Lesestoff til helga #144

Whisky

Trondheim: 11. mars er datoen for årets utgave av Trondheim whiskyfestival. Festivalen har fått egen nettside i år, og et Facebook event finnes også.

Lyngen: Myken er ikke lenger verdens nordligste destilleri, nå har Aurora destilleri i Lyngen i Troms overtatt den tittelen. Visit Norway skriver og viser pene bilder.

Dartmoor: Det er ikke ofte jeg frivillig sender lesere til The Daily Mail, men denne saken er for god til ikke å dele: Lokalbefolkningen protesterer mot planene om å bygge destilleri i Princeton, Devon, fordi designet er «for skotsk».

Øl

Oslo: Vinmonopolet søker kategorisjef innefor øl, søknadsfrist 15. februar 2017.

Annen drikke

Chile: Chile opplever noen av de verste skogbrannene i manns minne. Flere er omkommet og folk har mistet hjemmene sine, men en langsiktig konsekvens kan bli mangel på chilensk vin i årene framover, fler enn 100 vingårder har blitt ødelagt av flammene, noen av dem 200 år gamle. Det er selvsagt negativt for verdens vinkultur, men ikke minst en katastrofe for alle som tjente til livets opphold på disse vingårdene. Les mer hos Washington Post.

Markedsføringens underlige verden: Man kan lure på om ikke noen har smakt litt for mye på fatprøvene. Virgin Holidays lanserer en rom som «smaker ferie», og vinner premien for ukas (årets?) mest orginale (ikke nødvendigvis positivt ment) markedsføring av sprit.

Lesestoff til helga #100

Rundt tall og greier. Sprett champagnen.

Whisky

Internett: Er du whiskynerd? Ta Whisky & Wisdoms (ganske vanskelige) quiz og finn det ut.

bergenwnb

Skottland (og Bergen): Festivalåret er i gang. Vel, ok, det var jo i gang allerede 9. januar med Arktisk whiskyfestival, men om du gikk glipp av den og ønsker å planlegge for å få med deg minst en festival i år er det på tide å følge med. Neste helg er det Bergen International Whisky & Beer Festival, og der er det på tide å kjøpe billetter, særlig til masterclasses (noen er allerede utsolgt), om du har tenkt deg dit. Ellers var denne uke uka da flere av de skotske festivalene la ut program og åpnet for billettsalg:

  • Spirit of Speyside skjer i år fra 28. april til 2. mai, programmet er lagt ut og det er bare å begynne å bestille, de mest populære arrangementene er allerede utsolgt.
  • Campbeltown Malts Festival går fra 18. til 20. mai, og også der er de mest populære arrangementene på programmet fyllt opp, men det er fortsatt muligheter for etternølere, og det er mulig det dukker opp fler punkter på programmet etterhvert. Springbank/Glengyle (Kilkerran)/Cadenhead sine arrangementer ligger på Springbank-bloggen. Whisky Impressions deltar med et par punkter, annonsert på Facebook (byvandringen er allerede fullbooket). Dette blir årets skotske festival/festival jeg må reise til for min del, og jeg har noe innihampen med reisefeber allerede.
  • Feis Ile eller Islay Festival of Music and Malt går også av stabelen i mai, nærmere bestemt 20. til 28. mai. Der er ikke programmet annonsert ennå, det står bare at det vil legges ut på nyåret (som vel er nå?), så der er det bare å følge med.
  • Arran Malt & Music Festival skjer 1. til 3. juli, og billetter legges ut 1. mars (sitt klar!), men det er en spesiell masterclass med bare 10 plasser du eventuelt må melde deg på til trekning for, les mer på Arrans blogg.

Felles for alle disse festivalene er at om du har tenkt deg dit er det første du bør gjøre å få bestilt overnatting så fort som mulig, siden antallet sengeplasser i alle tilfeller er mer begrenset enn antallet mennesker festivalen kan motta. Trondheim whiskyfestival skjer forøvrig 12. mars i år, Trøndere: sett av datoen.

