Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Denne ukens vinhandel ble basert på tips fra diverse nettsteder, dagens vin er anbefalt av godt.no.
Farge: Lett lillaskjær i det dyprøde.
Nese: Rosmarin og krydret foccacia. Blåbær og bringebær.
Smak: Blåbær og krekling. Litt lakris, nærmest, på ettersmaken.
Munnfølelse: Tørrhet i hele munnhulen, både fyldig og intens.
Kommentar: Ikke dum, ikke dum. Funker fint alene, selv om godt.no anbefaler tagliatelli med steinsopp og det hadde jeg ikke takket nei til.
Maltsprit fra Myken lagret i ni uker på et middels svidd 5-liters eks-bourbonfat.
Nese: Ung whisky, rom-rosin-iskrem, nybakt brød.
Smak: Vanilje og eik, appelsinskall og fusel.
Kommentar: Drikkelig som den er, i aller høyeste grad, men kan vel med fordel få bli litt eldre også (dog på litt større fat, kanskje), for den lukter og smaker veldig ungt.
Smakt på Trondheim Whiskyfestival 2015.
Klassikeren. Vi kjøpte noen av de siste flaskene som var tilgjengelige på polet når Macallan introduserte Fine Oak og tapningen forsvant fra de fleste markedene i verden. Det er fortsatt en av de dyreste whiskyene jeg har kjøpt (smertegrensen min har endret seg forbausende lite de siste ti årene), men vel verdt alle penga. I alle fall husker jeg den sånn.
I dag er det International Whisky Day, som er et initiativ satt i gang for å hedre Michael Jackson. 27. mars var bursdagen hans, og whiskyfans verden over oppfordres til å heve glasset og donere penger, fortrinnsvis til forskning på Parkinsons, som Michael Jackson led av. Et av whiskyskribentens favorittdestilleri var Macallan, derav valget av dagens dram.
Nese: Eik, mørk sjokolade, tørkede, røde bær. Rosin, og rom-rosin iskrem. Litt mer melkesjokolade med vann, og rom-rosinisen er definitivt lagd med ekte fløte.
Smak: Eik og rosin, mørk sjokolade, kirsebær i rom. Mye det samme med vann. Ettersmaken er av tørkede tranebær, eik, nøtter og mer sjokolade. Og den er lang.
Kommentar: Den har heldigvis ikke blitt dårlig på flaska. Denne har nok stått åpen i en ti års tid, og jeg lurer på om ikke jeg skal helle slanten over på en mindre flaske nå når jeg først har den ute av skapet, sånn for sikkerhets skyld. Det ville være en tragedie om den mistet futten (særlig med tanke på hvor mye man må ut med om man skal ha tak i en flaske i dag. DET er over min smertegrense, det kan jeg love). Ettersmaken er så lang at en dram kan vare hele kvelden om du konsentrerer deg, en slurk varer en halvtime eller deromkring. Macallan er kanskje ikke blandt mine favorittdestillerier, men denne tapningen er uten tvil blandt mine favoritttapninger.
Destillert 19. januar 1998, tappet 6. februar 2014.
Nese: Selje, mintsjokolade, mørk sjokolade, kaffelikør. Med vann utvikler den tørket aprikos og melkesjokolade.
Smak: Litt brent gummi (men ikke for mye), einerkvist, tørket frukt og bitter sjokolade.
Kommentar: Også ganske utypisk sherryfat, men mer gjenkjennelig enn fat #129. Også denne appellerer mindre til meg enn tildligere fat har gjort, men det er likevel en god whisky.
Smakt på Trondheim whiskyfestival 2015.
Internett: Det er International Whisky Day i dag og i den forbindelse har Whisky Sponge sikret seg et intervju med hovedpersonen selv: International Whisky Day: Exclusive Whiskysponge Interview With Whisky. Fornøyelig og til dels tankevekkende lesning.
Internett: The Whisky Exchange har intervjuet Diageos Nick Morgan om NAS-fenomenet. Det har ført til mange diskusjoner på diverse fora, og mange er oppgitt over vage svar, men det er jo interessant å høre hva de store produsentene selv sier (eller er villige til å si) om saken.
Internett: Og når vi snakker om NAS: The Malt Desk har skrevet det de selv omtaler som «an opinion piece».
Destillert 3. februar 1998, tappet 10. september 2014.
Nese: Syrin, selje og After Eight. Ingen nevneverdig forskjell med vann.
Smak: Kvist, menthol. Mer malt med vann og også noe krydder.
Kommentar: Veldig lite typisk sherryfat (first-fill er det garantert ikke), og jeg er slett ikke like begeistret for denne som jeg har vært for tidligere Arran sherry cask fat. Vondt er det jo ikke, men ikke løp-og-kjøp, heller.
Smakt på Trondheim whiskyfestival 2015.
Nese: Krydder og aik, eukalyptus og einer. Med vann begynner det å lukte som duftviskelær (sånne som vi samlet på på barneskolen) og appelsinmarmelade.
Smak: Malt, eik, vanilje og laubærblad. Vann henter fra epleskall og eukalyptus.
Kommentar: Tar mye vann. God, men ubalansert.
Smakt på Trondheim whiskyfestival 2015.
Nese: Blomster, litt parfyme, malt og pepper. Med vann og litt tid i glasset utvikler den røde epler, kanel og mørk sjokolade.
Smak: Malt, pepper og syltetøy. Med vann blir den skarpere og får et litt uggent maltpreg, men det roer seg igjen etter en stund i glasset.
Kommentar: Jeg var skeptisk lenge, men ble solgt etterhvert. Smaken kunne vært mer kompleks, men lukta veier opp for mye.
Smakt på Trondheim whiskyfestival 2015.
Nese: Røde epler og malt. Betongstøv. Vann henter fram vanilje.
Smak: Malt og vanilje.
Kommentar: Fatet har tatt bort mye og lagt til lite. Ikke vond, men kjedelig.
Smakt på Trondheim whiskyfestival 2015.
Fra et eks-bourbonfat.
Nese: Karamellpudding. Med vann mye det samme, men også noe eik og einer.
Smak: Eik og vanilje, men mest alkohol. Med vann finner jeg mest eikebitterhet.
Kommentar: Ikke overbevist.
Smakt på Trondheim whiskyfestival 2015.