Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Varmrøkt fisk.
Smak: Aske, røyk og varmrøkt fisk.
Kommentar: Nam!
Og det var ordrett det (lille) jeg har notert for kveldens siste dram på Oslo whiskyfestival 2014, dag 1. Dette var en sånn perfekt kosewhisky at jeg hadde tenkt jeg skulle kjøpe en flaske, men jeg har ikke kommet så langt, og nå er det tomt. Det vil si, i skrivende stund er det tre flasker i Tromsø. Dit skal jeg ikke med det første. Akk, ja.
Scallywag er en vatted malt fra Douglas Laing, altså en blanding av whiskyer fra fler destillerier, men bare rene maltwhiskyer (et annet begrep for ‘vatted malt’ er ‘blended malt’). Alle whiskyene er fra Speyside, og Scallywag inneholder blant andre Mortlach, Macallan og Glenrothes. Flere av whiskyene har vært lagret på eks-sherryfat, men det er også en del eks-bourbon i blandingen.
Nese: Litt fusel, mye malt. Lys sjokolade.
Smak: Mørk sjokolade, malt og litt sitron.
Kommentar: Oppleves litt ung, men er ellers type ‘helt grei drikke’.
Smakt på Oslo whiskfestival 2014.
Nese: Jordbær- og rabarbragrøt, tørket appelsin, krydder og malt. Med vann kommer det til fløte, søt sherry og søt dessertvin.
Smak: Multekrem, lett bitterhet. Med vann finner jeg bærbusk, fat, et hint av røyk og lakris på ettersmaken.
Kommentar: Dessertwhisky, men det funker. De har brukt en salig miks av fat på denne, og det merkes, men det hele er godt integrert. Prisen er noe stiv for en NAS på 40 %, så jeg kommer nok ikke til å kjøpe en flaske, men jeg takker gjerne ja til en dram til.
Nese: Grønne epler, malt, tørt gress, litt oppvaskmiddel og karamell. Vann forsterker karamellen og konkretiserer den til Smørbukk, i tillegg dukker det opp litt ost.
Smak: Veldig lett røyk, korn og Bixit kjeks, tørt fat. Med vann får jeg badstue, epletre, gule epler og aske.
Kommentar: Tja. Glasset ble tomt for fort, her var det mye å ta tak i. Vi fikk heldigvis påfyll (det var visst fler enn meg som gikk tom overraskende fort) og jeg konkluderte med at, joda, dette var godt.
Smakt på Dave Brooms «They’re all whiskies from the fringes and you can see otters from each distillery» på Oslo whiskyfestival 2014.
Nese: Nysaget tømmer av bjørk, ingefær, tørket frukt og rosiner, nøtter. Med vann får den preg av lær, vaniljekrem, toffee apples.
Smak: Tørket frukt og bitter eik. Med vann kommer malten frem, whiskyen blir «chewy» og den får også et preg av brent sukker.
Kommentar: Nja. Kompleks, og slett ikke vond, men heller ikke så god at jeg er villig til å betale for en flaske.
Smakt på Dave Brooms «They’re all whiskies from the fringes and you can see otters from each distillery» på Oslo whiskyfestival 2014.
Nese: Umiddelbart gummi/fat. Etterhvert sitron. Med vann åpner den seg og byr på furubark, gjærdeig og grønne epler.
Smak: Fat/gummi, brent karamell. Med vann finner jeg strandpreg og drivved.
Kommentar: I kontrast med Juraen: MYE fat, men det bedrer seg etterhvert. Slett ikke dum, jeg tror jeg bør smake den igjen snart med ren gane.
Disse smaksnotatene er et typisk eksempel på at rekkefølgen i en smaking har mye å si.
Smakt på Dave Brooms «They’re all whiskies from the fringes and you can see otters from each distillery» på Oslo whiskyfestival 2014.
The interwebz: The Malt Impostor har – etter to års pause – delt ut sin 2014 Malty for «Best Unintentionally Parodic Marketing Materials for a Whisky Product». Årets pris går til Diageo, og, vel, la oss si at det er en meget vel fortjent pris.
Japan: Nonjatta kan avsløre nyheten om at et nytt destilleri er planlagt bygd i Japan, med forventet destillasjonsstart høsten 2016.
Tasmania: Noen tar resirkluering alvorlig. Peter Bignell har bygd The Belgrove Distillery hovedsakelig av resirkulerte materialer og selv fyringsoljen er gjenbruk, den henter han hos den lokale fast-food-sjappa, og den er tidligere brukt som friteringsolje. Les mer hos ABC News Australia.
Tromsø: Først er det jul, men så er det Tromsø whiskyfestival. Det er nesten litt flaut at Tromsø slår Trondheim sånn aldeles ned i støvlene hva gjelder oppmøte, så kanskje jeg ikke burde nevne det, men itromso.no har snakket med Chris i sakens anledning. Og så har Martin blitt skotte siden sist, ser jeg. Ja, ja. Han er vel skotte «in the spirit» som det heter. Pun intended.
Sverige: Box lanserte sin andre whisky på Systemet i går, 4990 flasker av The Challenger ble gjort tilgjengelig på weblansering klokken 10.00, tre kvarter senere var det utsolgt. Det er selvsagt stas for Box, pressemelding fra dem kan du lese her og Dagens Industri har plukket opp saken. Selv ble jeg sittende og fascinert følge med på telleren som viste hvor mange flasker som fortsatt var tilgjengelig når jeg hadde «bokat» mine to flasker:
Nese: Lett sitrus, bærbusk, litt bartre og grillkrydder.
Smak: Bourbonfat, treverk og malt.
Kommentar: Langt bedre enn tiåringen, og en helt grei dram, men litt kjedelig, kanskje?
Smakt på Dave Brooms «They’re all whiskies from the fringes and you can see otters from each distillery» på Oslo whiskyfestival 2014.
Trondheim har etterhvert fått et imponerende utvalg gode ølsteder, og antallet er økende. Når det gjelder brennevin er vi dårligere stilt. Credo er en av barene det kan være verdt å legge turen innom om du er ute etter en ny opplevelse på maltwhiskyfronten. De har ikke mange flasker, men der de fleste her i byen satser på standardtapninger av varierende alder har Credo et knippe basistapninger og et tilsvarende antall enkeltfatstapninger, blant annet fra Cadenheads. Onde tunger vil ha det til at det stort sett er snakk om rester etter smakinger i regi av Jon Bertelsen, og det er fullt mulig at det stemmer (det stemmer i alle fall med porteføljen), men for deg som er ute etter å smake en dram eller to av noe du ikke har smakt før er ikke årsaken til at flaskene står der så viktig. Det interessante er at det finnes spennende tapninger og at de innimellom byttes ut.
Nese: Litt sur røyk, fusel, malt. Røyken er sur høyt i glasset og søtlig, kakeaktig om du lukter nede ved kanten. Med vann får jeg klare assosiasjoner til brownies.
Smak: Sitronformkake, lett røyk og banankaramell. Vann gir den pepperpreg og pepperkakepreg.
Kommentar: Definitivt drikkelig. Jeg blir ikke helt venner med nesen, men det er utrolig forskjell på hvor i glasset det lukter hva.
Smakt på Dave Brooms «They’re all whiskies from the fringes and you can see otters from each distillery» på Oslo whiskyfestival 2014.