Speyside: Speyside distillery skal låne 2,3 millioner britiske pund fra den skotske banken Clydesdale for å vokse, melder Herald Scotland. Akkurat hvordan de skal vokse er artikkelen noe uklar på. Chief executive for destilleriet, John Harvey McDonough, sier «Clydesdale Bank has provided funding to help us to produce and acquire more stock to meet demand as we build our brand internationally.» Å produsere mer er jo vel og bra, men å anskaffe mer virker som en rar måte å fremme eget destilleri og egen merkevare. På den annen side fungerer selskapet også som blender og uavhengig tapper, så det er kanskje den delen av virksomheten han sikter til.

Øl

Trondheim: Nyheten om at Hansa Borg kjøper seg inn I Austmann slo ned som et lyn mandag kveld. Det har vært en åpen hemmelighet en stund at Austmann har vært på leting etter muligheter for investering for å kunne realisere et større bryggeri, så egentlig var nyheten ikke så overraskende. Det blir definitivt spennende å se framover hvilke konsekvenser det får både for distribusjon og for brygging, og ikke minst for smaken av ølet (som tross alt er det viktigste). Reaksjonene på nyheten varierer, Anders har noen gode betraktninger (som vanlig), men jeg har ikke sett noen dommedagsprofetier ennå. Ølportalen har snakket med både Hansa Borg og Austmann og fått litt fler detaljer om avtalen.

Selv er jeg optimistisk og drister meg til å gratulere begge parter med avtalen. Mer Austmann til folket!

Fedje: Northern & Co utvider, fra skarve 400 liter til 3000+ liter per batch, og nytt tappenanlegg muliggjør tapping på 0,33 l flasker. Strilen har snakket med daglig leder Tone Elisabeth Irgens.

Trondheim: Det skjer plutselig så mye på ølfronten i byen at det er vanskelig å få med seg alt. Men man skal vel ikke klage. I kveld er det tre-veis bryggerikamp på Taps: Monkey Brew vs Voss vs Lindheim (bare å møte opp klokken 19.00). I morgen er det Austmann vs 7 fjell på Diskoteket (billetter kjøpes på forhånd), dit skal vi. Tidligere på dagen kan du møte bryggeren fra 7 fjell, Torvald Storaas, på Gulating. Apropos Gulating, så feirer Trondheimsavdelingen 1-årsjubileum neste fredag med Ølfestival. Er du ikke i Trondheim, sier du? Sjekk Ølportalens ølkalender, da, det skjer garantert noe i nærheten av der du er også.

Svalbard: Magasinet Reiselyst publiserte denne uka en artikkel om Svalbard bryggeri.

Oslo og Trondheim (og snart hele Norge?): Noen (jeg skulle ønske jeg husket hvem, og jeg finner ikke igjen Facebook-posten) (Jeg har fått hjelp:) Marius Thorsen i gruppa Info om ølutvalg i Oslo startet et Google kart med det klingende navnet Osloøl, la til noen steder selv og lot andre legge til fler, vips inneholder kartet oversikt over – i skrivende stund – 68 ølsteder i Oslo. Det er jo en glimrende idé, så jeg har like gjerne startet et tilsvarende Trondheimsøl-kart. Jeg har forsøkt å legge til litt mer info enn bare navn på stedet, adresse og nettadresse som minimum. Det er åpent for alle å legge til fler steder, så kom med dem.

Norge: På jakt etter nye utfordringer? Gulating søker franchisetagere.

Vill & syrlig

villogsyrligSom nevnt tidligere skal jeg på festival i september, som entusiastisk drikkende deltager, denne gangen, ikke som frivillg bak baren. Når Smak selv annonserte at de skal arrangere norges første surøl- og siderfestival var det bare å rydde kalenderen for min del. Billetter er kjøpt til både fly og festival, hotel bestilt og kofferten pakket hadde jeg nær sagt. Akkurat det vill vel være å overdrive noe, festivalen er først 11.-12. september. Det vil si at du fortsatt har mulighet til å rydde kalenderen og slenge deg med.

