Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
I tillegg i samarbeid med Blackfriars og Nanban (restauranter).
Nese: Buljong
Smak: Surøl brygget på buljong. Litt pepper, en del syrlighet, bær av noe slag, kanskje multer eller tindved.
Kommentar: Seriøst merkelig. Og seriøst godt, men på en veldig merkelig måte. Seiler opp som kandidat til årets særeste øl. Ja, jeg vet vi ikke har kommet lenger enn til januar.
Kjøpt på Vinmonopolet, spesialslipp.
«A **** ton of blueberries, wild yeast and bay leaves.» Dette kan bli interessant.
Farge: Rødbrus, men mer ugjenomtrengelig.
Nese: Blåbær, koriander, sitrus, husholdningssaft.
Smak: Husholdningssaft, sitrus og grønne epler, lett humlepreg (en litt tørr bitterhet).
Kommentar: Det er et klart bærpreg, men typen bær er mindre tydelig enn man kanskje skulle ventet (og ønsket?). Absolutt drikkelig.
Kjøpt på Vinmonopolet.
Her er det navneforvirring ute og går. Fork Brewing later ikke til å eksistere, men det finnes noe som heter Fork and Brewing som har Fork Brewing logo. Og i følge teksten på etiketten til ølet er det et samarbeid mellom Wild Beer, Burning Sky og Good George. Så hva som har skjedd mellom første versjon av ølet (som har Good George på fronten også) og 2015-utgaven som har Fork Brewing logo foran er vanskelig å si…
Nese: Aromatiske, krydderaktige blomster, sannsynligvis hibiskus ut fra beskrivelsen av ølet. Lukta vekker assosiasjoner i hjernen som jeg ikke klarer å plassere, men jeg mistenker de er Gambia-relaterte.
Smak: Hibiskusen (om vi nå kaller den det) er fremtredende på smaken også, men her finnes også syrlighet og syrlig frukt. Etter at jeg har svelget sitter jeg igjen med peppersmaken fra det rosa pepperet.
Kommentar: Ikke helt velbalansert, men forunderlig godt.
Kjøpt på Vinmonopolet Bankkvartalet, Trondheim.
Farge: Ravfarget med distinkt rosaskjær
Nese: Syrlig bringebærsaft med lett korianderstikk.
Smak: Syrlig bringebærsaft med et litt merkelig bitterpreg og salt (det siste hadde jeg ikke klart å plassere om det ikke sto på etiketten, for å være ærlig, men når det først blir påpekt er det tydelig).
Kommentar: Tja. Litt for lett på en måte, jeg kunne tenkt meg både mer syre og mer bringebær. Men så er det saltet og det jeg oppfatter som bittert… Det er interessant med saltet, men det mangler balanse, føler jeg. Et godt øl, men med noen mangler, altså.
Kjøpt på Gulating, Trondheim.
Nese: Surt. Tørket aprikos under syrligheten.
Smak: Sure og tørre rosiner.
Kommentar: Rart at noe kan lukte og smake tørket frukt og samtidig være så lite søtt. Men det er en slags sødme bak syrligheten her.
Smakt på Vill & syrlig 2015.
Fra fat.
Nese: Sitron (surprise), noe frukttre. Litt kjeller, som om man hadde sitronbinge i kjelleren i stedet for eplebinge.
Smak: Syrlig og lett. Litt for lett? Litt Farris med sitron-aktig, faktisk.
Kommentar: Session-øl. Sikkert fint i sommervarmen, men litt for lett, særlig på smak, til å være noen vinner, særlig i dette selskapet.
Smakt på Vill & syrlig 2015.
Nese: Kaffe og brent sukker, men også syrlighet og røde bær.
Smak: Syrlige, røde bær, «surøl» og en plutselig brentmalt i det du svelger på siden bak i ganen som henger igjen i ettersmaken.
Kommentar: Veldig godt, og litt uvanlig. Denne kommer jeg til å kjøpe noen flasker av, delvis for å teste å lagre.
Smakt på Vill & syrlig 2015, kommer på spesialpol i oktober.
Nese: Tørt, lett syrlig, noe bæraktig.
Smak: Lett bitter, appelsinskall.
Kommentar: Mindre fylde/kompleksitet enn ventet. SIst jeg drakk den var jeg nedsyltet i forkjølelse og jeg later til å ha lest mer inn i ølet enn det som faktisk er der. Denne gangen var det en skuffelse, alt for mye bitterhet uten noe som balanserer på smaken.
Smakt på Vill & syrlig 2015, tilgjengelig på polet.
Nese: Sitron, syrlige pærer, sure epler, men også malt – syrlig malt?
Smak: Syrlig eple/sitron, mest «rent syrlig».
Kommentar: God lukt, litt tynn på smak, men god og frisk og en fin session-kandidat.
Smakt på Vill & syrlig 2015.
Smak selvs lokaler i Hedmarksgata 15 er litt anonyme, så selv om jeg var rimelig sikker på å ha kommet rett var det beroligende med skilting i trappeoppgangen. Jeg var ti minutter før tiden og arrangørene var noen minutter etter, så jeg rakk å stå å henge og bli utålmodig etter å komme inn. Men inn kom jeg, og siden jeg jo hadde prioriteringslista klar styrte jeg rett mot første usmakte sider. Hele 13 nye sidere fikk jeg smakt og skrevet notater for før jeg gikk over til ren sosial surølsmaking. I dag håper jeg å få skrevet i alle fall noen notater for surøl også. Sidernotatene dukker selvsagt opp her på bloggen utover uka.
Jeg har tidligere publisert drikkelig-relaterte bilder på den generelle Instagramkontoen min (@lattermild), men nå har jeg opprettett en egen konto: @drikkelig.no. Følg gjerne med der. Ellers kan jeg også forfølges på Untappd (@mirthful), jeg sjekker inn langt fler øl enn jeg noensinne blogger om.