Destillert 4. desember 1989, tappet 1. august 2012, lagret i en sherry butt med fatnummer 11854, som ga 660 flasker.
Nese: Kirsebær og eik. Med vann: Honning, sitron og lyng. Et streif av røyk.
Smak: Hint av røyk, søt eik, lakris.
Kommentar: Now we’re talking. Et godt fat som demonstrerer hvor bra Highland Parks destillat kler sherryfat.
Takk til Daniel for sample.