Jeg har fått nyss om noen av de bekreftede bryggeriene og leverandørene og noen av øl-/sidertypene, og deler selvsagt villig vekk (innlegget blir oppdatert om jeg eventuelt får høre om fler etterhvert):

Austmann

Ciderhuset i Balestrand
Handverkcider av eple 4,7%
Handverkcider av pære (med humle) 4,7%
Handverkcider med bær (med humle) 4,7%
Handverkcider eple, ØKO 6%
Handverkcider med humle 6%
Handverkcider med malt 6%

Ego Brygghus:
Lactic Rain

Haandbryggeriet

Lervig

Lindheim Ølkompani

Nøgne Ø:
Tindved
Aurora Australis I og II
Quadrupel
Saison Resérve
Sourweisse
Insoumise
Sparkling Sake
Apricot Saison (arbeidstittel)

Ægir:
Sour Cherry Rye

Brewery International (importør):
Boon Framboise 2013
Boon Framboise Vintage 2010
Boon Geuze 2012/13
Boon Geuze Mariage perfait 2012
Boon Geuze Mariage perfait 2010
Boon Kriek 2013
Boon oude Kriek 2011
Boon Kriek mariage perfait 2011
Lambiek Boon 2 Jaar
La Chouette

Cask (importør):
Gueuzerie Tilquin
Wild Beer CO

Jon Bertelsen (importør):
De Brabandere (BE)
Verhaeghe (BE)
De Troch (BE)
Herslev
Domaine Dupont (FR)
De Leite (BE)
Hof ter Dormaal (BE)

Macondo (importør)

Malting House (importør)

Norsk Ølimport (importør):
Loverbeer Dama bruna
Loverbeer Madamin
Alvinne Kerasus
Alvinne Ich Bin Ein Berliner Ryesse
Fantome Saison

Strag (importør):
Oud Beersel:
Oude Geuze
Oude Kriek
Framboise
Bzart Kriekenlambiek
Bzart LambiekTimmermans Blanche Lambicus
Timmermans Kriek Lambicus
Timmermans Strawberry Lambicus
Timmermans Peche Lambicus
Timmermans Framboise Lambicus

Man kan bli tørst av mindre.

Highland Park Freya 51,2 %

På Trondheim Whiskyfestival for nesten en uke siden styrte jeg rett mot én tapning, nemlig denne, fordi jeg synes innpakkingen er så utrolig kul (det er noe med Freya-logoen framfor de tidligere), så jeg ville vite om innholdet var ok nok til at jeg kunne vurdere å kjøpe en flaske. De er jo ikke akkurat billige.

Nå viste det seg jo at jeg var mer strategisk enn jeg var klar over, for Freya ble tom ganske tidlig, til tross for at mange fikk tilbudet om 1 cl for én bong i stedet for 2 cl for 2.

Nese: Sitrus, grønne epler, litt furunål, hint av røyk. Mer røyk med vann, men også honningmelon og melkesjokolade.

Smak: Appelsinskall, litt røyk, korn/malt i bunnen. Mer bitter med vann, litt mye, kanskje? Mer vann demper det preget igjen og åpner for krydder.

Kommentar: Det skjer mye på nesa, mer enn jeg klarer å sette ord på. Jeg blir ikke helt venner med smaken, derimot – best uten vann.

Whiskyskolen, ekstraleksjon 1: Festivaltips

De fleste festivaler er åpne få nok timer til at man kan bli stresset for ikke å rekke over alt og mange nok timer til at det er lett å overdrive. Siden det er lite sunt både for helse og samfunn, særdeles lite morsomt og dessuten fryktelig respektløst overfor det fantastiske håndverket god whisky nå engang er å sovne under bordet halvveis i festivalen kommer her noen tips fra en etterhvert erfaren festivaldeltager (noen opplagte, noen mindre opplagte):

