Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Litt lakrisaktig, einerbær, pepper, rosmarin og mynte.
Smak: Koriander og einerbær. Lett blomsteraktig sødme, men den lever opp til navnet, hovedinntrykket er definitivt tørt.
Kommentar: Tørrheten gjør den mer behagelig å drikke enn Dornoch sin som jeg smakte rett før. Det er også mer kompleksitet på smaken her. Jeg slo til på en 20 cl flaske på Systemet, men jeg kommer nok til å gå for helflaske neste gang…
Nese: Syrlig, grønne epler, sitron og litt funky gjærpreg.
Smak: Ekstremt syrlig og ekstremt eple.
Kommentar: Definitivt mer syrlig enn tørr, men med såpass intens eplesmak er det liksom greit. Et meget hyggelig bekjentskap.
Kjøpt på Vinmonopolet, bestillingsutvalget.
Nese: Grønne epler, syrlig.
Smak: Det er først et syrlig og tørt preg som treffer tungen og når man har svelget smaker det mye eple, som i god kvalitets eplemost, men uten noe særlig sødme å snakke om.
Kommentar: En av de mer vellykkede danske siderene jeg har smakt.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Rødlige hageepler, vokset epleskall og tørt, nesten bittert epleskall.
Smak: Ren smak av eplekart og skall fra røde hageepler. Så tørr og snerpete at jeg nesten føler behov for å fukte munnen med vann etter noen slurker.
Kommentar: Ikke uventet helt utmerket. Renere og mer elegant enn jeg vanligvis ville jublet over, men med såpass hardtslående tørrhet blir det bra likevel.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Overraskende søt, fruktig, noe tropisk frukt over det i tillegg til eplene (som er tydelige), eller er det gelegodteri jeg tenker på?
Smak: Smaken er ikke søt. Grønne, tørre epler, men med et tydelig vinøst preg.
Kommentar: Jeg må innrømme at det ikke står helt klart for meg hvor skillet egentlig går mellom eplesider og eplevin… Men dette er nærmest en musserende variant av sistnevnte. Godt er det.
Kjøpt på Vinmonopolet.
Nese: Eple, vokset epleskall, vintereple-binge.
Smak: Hageepler, innslag av eplekart og sitronsyrlighet. Snerpende og tørr.
Kommentar: Single variety kan være både og (om enn alltid gøy), men denne var ganske perfekt for meg. Tørr nok og funky nok. Mer sånn.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Epler, gjær og eik. Det minner egentlig mest av alt om en litt fruktig whisky med tydelig eikepreg, om man hadde kunnet fjerne alkoholpreget uten også å vanne ut lukt/smak.
Smak: Det er helt tydelig eplesider, men den overveldende smaken er av eikefat. Fortsatt får jeg mest assosiasjoner til whisky. Restsødme er det fint lite av, og den er tørr snarere enn syrlig, så det er et pluss.
Kommentar: Litt underlig, men ganske god. Men med 10 % og tappet på helflaske må tanken være at man skal drikke det som vin, eller? Med det i tankene er den nesten skummelt lettdrikkelig, og jeg tror ikke jeg hadde blunket om jeg hadde fått den servert i halvliterglass.
Nese: Ingen tvil om at dette er rom, i alle fall. Søtt og krydret. Rosiner og nellik.
Smak: Rosiner, mye sødme, krydder som jeg har problemer med å sette fingeren på hva er, men jeg lander på nellik.
Kommentar: En rom helt etter min smak. Bra start på kalenderen, dette.
Nese: Tørr siderlukt med et preg av bittert eppleskall. Litt voks.
Smak: Eplekake, men tørt. Vinterepler og voks, eller kanskje helst bivoks, det er noe honningaktig over det heler.
Kommentar: Utmerket. Litt mye kake/honning, kanskje, så det holder med en flaske om gangen, men jeg kunne gladelig drukket den igjen (og igjen).
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Tørt eplepreg, grønne epler.
Smak: Grønne epler, epleskall, bitterhet.
Kommentar: Med litt mer funk hadde denne vært bortimot perfekt. Som det er er det en av de beste franske jeg har drukket.
Kjøpt på Vinmonopolet, bestillingsutvalg.