Da den nederlandske hjemmebryggeren Huub (Hubertus) Huijs i 2013 startet bryggeri var det vel bare naturlig at det ble lagt til Gjestegiveriet i Lesja (Nord-Gudbrandsdalen). Salget er i all hovedsak i lokalområdet, men sakte men sikkert har noen flasker funnet veien til litt fjernere himmelstrøk som Trondheim, Oslo, Bryne og Bergen også.
Julbukk er et juleøl brygget på byggmalt, Skjåkbygg, havre og humle.
Farge: Rødlig brun, litt uklar (brygget er ufiltrert og upasteurisert) med en solid skumtopp med litt farge i.
Nese: Frisk og fruktig, veldig belgisk i stilen. Litt kaffe, sjokolade og havrekjeks er å finne.
Smak: Lett og nesten litt godisaktig til å begynne med. Sjokolade, syrlige fruktdrops og maltdrops viker etterhvert for kaffe, maltekstrakt og mer kjeks.
Konklusjon: Et mer enn godkjent øl. Friskt og lett men samtidig rimelig smaksrikt og komplekst til å være på butikkstyrke. En av favorittene i butikkkategorien så langt.
Innkjøpt: Meny Lade, Trondheim