krydder – drikkelig.no

Siidrikoda Säde 5,2 %

Disclaimer: Best før dato er 17.12.2017, så sideren kan ha tapt seg noe. Dette er en krydret sider, «vintersider», og anbefales av produsenten «kald etter en sauna eller varm på en kald vinterdag». For science skal jeg teste begge deler (dvs uten sauna, det har jeg ikke tilgang til, i alle fall ikke i disse pandemitider).

Kald:

Nese: Krydret og eple. Jeg klarer å identifisere kanel, lurer på om det er kardemomme i miksen, og det er helt sikkert flere krydder også.

Smak: Tydelig eple og samme krydder som på nesa (kanskje ikke direkte sjokkerende).

Oppvarma:

Nese: Fuktig jord eller mugg. Ikke direkte behagelig. Det overdøver krydder og eple.

Smak: Det er vanskelig å ignorere lukta, men man får prøve. Smaken er fortsatt dominert av eple og krydder. Varmen har gjort alkoholen påtagelig.

Kommentar: Jeg foretrekker den helt klart kald. Kald var den ganske god. Med mengden krydder funker den ikke som sider-man-drikker-et-par-halvlitere-av, men som et spennende innslag ifm mat, som aperitif eller til en matrett tror jeg den ville funket utmerket. Varm er no go. Lukta gjør at jeg ikke har lyst til å smake, og jeg er generelt ikke noen fan av det alkoholkicket du får i ganen når du drikker varme drikker med alkohol.

Kjøpt i Estland.

The Cotswold Cider Co Blow Horn «Chai-der» 4 %

Denne sideren er krydret med indiske krydder, noe i retning chai. Jeg kjøpte den på BrewDog i Edinburgh, BrewDog-barene er kjekke sånn, de har lisens til å selge alkohol du skal ta med deg hjem, ikke bare til å drikke der.

Nese: Chai er vel rett, selv om kardemomme, kanel og andre krydder får meg til å tenke krydderkake, men så drikker jeg ikke chai. Litt eple er det også.

Smak: Krydderet er hakket mer dempet på smaken, det smaker mest som eplekake der noen tok litt vel hardt i med kanelboksen.

Kommentar: Helt ok, og ganske forfriskende. Den får pluss for å være noe utenom det vanlige, men jeg synes den virker litt tynn. Mer av både eple og krydder hadde vært å foretrekke.

Northern Co. Flora Ginger Ale 4,7 %

Øl brygget med ingefær i stedet for humle, ca 20 gram per flaske, i følge etiketten. Men i følge etiketten er humle en av ingrediensene, og IBU oppgis til 5, så helt humlefri er den tydeligvis ikke. I tillegg til ingefær er det også sitronjuice og -skall og honning i denne «ingefærølen». Bare for å tydeliggjøre det: Dette er ikke en ingefærøl/ginger ale/ginger beer. Ingefærøl er ikke egentlig øl, men gjæret ingefærsaft. Dette er dermed egentlig en «krydret øl», tilfeldigvis krydret med ingefær. Eller noe sånt.

Nese: Ingefær. Ikke så uventet, kanskje. Sitronen er også merkbar på nesa.

Smak: Det starter med sitronpreget, litt pale ale-aktig smak, og så, i det du svelger, kommer ingefæren.

Kommentar: Jeg liker ideen. Og det er et ganske godt øl. Men jeg savner ett eller annet. Mer ølsmak, mer ingefær, mer… noe. Det virker litt tynt, rett og slett. På den annen side er det forfriskende og ganske lett, men med en twist, i sommervarmen, så helt galt er det virkelig ikke.

Fantôme Dark White 4,7 %

Nese: Sitronsåpe med noe krydder i.

Smak: Ganske mye bitterhet, litt granbar, pepper og laubærblad. En uheldig bismak av pissoarsåpe med sitronduft.

Kommentar: Første slurk var litt overveldende, mye bitrere enn forventet. Etterhvert som ganen vente seg til bitterheten ble det i alle fall drikkelig, men den trekker likevel ned for min del, og det hintet av pissoarsåpe hjelper ikke. Drikkelig, men ikke så mye mer enn det. Fantôme kan langt bedre.

Doc’s Draft Pumpkin Hard Apple Cider 6 %

Variant nummer tre fra Doc’s som dukket opp på pollistene i mai skulle kanskje helst kommet i november. Når produsenten kaller det en «seasonal cider» mistenker jeg i alle fall at den «season» de sikter til er Thanksgiving/Halloween/Christmas, ikke 17. mai og sommerferie. Denne sideren er lagd på eple, men tilsatt stekt gresskar, kanel, ingefær, muskatnøtt og allehånde.

Nese: Det lukter pepperkaker, men med et floralt tilsnitt, litt som såpe med pepperkake-duft eller noe slikt.

Smak: Pepperkakedeig, men også smør og epler, som sammen med kanelen gir eplekakepreg.

Kommentar: Jeg er overrasket over hvor godt jeg liker dette. Det er selvsagt helt feil sesong, men snakk med meg igjen i september/oktober – eplekakens høytid – og vi får se. Det som er positivt er at de har fått til krydder og kakesmak uten at sideren har blitt overveldende søt, den er fortsatt frisk og fin, om enn litt intens kryddermessig. Jeg tenker også at den burde funke i matlaging, som base for brasert kjøtt, for eksempel. Det må testes.