  • Ikke kjør bil om du ikke absolutt må, kjører du bil må du spytte eller bare lukte og det er synd (at du ikke setter deg bak rattet dersom du har drukket tar jeg som en selvfølge).
  • Sørg for å ha spist før du kommer, så du ikke er skrubbsulten. Velg gjerne litt nøytral mat, hvis du spiser curry rett før kan smaksnotatene dine bli litt ensformige…
  • Spis gjerne i løpet av festivalen også, de fleste festivaler har mulighet for å få seg noe å spise, kanskje til og med noe mat som passer spesielt godt til whisky, ellers kan en liten matpakke være verdt å vurdere.
  • Drikk nok vann! En god måte å sørge for å huske dette på er å fylle whiskyglasset ditt fullt med vann hver gang du er ferdig med en whisky og drikke dette. Da får du skylt glasset samtidig.
  • Når du ankommer er det lurt å bruke noen minutter på å orientere deg. Finn ut hvilke whiskyer du MÅ smake og bestem en rekkefølge ut fra antatt styrke/intensitet. Ikke begynn med Ardbeg og Bruichladdich Octomore, i alle fall ikke om du også har tenkt å drikke Bladnoch.
  • Prioriter! Ikke tro du rekker alt, konsentrer deg om de tapningene du virkelig har lyst til å få testet.
  • Smak ordentlig på whiskyen, ikke bruk festivalen som en kul måte å bli fortest mulig full på (det er nemlig slett ikke kult). For tips til hvordan smake whisky, se leksjon 1 eller artikkelen om smaking på whiskywiki.
  • Noter! Minimum hva du smaker og ‘god’/’ikke god’. Fint å ha som huskeliste senere. Du kommer IKKE til å huske alt.
  • Bruk spyttebakkene. Ikke nødvendigvis til å spytte (personlig får jeg ikke full smaksopplevelse uten å svelge, så jeg er ikke fan av spytting), men til å helle ut resten dersom drammen ikke faller i smak. Alt av sanser blir sløvet når promillen stiger, så ikke sløs bort kapasitet på å drikke opp whisky du ikke liker.
  • Prat med folk! Det er kanskje noe av det mest givende på festival. Hils gjerne på meg om du finner meg (nei, jeg er ikke på alle festivaler…). Og de fleste som står i ‘barene’ er kunnskapsrike, eller i det minste entusiastiske, snakk med dem!
  • Ikke fyll opp dagen helt med Masterclasses. Masterclasses er moro, og man kan lære mye, men det er som regel veldig mye spennende «ute på gulvet».

Har jeg glemt noe? Kommenter gjerne.

Lesestoff til helga #14

Luxor, Egypt: Arkeologer har funnet graven til en bryggmester som brygget øl til hoffet i Egypt for over 3000 år siden. Les mer om funnet hos BBC.

Skottland: I 1934 filmet Dr. Werner Kissling livet på Eriskay, en av øyene i de ytre Hebridene. Nå er filmen tilgjengelig på YouTube, med lyd og tekst lagt til den opprinnelig stumme filmen. (Dette er ikke akkurat en nyhet, filmen ble lastet opp i 2011, men jeg har ikke sett den før, og synes den var verdt å lenke til.)

Trøndelag: Det er et nytt gårdsbryggeri på gang i Trøndelag. Moe gårdsbryggeri på Leinstrand høres ut som et svært lovende prosjekt, les mer hos Anders på Det står en-og-førti øl…

Tromsø: Lørdag (altså i morgen) går den første Tromsø whiskyfestival av stabelen (som nevnt før). iTromsø har artikkel om festivalen.

Bergen: Whisky Meet nærmer seg, og det endelige programmet er lagt ut. Billetter kjøpes på Terminus sine nettsider. Jeg kommer, kommer du?

Norge: Årets første polslipp er i dag. Thomas har oversikt over whisky på slippet. Jeg tror nok jeg dropper å handle noe nå, det blir forhåpentligvis anledning til å smake mye rart på Whisky Meet, og det pleier å medføre akutt behov for å shoppe fordi akkurat den ene drammen var så innmari god.

Trondheim: Austmann har to nye listeføringer på polet med dette slippet, og Ulf Dalheim har anmeldt ølene i Adressa i dag.

Lesestoff til helga #13

Vel, jo, altså. Forkjølelsen kom tilbake. With a vengance. Så inntil videre drikker jeg whisky som hostesaft (i kveld går det i Glenfarclas 105) og sjekker inn husbondens øl på Untappd (etter å ha drukket noen slurker, selvsagt). Så hvis det er stille her er det forklaringen.

