Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Voksede epler, nesten litt badeball-plast.
Smak: Syrlige grønne epler, nesten litt syntetisk eplesmak over det, om enn av surt godteri typen. Men siderpreget er der også.
Kommentar: Frisk og god, men de syntetiske assosiasjonene trekker ned litt.
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Nese: Vinterepler i binge i kjelleren.
Smak: Vinterepler, men med syrlighet og tørrhet som ekstremvarianten av Granny Smith.
Kommentar: Så syrlig at det er vanskelig å drikke uten å gjøre grimaser, men det er eplesyrlighet, ikke det minste sitronaktig, og akk så godt.
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Nese: Lite. Lett eplepreg.
Smak: Eple og litt søtt, men ikke overdrevet.
Kommentar: Helt grei, kommers sider.
Kjøpt på Sainsbury’s i London.
Nese: Røde epler, men tørt.
Smak: Tørre, gule epler.
Kommentar: God, men kanskje bittelitt tynn?
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Nese: Epleskall av tørre, grønne epler.
Smak: Grønne, syrlige epler. Tørt og lett bittert preg.
Kommentar: Kunne vært mer funky, men er ellers nettopp slik en sider skal være.
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Nese: Grønne epler, tydelig siderpreg.
Smak: Skall av grønne epler, tørt siderpreg.
Kommentar: Frisk og behagelig tørr, men litt for clean cut til å være videre spennende.
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Nese: Tørt, skall av grønne, umodne hageepler. Eplekart.
Smak: Tørt, frisk, som å bite i et grønt eple. Lett bitter og snerpende ettersmak.
Kommentar: Nok en overbevisende sider fra New Forest.
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Eikefatslagret still (det vil si: ukarbonert) sider.
Nese: Tørt eplepreg, både grønne og noen lett rødmende.
Smak: Tørt og lett bittert. Voksede røde epler. Noe som minner meg om honning.
Kommentar: Den der honningen, altså. Hva er det som framkaller den assosiasjonen? I alle fall, her er det som en bismak sammen med mye eple, så det blir ikke udrikkelig, men jeg tror nok jeg hadde likt sideren bedre uten.
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.
Batch C9 16.
Nese: Epleskall og voks.
Smak: Syrlig eplemost med et lett bittert bitt. Epleskall.
Kommentar: Ekstremt annerledes enn Harry Masters Jersey som jeg smakte rett før, og understreker nettopp moroa med disse tapningene. I følge etiketten er Foxwhelp en av de lettest gjenkjennelige epletypene, så jeg bør vel merke meg hvordan dette smaker.
Batch C39 17.
Nese: Syrlige epler.
Smak: Snerpende og lett bitter, eplete, men også en note som får meg til å tenke honning.
Kommentar: Ikke helt overbevist av denne. Det er vel den honningassosiasjonen som gjør det. Det smaker egentlig ganske likt noen helt utgjærede mjød jeg har smakt, og mindre sideraktig enn jeg kunne ønske meg. Men det er jo noe av moroa til Ross-on-Wye sine en-epletype-tapninger, at man får et innblikk i de forskjellige typenes egenskaper. Denne typen ville jeg nok blandet med (minst) en annen, alene blir jeg ikke venner med den, og tviler på at jeg kommer til å drikke opp flaska.