivrost, og har lansert både rød og hvit vin, samt en whisky (skotsk sådan) med det navnet. Prosessutstyret er kjøpt fra Kothe Destillationstechnik i Tyskland, og ser ut til å være av kolonnetypen. I tillegg til whisky vil de produsere både vodka, gin og akevitt. Les mer hos Framtid i Nord (via Ivar A på NMWL forum).

Lovløs Cider 6 %

Det er ikke greit å være siderentusiast bosatt i Trondheim når det dukker opp ny norsk sider som bare er tilgjengelig på utesteder i Oslo. Etter en henvendelse til produsenten ordnet det seg heldigvis med en smaksprøve. De melder forøvrig at salget går såpass unna at de er nødt til å fokusere på å levere til de stedene de er inne hos før de gjør videre framstøt ut i landet.

IMG_7094

Først må jeg nevne at jeg synes etikettdesignen er skikkelig kul. Dessuten fikk vaskeseddelen meg til å humre: “Lovløs cider er brygget etter en ni måneder gammel oppskrift. Vi begynte med fem liter i en kjellerbod i Tøyenhagen borettslag. Med god hjelp fra cidermakeren Åge i Balestrand, har vi nå brygget 10 000 liter. Håper du liker den. Vi kan seriøst ikke drikke opp alt selv.”

Nese: Lukten fra flaska var lovende, ren, syrlig eplelukt. I glasset får jeg andre fruktige toner i tillegg, både sitron, jordbær og fersken, litt Haribo-fersken, faktisk.

Smak: Grønne og røde epler, og Pez med eplesmak (av alle ting). Frisk og fin. Betraktelig søtere enn jeg helst vil ha sideren, og jeg lurer på om det er epletypen eller om det “litt sukker” som står på ingredienslista var til søtning, ikke bare til flaskeutvikling av CO2 som jeg først antok. Når det er sagt er den langt fra brussøt, og bør fungere utmerket kald i sommervarmen (om vi får noen sommervarme, da). En litt merkelig bismak finner jeg, som jeg ikke kan beskrive som noe annet enn fluor med fruktssmak. Ikke vondt, men, som sagt, litt merkelig.

Kommentar: Jeg skal vel ærlig innrømme at jeg hadde håpet på noe tørrere, men med kjennskap til at Lovløs har solgt seg inn på diverse barer i Oslo hadde jeg vel en mistanke om at sideren ville ha mer massemarked-appeal enn de siderene jeg liker best har på det norske markedet (eller et hvilket som helst marked, forsåvidt). Men det er bra. Venn folket til at sider ikke bare smaker brus og så kan vi introdusere tørrere varianter litt etter litt og så er plutselig ekte sider blitt folkedrikke (det er lov å drømme).

Så hvor faller Lovløs på skalaen? Jeg ville nok valgt den framfor de aller fleste kommersielle engelske siderene, og DEFINITIVT framfor Magners (for ikke å nevne ufyseligheter som Kopparbergs), som de fleste steder i Norge er alternativet. Men i en opplyst verden der f.eks. Sognefjord eller Dunkerton’s Organic var tilgjengelig på barene jeg frekventerer ville de vunnet glatt. Vel, så ville jeg kanskje tatt en Lovløs likevel nå og da, for variasjonens skyld.

Jeg heier på Lovløs og satser på at suksessen blir så stor at de kan slippe en “extra dry” for oss gærninger i framtiden.

Mottatt fra produsenten, på forespørsel. Vil du smake er den i skrivende stund tilgjengelig på følgende plasser i Oslo: Tøyengata Bodega, Gaasa, Wurst, Kulturhuset, Postkontoret, Revolver, Pauls Boutique, og BLÅ.

Lesestoff til helga #66

Dufftown: Travelmag har vært i Dufftown. Cue reisefeber.

Oslo: Lovløs har lansert sider, den er nå på vei ut i Oslo (de later til å kjøre “Møte opp og selge seg inn direkte”-linjen til utestedene). Jeg vil smake, men inntil jeg får mulighet kan jo dere som bor i nærheten av hovedstaden gjerne komme med tilbakemelding. Foreløpig tilgjengelig på Tøyengata Bodega, Gaasa, Pauls Boutique, Blå, Revolver og snart Würst.

Islay: Scotsman Food & Drink har intervjuet Mickey Heads, destillerisjefen på Ardbeg. Fin lesing å starte helga med. (Via Ivar’s Whisky & Food)

Skottland: Visit Scotland feirer Whisky Month, og har i den anledning blant annet et galleri med flotte bilder og en video på YouTube om whiskyproduksjon som kan være verdt å få med seg:

Norge: Hvordan er det å være vindame på ølkurs? En versjon kan du lese hos I Glasset, som har vært på ølkurs hos ølakademiet.

Telemark: Skumbag har vært på besøk hos Lindheim Ølkompani der spontangjæring står på programmet.

annoying

Ukas blogg/nettside: En blogg på engelsk denne uka. På My Annoying Opinions finner du smaksnotater for whisky, men også lengre innlegg med meninger (irriterende eller ikke kommer vel an på synsvinkelen) om whiskyindustrien. I tillegg finnes restaurantanmeldelser (som jeg scroller glatt forbi, siden restaurantene ligger litt utenom de områdene jeg normalt beveger meg i) og oppskrifter på diverse indisk mat (som jeg allerede har testet noen av).