Oud Bruin – eller Gammel Brun – er en øltype fra Belgia som er særs modned, gjerne opp til et år. Ølet gjennomgår en annengangs gjæring som kan ta måneder før tapping og flaskemodning. Et surøl-karakter bruker å komme med alderen, og eldre utgaver vil være mer syrlige og sure enn dagens utgaver.
Liefmans kan trekke sin histore for dette ølet tilbake til 1600-tallet. Liefmanns Oud Bruin består av øl som har blitt modnet i åpne kar opp til åtte måneder før de blander inn yngre brygg som da gir en oppkvikker til gjæringen.
Farge: Klar, rødlig brun.
Nese: Sjokolademalt, en viss syrlighet og nøttetoner.
Smak: Friske, lett syrlighet, nøtter og litt melkesjokolade. Fyldig og god karbonering. Sur-søtlig avslutning med preg av syltede grønnsaker.
Konklusjon: En god og stabil øl som viser godt håndverk. Ikke det mest spennende brygg men trygt og langt over middels godt. På bare 5% er det et mektig øl.