Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Grønne epler og eplekart. Syrlig. Funky.
Smak: Gule epler, epleskall. Tørrheten legger seg rundt hele munnhulen, men det er likevel en del sødme her.
Kommentar: Godt, og ganske lettdrikkelig. Velbalansert tørrhet mot sødme, og mengder med eplesmak.
Kjøpt fra The Somerset Ploughmen på Southbank Centre Food Market, London.
Nese: Funky eple, skikkelig sider.
Smak: Tørt og bittert, med grei mengde eple i bakgrunnen.
Kommentar: Milevis bedre enn den forrige jeg drakk, men det er mye tørrhet og særlig bitterhet relativt til eple, så egentlig ligger den nok bare nær toppen snarere enn i toppen. Likevel, godt er det.
Kjøpt hos Siidrimaja i Tallinn.
Nese: Eple med tydelig siderpreg.
Smak: Hypertørt. Epleskall av grønne epler. En del bitterhet.
Kommentar: Litt lite dybde i eplesmaken, men ellers veldig bra.
Kjøpt hos Siidrimaja i Tallinn.
Nese: Tørt, grønne hageepler,
Smak: Tydelig preg av grønne epler, umiskjennelig sider. Tørt, friskt og med et hint av bitterhet i epleskallpreget.
Kommentar: Sånn skal det gjøres. Denne er ikke ekstrem på noen måte, og jeg har smakt mer spennende sider, men den er nydelig tørr og passe funky.
Kjøpt i Tallinn.
Nese: Klassisk, tørr sider. Skall fra grønne epler, litt voksaktig.
Smak: Følger opp den lovende lukta. Tørt, epleskall, massive mengder eplepreg, men så tydelig sider som det kan få blitt.
Kommentar: Sånn skal det gjøres. Vi tok sjansen på å bestille en kasse (seks flasker) av denne, og det gjorde vi jaggu rett i. Skulle kanskje tatt to.
Kjøpt på Systembolaget, bestillingsutvalg.
Sider lagret på romfat.
Nese: Syrlige røde epler, tørt siderpreg.
Smak: Følger opp nesa. Kan ikke si jeg merker noe videre til fatet.
Kommentar: Selv om ikke fatlagringa er merkbar direkte kan den ha bidratt til å gjøre dette til en skikkelig god sider, for det er nettopp det det er. Tørr nok, tydelig eplepreg og passe mye funk. Muligens den beste av alle jeg kjøpte i Baltikum i sommer, i alle fall av de jeg har smakt så langt. Om vi har plass i bilen neste gang tar jeg gjerne med en kasse.
Kjøpt i Tallinn.
Nest siste slant av en flaske som har vært åpen noen år, så den er godt luftet.
Nese: Tørr røyk, aske. Vann henter fram sitrus (sitron) i tillegg til røyken, som får mer torvpreg.
Smak: Røyk, lett eikepreg, hint av babyspy. Med vann blir den hakket mer kompleks, noe krydder dukker opp; muskat og svart pepper. Fortsatt (torv)røyk som hovedsmak.
Kommentar: Glatt verdt de 64 GBP vi betalte for den i 2003, men kanskje ikke de 440 Euro Whiskybase oppgir som «average value» i dag. Klassisk Caol Ila, forsåvidt, men dermed ikke videre kompleks. God, for all del. Jeg skal drikke den siste drammen med andakt.
Nese: Eple med litt ferskenpreg, både syrlig og bittert.
Smak: Tørrbitre epler. På ettersmaken er det bakt eple, uten at det blir søtt av den grunn.
Kommentar: Veldig spesiell, men også veldig god.
Kjøpt hos Siidrimaja i Tallin.
Dette skapte utfordinger… Det er ikke så ofte jeg trenger å skrive inn ting med det kyrilliske alfabetet, for å si det sånn. Men med god hjelp av både Google og Untappd kom vi visst fram til at bryggeriet heter Toksovskaya Sidreriya (On the Bones) og sideren Svyatoj Domkrat. Eller da altså Токсовская сидрерия og Святой Домкрат med kyrilliske bokstaver. Ellers kan etiketten (med Googles hjelp) informere om at sideren er ufiltrert (нефильтрованный) og tørr (сухой).
Det er absolutt første gang jeg drikker en sider fra Russland, så dette er jo litt spennende.
Nese: Nå snakker vi. Det lukter tørt og funky. Skikkelig siderpreg og tydelig eple.
Smak: Smaken leverer. Her er det grønne epler, tørt siderpreg og tydelig innslag av bitre epler. I tillegg er det noe litt rått, vegetalsk over det hele, som om gresset og blomstene i eplehagen har blitt med inn i sideren.
Kommentar: Mer sånn. Ferdig snakka.
Kjøpt på Siidrimaja i Tallinn.
Nese: Rødlige hageepler. Voks. Et hint av lakris og skifer.
Smak: Hypertørr. Skall av røde epler, uten sødme. En litt støvete, steinaktig smak.
Kommentar: Den totale mangelen på sødme på smaken er uventet, siden jeg forbinder røde epler og sødme i høy grad. Sideren er også helt klart tørr snarere enn syrlig, det er ingen hint av granny smith her. Virkelig topp kvalitet.
Kjøpt på Siidrimaja i Tallinn.