Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Grønne epler og noe grapefruktaktig.
Smak: Grønne epler, tydelig siderpreg, mye syre og et tørt bitt.
Kommentar: Heller mer mot syrlig enn tørr, og er litt renere (og dermed kjedeligere) i smaken enn jeg foretrekker, men ellers er denne aldeles utmerket.
Kjøpt i Riga.
Nese: Friskt av gule og røde epler, med et tydelig siderpreg.
Smak: Gule og røde epler, en viss bitterhet på sidene av munnen og en god del syre.
Kommentar: Slett ikke ille. Medium stemmer nok, men den bitterheten gjør at den ikke oppleves for søt.
Kjøpt i Riga.
Villgjæret dansk sider, med Holsteiner Cox, Clara Friis og diverse franske sidereplesorter i miksen.
Nese: Tørt og epleaktig. Epleskall.
Smak: Som å spise eplekart fra hagen, syrlig og tørt, men masse eplesmak.
Kommentar: Jeg har samme innvending til denne som til Benene på nakken. Gjæringen har omgjort sukker til alkohol og dermed fjernet sødmen, men later ikke til å ha tilført noe smak (eller lukt). Absolutt drikkelig, men litt skuffende.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Villgjæret dansk sider.
Nese: Fra et stykke unna glasset lukter det mørkerøde kjøpeeplersom nettopp er blitt bitt i. Ganske søtt, en litt bruspulveraktig eplearoma. Men med nesen ned i glasset er saken en annen. Her lukter syre. Litt umodne norske hageepler.
Smak: En enorm smak av bare nesten modne hageepler. Syrlig og tørt langs tunga.
Kommentar: Det smaker epler og det er ikke søtt. Men likevel har jeg tenkt å klage, for… tja, det smaker liksom ikke sider. Er jeg vanskelig nå? Det er ikke det at det ikke er godt, men jeg savner et eller annet udefinerbart. Jeg mistenker at det har noe med epletypen å gjøre.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Tørt, sideraktig, tydelig eplepreg, en anelse eddik.
Smak: Epler, epleskall, Granny Smith, tørt. Hint av eddik også på smaken.
Kommentar: Så nær perfeksjon, og så slår den der eddiken inn. What’s up with that? Det trekker denne ned fra særdeles drikkelig til bare helt ok, og det er jo litt synd.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Skall av røde epler, litt bålpreg.
Smak: Melne, tørre, røde epler. Lett preg av litt krydret voks.
Kommentar: Selv om denne er brut, og ikke har noe preg av videre restsukker, oppfatter hjernen min den likevel som søt. Det er mulig det er de melne eplene. Litt midt på treet, generelt, det er mye bra med den, men melenheten og vokspreget blir litt slitsomt og den har ikke nok særpreg til å veie opp for det.
Kjøpt på Gulating, Trondheim.
Nese: Tydelig perrypreg, med bartlett pærer og pæreskall.
Smak: Lett voksede bartlett pærer. Tydelig perrypreg. En kombinasjon av tørrhet og bitterhet som får meg til å tenke på tyttebær.
Kommentar: Lassevis med råvarepreg, samtidig som du ikke kan være i tvil om at det er alkoholholdig det du drikker (et pluss i min bok, om det skulle være noen tvil. Skal det jeg drikker smake ren juice bør det ikke holde 7 prosent). Igjen kunne jeg nok ønsket meg den hakket tørrere, men dette er dugelig håndverk.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Masse eple, binge med vinterepler, en viss bitter tone.
Smak: Masse eple, epleskall av røde epler, tydelig siderpreg, en del sødme.
Kommentar: Jeg ville nok foretrukket den tørr, men dette er absolutt akseptabelt.
Sammenlignet med Dunkertons Organic, som finnes på polet, er Browns mer mot det søte, krydrede, mens Organic er friskere i eplesmaken. Restsødmen later til å være ganske lik, men jeg foretrekker nok Organic, hvilket jo er like greit mtp tilgjengelighet.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Mer voks (plast) enn eple.
Smak: Litt som nesa, litt vel tydelig voks (plast). Men også en del frisk eplesmak, og et tørt/syrlig bitt.
Kommentar: For mye voks, for lite eple og eplesider. Ikke udrikkelig, men frister ikke til gjentagelse heller.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Vokset eple, hint av bålrøyk.
Smak: Voksede, røde epler.
Kommentar: Mangler snert. God, men litt kjedelig, og for lite tørr for meg (selvsagt).
Kjøpt hos Holm Cider, København.