Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Lettkrydrede epler stekt på bål så skallet er blitt småsvidd.
Smak: Tørt av epler og epleskall. Krydderpreg. Og så er det noe vinøst over det hele.
Kommentar: Så tørr at det nesten er ubehagelig, men også veldig, veldig godt. Jeg savner ørlitegranne fylde i smaken, men det er i grunn flisespikking.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Rødmende pærer (mer Bartlett enn Conference), tydelig perry-preg, noe voksaktig.
Smak: Tørt, men ikke knusktørt, pærepreg, pæreskall, en syrlig tone.
Kommentar: Tørrere, og mer eplesideraktig sånn sett, enn de fleste perryer jeg har fått tak i det siste. Sist jeg drakk perry fra Oliver’s var hovedklagen at flaska var for liten, dette er en 0,75 litersflaske, men den blir sikkert alt for fort tom den også.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Vinterepler stekt på bål.
Smak: Tørre, grønne epler, epleskall, tydelig siderpreg.
Kommentar: Bekrefter bare det jeg egentlig visste: Oliver’s kan dette med å lage sider. Kunne hatt litt mer oomph, men det er nærmest flisespikking, det blir ikke så mye bedre enn dette.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Gold Rush er er serie transatlantiske samarbeidsbrygg, #4 mellom Tom Oliver fra Oliver’s, Greg Hall fra Virtue Cider, Michigan og Ryan Buck fra Angry Orchard, New York.
Nese: Eple, tydelig siderpreg, og noe som får meg til å tenke på sevje. Syrlige toner av grønne epler og sitron.
Smak: Tørre, syrlige grønne epler, litt rått tre (frukttre?), epleskall og tørr munnfølelse.
Kommentar: Ikke snurpende tørr, men likevel så nær perfeksjon som man kommer i mine øyne. Frisk, tørr og syrlig i passe balanse og den formelig skriker eple-som-råvare, men smaker sider, ikke most.
Kjøpt hos Holm Cider, København.
Nese: Skikkelig scrumpy sider, røde epler, epleskall og tørt eplesiderpreg.
Smak: Tørt, syrlige grønne epler og epleskall, men samtidig mørkerøde, perfekt modne epler. Dekker munnhulen med en herlig tørrhet.
Kommentar: Nam. Oliver’s, altså. Knallgod perry og nå altså knallgod sider. Skal definitivt holde utkikk etter dem ved framtidige turer til det forgjettede land (altså UK). Og de har online shop, gitt. Det skal utnyttes ved egnet anledning.
Kjøpt på Mother Kelly’s, Bethnal Green, London.
Gjæret med villgjær i følge etiketten.
Nese: Fruktig med lett vinøst preg.
Smak: Skall av conference pærer, sitrus, litt appelsinskall. Tørr og frisk.
Kommentar: Se det var perryen sin, det, i motsetning til det skvipet Waitrose hadde fått tappet. Kunne med fordel vært enda tørrere, men ellers er hovedproblemet at flaska er så alt for liten.
Kjøpt på Mother Kelly’s, Bethnal Green, London.