Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Syrlighet med et blaff av noe pilsaktig.
Smak: Syrlig, appelsinskall og sitrussyrlighet, noe tropisk frukt, men også på smaken et blaff av halvkjip pils.
Kommentar: Et merkelig øl, at et hveteøl gjæret med villgjær og melkesyrebakterier skal ha bismak av industripils er vel ikke akkurat det man venter. Ikke vondt, men ingen höjdare heller. Til å være Brekeriet må den vel sies å være skuffende.
Nese: Syrlig og fruktig, rips og papaya.
Smak: Perfekt syrlighet med et tørt bitt, fruktig også på smaken med rips og papaya også her.
Kommentar: Noe av det beste jeg har drukket fra et bryggeri som sjelden skuffer. Jeg skulle ha hamstret og satt i kjelleren, dessverre tror jeg det var tomt sist jeg var innom Bankkvartalet (men jeg skal selvsagt sjekke).
Brekeriet er et svenskt mikrobryggeri beliggende på landet i Djurslöv ikke langt utenfor Malmö. Der holder de til i lokalene til gamle Djurslövs Brygghus, som ble bygd i 1904 og lagt ned i 1955. Det er de tre brødrene Ek som står bak bryggeriet som ble startet for to år siden, og har allerede blitt lagt merke til både i Sverige og utenriks.
Stilen de søker etter er «skånsk lantöl i belgisk stil». Så alle øl er gjæret med Brettanomyces og flere av bryggene har fått en andregangsgjæring ved tilsetning av bær eller frukt.
Blondette er som navnet tilsier en Blonde Ale men da med Brettanomyces og gjæret helt ut.
Farge: Gylden og klar
Nese: Surt og herlig med en finurlig liten kandissaroma. Syren dekker over det som mått finnes der.
Smak: Syrlig og frisk men uten å overdrive. Svarthyll samt stikkelsbær og andre grønne bær. Litt eikekrydder er med å dempe smaken.
Konklusjon: En god surøl med det lille ekstra som gjør at den ikke blir for endimensjonell. Anbefales, men det ble kun tappet 300 75cl-flasker av den og disse er forlengst solgt. En hel del fat finnes dog for de som skal på pub-til-pub runde i Sverige.