Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Eple, epleskall, epleskallbitterhet, beintørr.
Smak: Eple, epleskall, eplekart. Lett bitterhet og en del snerpethet (heter det det, egentig?).
Kommentar: Sedvanlig kvalitet fra Oliver. Litt mye på den bitre siden for min smak, så det blir ikke topp-score, men godt er det.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Friskt, grønt eple. Hint av pæresaftis (uten sødme).
Smak: Tørt og syrlig. Grønne epler og «eplesmak» (dvs litt kunstig, men uten at det kunstige tar for mye plass). Gir et litt tynt inntrykk.
Kommentar: Forfriskende og lettdrikkelig. Det siste i litt vel stor grad, kanskje.
Nese: Epler. Tørt og litt… «mustig», hva nå man skal kalle det på norsk.
Smak: Tydelig eple. Epleskall og en viss bitterhet. Fint lite restsødme.
Kommentar: Definitivt bestått av danskene, og sannsynligvis den beste jeg har smakt fra det landet (de er ofte veldig eplemost-med-alkohol-aktige). Kan ikke helt måle seg med det beste jeg har smakt fra andre land, men det er vel en smakssak.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Epler, gjær og eik. Det minner egentlig mest av alt om en litt fruktig whisky med tydelig eikepreg, om man hadde kunnet fjerne alkoholpreget uten også å vanne ut lukt/smak.
Smak: Det er helt tydelig eplesider, men den overveldende smaken er av eikefat. Fortsatt får jeg mest assosiasjoner til whisky. Restsødme er det fint lite av, og den er tørr snarere enn syrlig, så det er et pluss.
Kommentar: Litt underlig, men ganske god. Men med 10 % og tappet på helflaske må tanken være at man skal drikke det som vin, eller? Med det i tankene er den nesten skummelt lettdrikkelig, og jeg tror ikke jeg hadde blunket om jeg hadde fått den servert i halvliterglass.
Nese: Mye eple, både grønt og rødt, og vokset epleskall.
Smak: Først i overkant mye kullsyre, det spørs om denne egentlig bør drikkes som musserende vin heller enn cider by the pint. Så veldig syrlige epler og eplekart.
Kommentar: Mer syre enn tørrhet, men likevel en bra sider i «ren og elegant»-sjangeren. Kan bli litt ensforming, så det hadde ikke gjort noe om den kom i 0,33 snarere enn 0,75 flaske. Men det er jo ikke hver dag man drikker sider fra Chile, så det får stå seg.
Nese: Gjær, (sitron)syrlighet, lett duft av gule epler.
Smak: Litt syrlighet og litt bitterhet som minner om grapefrukt, men ellers smaker den… ananas.
Kommentar: Besynderlig. Ikke vond, men litt… feil? I tillegg er den egentlig for tynn.
Nese: Fløtekarameller. Ja, jeg sa faktisk «Oi» høyt når jeg stakk nesa i glasset. Leter jeg hardt klarer jeg å finne epler i bakgrunnen.
Smak: Syrlig eple. Litt tynt. Noe bitterhet, eller kanskje helst «astringency» som fra epleskall.
Kommentar: Den smaker jo helt ok. Litt for ren og pen og litt for tynn til å bli noen ny favoritt, men helt ok. Men lukta, altså, den var bare rar.
Kjøpt på Systembolaget (bestilling).
Sider av eplesortene Aroma, Discovery og Dolgo, modnet 20 måneder i rødvinsfat og har deretter fått annen gangs gjæring i eikevats med bringebær tilsatt. Dette i følge etiketten.
Nese: Husholdningssaft, men med mer syre og funk.
Smak: Tydelig bringebær, eplene er der i bakgrunnen, mye syre. Det er både grønne-epler-syre og noe som ligner mer på sitron.
Kommentar: En interessant vri. Godt er det også, som verdens beste bringebærsaft (for voksne).
Nese: Eple, tydelig siderpreg, «astringent».
Smak: Hageepler, både grønne og røde. Tørt og friskt.
Kommentar: Ypperlig. Littegranne for ren, kanskje, men det blir litt flisespikkeri.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Eplemost med en del sitrus og noe gressaktig.
Smak: Kjip eplesider med ganske mye sitron, eller sitrondrops, og litt gress.
Kommentar: Fordelen med at denne er humlet er at den ville vært komplett uinteressant ellers. Men direkte vellykket er det ikke. Forfriskende nok, men litt ubalansert og… merkelig.
Kjøpt på Aldi i Dublin.