Stikkord: cider

Sidernyheter på polet mars 2017

Ny oddetallsmåned, nytt polslipp.

To nye norske varianter denne gangen, begge i bestillingsutvalget og begge fra Balholm:

  • Balholm Emma sprudlande cider med eple og stikkelsbær (6861201) 0,75 til 149,90
  • Balholm Ingeborg sprudlande cider med eple og plomme (6861401) 0,75 til 149,90

De må jo smakes, selv om jeg sjelden synes tillegg av annen frukt i sideren har noe særlig for seg.

På Systembolaget er det også noen nyheter i mars:

  • Vistakulles Halvtorra Cider Äple (31527) 0,33 til 28 SEK
  • Tre Apor Cider Svarta Vinbär & Hallon (1879) 0,33 til 14,90 SEK
  • Särtshöga Mousserande Cider (31529) 0,75 til 139 SEK
  • Bulmers Original Cider (1873) 0,5 til 23,90 SEK
  • Maley Cidre du Saint Bernard (11293) 0,75 til 99 SEK

Av dem er det vel egentlig bare den siste som er noe videre interessant, uten at jeg har for store forhåpninger. Den er riktignok lagd med tradisjonell metode, men på bare 3 % er den nok mer i klassen «alternativ til Cava som aperitif» enn tørr sider til å drikke flaskevis av fordi det er så fordømrande godt. Men jeg kan selvsagt ta feil.

For whisky, det er slim pickings, men se Whiskymoro eller Whisky Saga, og for øl Jan Egils ølblogg.

Æblerov Frankofil (2015) 5,9 %

Villgjæret dansk sider, med Holsteiner Cox, Clara Friis og diverse franske sidereplesorter i miksen.

Nese: Tørt og epleaktig. Epleskall.

Smak: Som å spise eplekart fra hagen, syrlig og tørt, men masse eplesmak.

Kommentar: Jeg har samme innvending til denne som til Benene på nakken. Gjæringen har omgjort sukker til alkohol og dermed fjernet sødmen, men later ikke til å ha tilført noe smak (eller lukt). Absolutt drikkelig, men litt skuffende.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Æblerov Benene på nakken (2015) 5,9 %

Villgjæret dansk sider.

Nese: Fra et stykke unna glasset lukter det mørkerøde kjøpeeplersom nettopp er blitt bitt i. Ganske søtt, en litt bruspulveraktig eplearoma. Men med nesen ned i glasset er saken en annen. Her lukter syre. Litt umodne norske hageepler.

Smak: En enorm smak av bare nesten modne hageepler. Syrlig og tørt langs tunga.

Kommentar: Det smaker epler og det er ikke søtt. Men likevel har jeg tenkt å klage, for… tja, det smaker liksom ikke sider. Er jeg vanskelig nå? Det er ikke det at det ikke er godt, men jeg savner et eller annet udefinerbart. Jeg mistenker at det har noe med epletypen å gjøre.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Once Upon A Tree Marcle Ridge (2014) 6,5 %

Nese: Tørt, sideraktig, tydelig eplepreg, en anelse eddik.

Smak: Epler, epleskall, Granny Smith, tørt. Hint av eddik også på smaken.

Kommentar: Så nær perfeksjon, og så slår den der eddiken inn. What’s up with that? Det trekker denne ned fra særdeles drikkelig til bare helt ok, og det er jo litt synd.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Coquerel Cidre Brut 4,5 %

Nese: Skall av røde epler, litt bålpreg.

Smak: Melne, tørre, røde epler. Lett preg av litt krydret voks.

Kommentar: Selv om denne er brut, og ikke har noe preg av videre restsukker, oppfatter hjernen min den likevel som søt. Det er mulig det er de melne eplene. Litt midt på treet, generelt, det er mye bra med den, men melenheten og vokspreget blir litt slitsomt og den har ikke nok særpreg til å veie opp for det.

Kjøpt på Gulating, Trondheim.

Dunkertons Browns 7,5 %

Nese: Masse eple, binge med vinterepler, en viss bitter tone.

Smak: Masse eple, epleskall av røde epler, tydelig siderpreg, en del sødme.

Kommentar: Jeg ville nok foretrukket den tørr, men dette er absolutt akseptabelt.

Sammenlignet med Dunkertons Organic, som finnes på polet, er Browns mer mot det søte, krydrede, mens Organic er friskere i eplesmaken. Restsødmen later til å være ganske lik, men jeg foretrekker nok Organic, hvilket jo er like greit mtp tilgjengelighet.

Kjøpt hos Holm Cider, København.