I følge etiketten er denne sideren først gjæret med villgjær til 6,5 %, deretter modnet på eikefat i fire måneder før den søtes med pærejuice. Så en eller annen hybrid er det, men akkurat hva man skal kalle det er vanskelig å si. «OPA» står for «oak, pear and apple».
Nese: Tørt, syrlig og fruktig. Det lukter eple, men ikke like «in your face» som de andre Perry’s-ene.
Smak: Frisk, tørr eplesider med et hint av pære. Lettere enn man skulle trodd ut fra fatlagringa, men det er kanskje juicen som gjør det.
Kommentar: Føyer seg pen inn i rekken av hamstreverdige sidere fra Perry’s, men jeg vil nok prioritere fugleserien høyere enn denne. Godt, men ikke helt «Wow!»
Kjøpt hos New Forest Cider, Borough Market, London.