Lesestoff til helga #48

Texas: Konflikten ved Balcones har fått en ganske fredelig avslutning, Chip Tate er kjøpt ut og destilleriet fortsetter uten ham. Waco Tribune har (som vanlig) mer om saken. Miss Whisky var nylig i Waco og snakket blant annet med Keith Bellinger (nå utnevnt til President of Balcones Distillery), Chip Tate selv og Jared Himstedt, den nye destillerisjefen som har jobbet sammen med Chip Tate fra begynnelsen, og som utvilsomt må være slitt mellom to sider i denne saken. Innlegget hennes er verdt å lese.

Irland: Chris fra Edinburgh Whisky Blog har vært på The Jameson Whiskey Academy og skrevet en kort, men lesverdig rapport.

Ditt kjøkken? Nå i disse førjulstider er man jo på jakt etter gode gaveideer og de beste gavene er selvsagt hjemmelagde. Hva med whiskytrøfler? Her er for eksempel en oppskrift fra den svenske konditoren Sören Resare: Whiskeytryffel.

Skottland: Det finnes mange prisutdelinger i verden, også for whisky, men Whisky Magazines Icons of Whisky kan vel regnes blant de mer seriøse og ærefulle. Årets resultater er i alle fall klare, og vi retter en ekstra gratulasjon til Whiskyshop Dufftown som nesten ble Whisky Retailer of the Year, men måtte nøye seg med “Highly commended” og til Susan som faktisk vant Visitor Attraction Manager of the Year. Slainte!

Norge: Whiskysaga kan melde at Terroir Wines har tegnet en avtale om å representere Blackadder og Clydesdale i Norge. Blackadder er en uavhengig tapper, Clydesdale importerer også en del varemerker til Sverige som andre importører representerer i Norge, så jeg formoder at det Terroir eventuelt skal ta inn er deres egne varemerker. Gode nyheter, i alle fall, for selv om det allerede er vanskelig å følge med på alt som kommer på polet skal vi vel ikke klage over at det kommer mer?

Danmark: Lokalavisen i Give skriver om Fary Lochan, som er i gang med sin tredje utvidelse og en mangedobling av produksjonen. Om man ser bort fra at artikkelforfatteren (det er uklart hvem artikkelforfatteren er) faller i “whisky er en mannegreie”-fella i sin iver etter å selge inn aksjer som julegave er det jo verdt å få med seg at etterspørselen også etter dansk whisky er stor.

Sverige: Whisky Cast har vært på besøk hos Box og Mackmyra og laget videocast om det.

Gjør det selv: Har du drikkfeldige venner som dumper innom på nachspiel og drikker opp den gode whiskyen? Kanskje du kan få noen ideer fra denne fyren her, som har fikset seg et hemelig whiskyskap.

Fary Lochan 2011 Second Release Danish Oak 46 %

I morgen, 28. september, er det åpen dag på Fary Lochan, og det danske destilleriets aller første whisky legges ut for salg. Den aller første flasken auksjoneres bort og aksjeeierene har hatt mulighet til å forhåndsbestille. Til 1500 kroner halvliteren bør det være bra vare for å være verdt det…

800px-Fary_lochan_warehouse2Vi besøkte Fary Lochan i 2011, da kunne man kjøpe nysprit og flasker med nysprit som hadde fått en bit av “charred” dansk eik, som da i teorien skulle modnes på flaska. Staven er av en størrelse som skal tilsvare eksponeringen på et fat, men destillerisjef Jens-Erik Jørgensen fortalte at de hadde merket at utviklingen skjedde fortere og at de forventet at “whiskyen” ville nå toppen smaksmessig en gang i 2013 eller 2014. Vi helte av 20 cl fra flasken vår før sommeren, og kommer til å helle av 10 eller 20 til før årsskiftet. Drammen jeg har helt opp i kveld er fra flaska med stav i.

fary_lochan-1Nese: Nysprit, litt løsemiddelpreg. Vann åpner for et hint av krydder og syrlig eple. Men løsemiddelpreget forsvinner ikke.

Smak: Merkelig, fersk sprit med trepreg, smaker litt som nylakkert gulv (ikke at jeg har forsøkt å spise nylakkert gulv, da). Vann trekker fram hint av krydder også på smaken.

Kommentar: Det lukter virkelig ikke godt. Smaken er litt bedre, tross i at jeg står fast ved beskrivelsen nylakkert gulv, den er også en smule ubalansert, trepreget er ikke skikkelig integrert i spriten.

Jeg husker nyspriten som ganske god, så konklusjonen herfra blir at eksperimentet med eikestav i flaska ikke er helt heldig. Vi har en flaske ubesudlet nysprit også, men den står i det skapet som er så barnesikret at ikke vi engang får det opp, så den får jeg skrive smaksnotat på en annen gang. Og jeg skal selvsagt smake på denne igjen, om et halvt år eller noe (og jeg tror vi venter med å helle av mer, akkurat nå er den IKKE verdt å ta vare på).

Fary Lochans spritstill
Fary Lochans spritstill