Sverige: Östersund Maltfestival har annonsert dato for årets arrangement: 22. februar. Malen for festivalen er at seks puber deltar og ett bryggeri og en whiskyimportør er til stede på hvert sted. Følg med på festivalens facebookside for mer informasjon (kanskje).

Og det var alt jeg hadde i dag. Godt nytt år!

Lesestoff til helga #4

Først og fremst: Er du øltørst? Da har du to utmerkede muligheter i helga, avhengig av hvor du bor i landet.grunerløkka

Oslo, fredag 30. og lørdag 31. august: Grünerløkka mat- og mikrobryggfestival

Grünerløkka brygghus feirer seg selv med festival. Programmet inkluderer både boklansering og musikk, i tillegg til mat og øl. Les mer på festivalsiden. Grünerløkka brygghus har også Facebookside som man kan følge med på.

Östersund, lørdag 31. august: Jämtland Craft Beer Festival

Captain Cook i Östersund arrangerer festival i morgen fra 12-18 med sju Jämtlandske mikrobryggerier på besøk:   Jämtlands bryggeri, Klövsjö gårdsbryggeri, Bakgården i Revsund, Jemtehed & Brande, Räven & Skatan, Åre bryggcompagni og Jormbryggeriet. Captain Cook har også Facebookside. Les også artikkel i Östersundsposten om Jemtehed & Brande.

Polslipp i September

Ølportalen har en grei oversikt over ølnyhetene i september. Når det gjelder whisky, anbefaler jeg i forhold til alle polslipp å følge med på Whiskyleaks og på NMWL sitt forum. Selv må jeg si jeg er fristet til å investere både i Kilkerran WIP Bourbon og Sherry wood (Håvard har smaksnotater for begge to på Whiskymoro: Bourbon og Sherry), og Clynelish 1997 for Daracha må jeg i alle fall få smakt. Ellers er Blair Athol og Bunnahabhain på 20 cl aktuelle for handlelista, siden de har sånn hendig. lite format.

Whiskysalget på polet

Thomas på STOW whiskyblogg har gått gjennom salgstallene på polet for første halvår 2013. Den eneste nykommeren på top ti for singlemalt er Bunnahabhain Toiteach, så vidt jeg kan se. Jeg smakte den på whiskyfestivalen i Trondheim, der jeg klassifiserte den som en grei hyttewhisky, men skulle gjerne hatt tid til et skikkelig smaksnotat. Jeg får vel kjøpe med en flaske neste gang vi skal på hytta.

Bryggerifestivalen i Trondheim 2013

Peter Nome åpner festivalen offisielt, med daglig leder i Oi! Trøndersk mat og drikke AS, Aslaug Rustad i bakgrunnen.
Peter Nome åpner festivalen offisielt, med daglig leder i Oi! Trøndersk mat og drikke AS, Aslaug Rustad i bakgrunnen.

Og alle var enige om at det hadde vært en fin festival. Ok, det burde kanskje være siste setning heller enn første, men det oppsummerer mitt inntrykk av tre festivaldager. Siden «alle» i dette tilfellet inkluderer arrangørene så kan vi jo håpe at det blir festival neste år også. Jeg skal i alle fall oppsummere mine inntrykk som en slags tilbakemelding.

Hva funket?

1. Ølet

Utvalget var rikholdig, og inkluderte noen helt nye øl (altså ikke bare nye for meg). Jeg rakk å smake det meste jeg hadde lyst til å smake på, men kunne godt hatt enda mer tid også. Hele 11 produsenter var representert. Vi savnet selvsagt To tårn og håper på bedre lykke der neste år (innen den tid bør de vel ha fått en eller annen distribusjonskanal på plass).

En av favorittene for min del, og flere andre med meg. I dag har vi tømt Bankkvartalets hyller for den (fem flasker), ellers er det bare tre igjen på City Syd og tomt fra leverandør i følge Vinmonopolets sider.
En av favorittene for min del, og flere andre med meg. I dag har vi tømt Bankkvartalets hyller for den (fem flasker), ellers er det bare tre igjen på City Syd og tomt fra leverandør i følge Vinmonopolets sider.

