Julien Fremonte Silex Cidre du Fort Manel 4,5 %

IMG_2155

Nese: Friskt av eple.

Smak: Tørr, god eplejuice. Mangler det søte krydderpreget mange franske sidere har, og som ofte blir litt mye for meg.

Kommentar: Veldig god som leskedrikk. Glad jeg kjøpte to flasker av denne, tar gjerne enda fler.

Kjøpt på Systembolaget (bestilling, partivare).

L’Hermitière Cidre Fermiere de Normandie Brut 5 %

hermitage

Nese: Tørr lukt av litt syrlige vinterepler.

Smak: Syrlige vinterepler, lett epleskall.

Kommentar: Brut, ja, men for min del kunne den gjerne vært mer munnsnurpende tørr. Men god, definitivt. Dessverre litt overkarbonert. Ikke så mye at det blir ubehagelig å drikke, men merkbart når man har fortært en hel 0,75-flaske (hvorfor insisterer franske siderprodusenter i så stor grad på 0,75, mon tro?).

Men: Tørr fransk sider på bar i Trondheim? Om du vil at norske barer skal servere skikkelig sider er det vel bare å løpe å kjøpe.

Drukket på Antikvariatet i Trondheim.

 

Dom. Dupont Cidre Triple 2011 11%

IMG_1787

Nese: Bittert epleskall, syrlig innslag og vagt røykpreg.

Smak: Småsvidd epleskall, bitre epler.

Kommentar: Jeg har drukket mye god sider det siste året, men dette er fortsatt en av de bedre. Jeg hadde planlagt å bestille noen Dupont-flasker etter Vill & Syrlig for å sette i kjelleren, men har ikke kommet så langt ennå. Denne sto og blomstret i hylla på Byhaven, så da fikk den bli med hjem for en gjensmak. Fortsatt særdeles drikkelig, må kanskje kjøpe noen fler…

Maley Cidre du Mont Blanc Classicum 7,5 %

Denne er tilgjengelig på polet i to forskjellige årganger akkurat nå. 2012-årgangen har bestillingsnummer 696801, mens 2014-årgangen kom som nyhet nå i januar (sammen med Cidre du Jorasses) og har bestillingsnummer 3658401. Jeg tenkte jeg skulle sammenligne dem, for å se hvor stor forskjell årgang og/eller lagringstid gjør.

IMG_1502

2012

Nese: Vinterepler lagret i tørr, men gammeldags kjeller.

Smak: Vinterepler, tørt epleskallpreg, hint av bitterhet, litt eplekart også, faktisk.

Kommentar: En av de beste franske siderene jeg har smakt. En helt annen stil enn engelsk «scrumpy», som jeg elsker, nesten så det ikke er sammenlignbart, men veldig god, rett og slett.

2014

Nese: Lukter mye mindre enn 2012, lett eplepreg, bare, og litt… tannkrem?

Smak: Frisk og fin, tørt preg og smak av Granny Smith epler.

Kommentar: Helt ok, men langt kjedeligere enn 2012-årgangen.

Konklusjon: 2012 skal jeg bestille noen fler av. Og da tar jeg nok med et par 2014 også, og setter i kjelleren et par års tid, så får jeg se om det er lagringen eller årgangen som er hovedårsaken til forskjellen her.

Domaine Dupont Cidre Bouché Brut de Normandie (2011) 5 %

aare-7

Nese: Eple

Smak: Fransk eplesider av det halvtørre slaget

Kommentar: Overdrevent karbonert, nesten vanskelig å drikke, jeg får kullsyre i nesa når jeg forsøker å holde sideren i munnen for å smake skikkelig. Jeg skulle hatt champagnevisp… Ellers ganske god, men mindre intens enn jeg hadde forventet, men det kan selvsagt ha noe med kullsyra å gjøre.

Drukket på Wersen:s i Åre.

Domaine Pacory Cidre le Costaud 8 %

Denne har vært lagret tre måneder på gamle calvadosfat.

IMG_1034Nese: Lite.

Smak: Bålstekte epler, småsvidd epleskall. Fatpreget er tydelig, det er en form for spritstikk på smaken. Ganske mye bitterhet, som til en viss grad balanserer den rimelig søte eplesmaken.

Kommentar: «Sødme og bitterhet i balanse» i stedet for «tørrhet» funker, men er ikke den siderstilen jeg faller mest pladask for. Godt, men ikke løp-og-kjøp-mer-godt. Jeg har en flaske til, det klarer seg nok (men jeg tror jeg skal glemme den i kjelleren en stund).

Kjøpt på Systembolaget, bestillingsvare.

Sainbury’s Taste the Difference Sparkling French Cider 4 %

IMG_0167

Nese: Tørr siderlukt, røde epler.

Smak: Halvkjedelig standard sidersmak. Ingen åpenbare karaktertrekk.

Kommentar: Fransk? Javel, vanskelig å si med et så anonymt produkt. Ikke vondt, bevares. Lettdrikkelig og helt ok, forsåvidt, men fryktelig kjedelig.