Nese: Røde epler.
Smak: Røde epler, epleskall.
Kommentar: Mer anonym enn Heritage sideren, men ren, klar og tørr nok til å være god drikke. Produsenten anbefaler å drikke den til en cornish pasty eller ploghman’s platter, og det er nok ikke et dumt råd, dette er helt klart en sider som ville funke til mat.