2. Bryggerne

Mange av bryggerne var representert. De har ikke lov til å sjenke, men de minglet og man kunne stille spørsmål. Ypperlig.

3. De frivillige

Jeg møtte bare velvilje og formidlerglede, både hos de jeg kjente og de jeg ikke kjente. En og annen «Jeg må bare spørre NN, hen vet mer» når jeg spurte om noe litt innviklet, men det må være lov, alle kan ikke kunne alt.

(På det første kurset sjenket de etter bånskimetoden, forresten. Greit nok for Frydenlunds bokkøl, som var det første vi fikk, ikke like kult med Nøgne Ø Saison… Men jeg fikk gitt beskjed via Eva Beate til Tommy, så jeg antar det ble kjørt en opplæringsrunde, på det neste kurset sjenket de samme frivillige etter boka.)

4. Bongsystemet

Bortimot smertefritt, og det at det bare var to nivåer på «prisen» forenkler (selv om det ga noen rare utslag, hva sies til en Ringnes vørterøl til 100 kroner halvliteren?).

5. Arealet

Oversiktlig (nok), plenty med sitteplasser (i alle fall så lenge det ikke regnet).

6. Kursene

Jeg var på to, og de var begge helt utmerkede, om enn alt for korte. Forslag til neste år: Gi dem mer tid til å prate, minst to timer avsatt.

7. Været

Arrangøren må gjerne ta æren for det om de føler for det.

Og så den konstruktive kritikken:

1. Prisene

Jeg ville sagt 200 kroner for inngang, inkludert fem bonger. Det ville selvsagt ikke hatt noen praktisk betydning, men det er noe med psykologien. Hva får jeg for inngangsbilletten, egentlig?

Og, seriøst, 100 kroner halvliteren for selv det rimeligste ølet? Jeg sjekket inn en Dahls pils på Untapped fra festivalen og kommenterte selv at det er den dyreste Dahls’en jeg noensinne har drukket. Så vidt jeg klarte å telle meg fram til var også mer enn halvparten av ølene dobbelt så dyre, altså 200 kroner halvliteren. (1 bong kostet 20 kroner, 1 eller 2 bonger per desiliter gir 100 eller 200 per halvliter). Et poeng er at det sikrer et mer seriøst publikum, ingen kommer bare for å drikke seg full, men likevel. Så vidt jeg har forstått hadde det delvis med hvordan ølet måtte anskaffes på grunn av siste-liten-jobb med sjenkebevillingen, så jeg håper man finner rom i budsjettet for et priskutt neste år.

2. Maten

Ære være To rom og kjøkken, jeg spiser gjerne der når jeg skal spise på restaurant, men det funket ikke optimalt på festivalen. Delvis var i alle fall jeg sugen på en helt annen type mat (det hjalp ikke at det ble grillet viltburgere rett utenfor området som luktet himmelsk), og delvis var porsjonene helt ok dersom de skulle være del av en fem-retters middag, men ikke adekvate som «nå må jeg ha påfyll i magen så jeg kan fortsette å smake øl». En god idé, men ingen perfekt match. Jeg savnet også en eller annen form for ølsnacks… Kan man få ønske seg en pretzelbaker neste år? Pretty please med havsalt på?

3. Festivalkatalog?

Eller i det minste en liste på nettsidene (i disse smarttelefontider) over tilgjengelig øl med beskrivelser.

4. Souvenirglass

Noe Knut Albert også etterlyser. Så hadde man hatt et ordentlig glass å drikke av også. Ellers må jeg vurdere medbragt…

5. At jeg ikke hadde mulighet til å være frivillig

Vil de ta æren for været kan de jo få ta skylda for det i samme slengen. Skal definitivt kunne fikses neste år.

Småpirk, for det meste. Prisene hindret meg ikke i å smake meg gjennom alle jeg rakk, for eksempel, og jeg spiste pølsa mi med god appetitt.

Andre som har blogget om festivalen (tips meg gjerne om fler):

Festivalens hjemmeside: Oibrygg.no