Wilce’s er en familiebedrift i Ledbury, Storbritania. Kjøpt på Mother Kelly’s, Bethnal Green.
Nese: Epler, men med litt hubba-bubba-preg.
Smak: Gule epler og epleskall. Litt sitronsyrlighet som tipper litt i retning av bruspulver.
Kommentar: Jeg ville aldri beskrevet denne som søt, den har eplesødme, men også mer en nok tørre toner til å balansere dem. Sammenlignet med en standard skandinavisk «medium dry» er den knusktørr. Samtidig får jeg jo godteriassosiasjoner både på lukt og smak, så kanskje søt ikke er feil likevel? Litt spesiell, og ganske god.