De Proef – drikkelig.no

Mikkeller Peter, Pale and Mary 4,6%

Dette er et gluenfritt «Folk Pale Ale» ifølge etiketten, mens Mikkellers hjemmeside sier det er en «American-style gluten free India Pale Ale». Som med det meste «glutenfrie» så er det ikke helt glutenfritt, men mer gluenredusert. Men reglene sier at har det lite nok gluten så kan det merkes som glutenfritt, og dette brygget skal ha mindre enn 20 ppm med gluten. Og som det som oftest er med Mikkeller er det De Proef som har stått for produksjonen.

Tilgjengelig i hele Mikkellers rike til vidt forskjellige priser. Dyrest er Norge med rundt en 50-lapp for en flaske. Litt billigere Sverige selger den til 25 SEK – mens drar du til billige Danmark selger Mikkeller den selv for 35 DKK…

Farge: Gylden med et lite oransje preg. Offwhite skum, rimelig tykt.

Nese: Fruktig så det holder. Aprikoser, stikkelsbær, grapefrukt, rips og hint av skog og mark (furunåler, jord og skogsbunn). Ingenting er veldig påtrengende men jeg lurer litt på om det er øl eller en eller annen juicevariant.

Smak: Ok, det var øl! Bitterhumlene slår til med en gang. Ikke veldig kraftig, men en heftig kontrast til det søtlige fruktpreget man får på nesa. Fruktigheten er å finne igjen på smaken også, men forsøkes skjult av bitterheten. Den blir litt vannaktig etter en stund og jeg blir sittende å savne noe.

Konklusjon: En lett og forfriskende øl som fungerer i solveggen, men ingen fylde å snakke om og smaken går litt mot det vannaktige etter det lovende og gode anslaget.

Innkjøpt: Systembolaget Kyrkgatan, Östersund (24,90 SEK / 33cl)

Mikkeller/To Øl Underall Mosaic 4,6%

Jeg har smakte de to andre ølene i Underall-serien til Mikkeller og To Øl tidligere: Galaxy og Polaris. Og igjen er det da selvfølgelig de samme ølet men denne gangen med Mosaic som er en forholdsvis ny humlesort, med Simcoe som «mor» og Nugget som «far».

Mosaic kjennetegnes med høy alfasyre og tropisk frukt, blåbær, mandarin og både florale og jordaktige aromaer.

Farge: Gylden med muligen et bittelite rødskjær. Godt, hvitt skum.

Nese: Her er det mandariner og humlebitterhet som dominerer. Et lite hint av blåbær finner jeg også, men da i form av hageblåbær (de som er hvite inni).

Smak: Fruktig og sitruspreget (mandarin) med en bitterhet som dominerer litt mer etterhvert. Gode florale toner (roser og tulipaner) spiller under bitterheten. En anelse av tropisk nektar ligger også i bunn og gjør at ølet får et litt snillere preg enn det ellers kunne ha endt opp med.

Konklusjon: Et leskende øl som ligger og balanserer på kanten til å bli overdrevent fruktig og søtt, men bitterheten holder det igjen og gjør det lander på rett siden, for meg, av grensa.

Innkjøpt: Meny Lade, Trondheim (54,90 NOK / 33cl)

Mikkeller Drink’in the Snow 0,3%

Som med de fleste av Mikkellers produkter kommer også dette fra De Proef i Belgia. Det er snakk om en alkoholfri vinterøl med appelsinskall og krydder. Baketiketten opplyser at Pale, Special-B og Pale Chocolate er malttypene og i tillegg er det litt hvete i kornmiksen. Det er også tilsatt sukker (mørk cassonade = mørkt brunsukker om man skal tro internettet), appelsinskall og korianderfrø.

Farge: God brunfarge med et tynt med lett brunfarget skum.

Nese: Sukker og malt med bittesmå hint av appelsin og koriander. Malten er rik og kompleks, en god miks.

Smak: Sukkeret er det første som kommer, malten kommer krypende men klarer ikke helt å fri meg fra tanken om at det er sukkerlake jeg drikker. Litt sjokolade, brent kaffe og lakris er lett tilstede men sukkerlaken med hint av appelsin er det som dominerer. Lang ettersmak som dessverre ikke er særlig positiv.

Konklusjon: Jeg er skuffet. Etter det svært gode sommerølen er dette en nedtur. Kan ikke anbefale dette, jeg tviler på at jeg orker å drikke opp flaska. Synd da jeg synes fjorårets utgave var riktig så god.

Innkjøpt: Systembolaget (Juldrycker, 16.90 SEK, 33cl)

Mikkeller/To Øl Underall Polaris 4,6%

Dette skal vel da være det samme ølet som Underall Galaxy i utgangspunktet (altså en session IPA brygget hos De Proef), men der humla er skifta ut.

Polaris er en helt ny humle fra Tyskland. Den kan gi mye bitterhet og har med seg et fruktig og krydret preg.

Farge: Gylden.

Nese: Et lett og fruktig preg med pære, røde druer og plommer som ligger i skjul under bitterheten.

Smak: Lett, fruktig annslag med en smak av krydret bitterhet som øker på litt etterhvert. Et tørt krydderpreg etablerer seg smått om senn, kardemomme, muskat og litt kanel mener jeg å merke.

Konklusjon: Mer spennende humle enn Galaxy. Likevel er det for folk flest best som et leskende øl mens nerdene sitter og diskuterer humlas karakteristikker. Men jeg skjønner hvorfor Polaris har en høy stjerne hos bryggerene om dagen.

To Øl Hop Love Pils 4,5%

Den siste av de tre ølene i To Øls Session-serie (de to andre kom også i september). Dette er en serie med lav-alkohol øl som kan drikkes i mengder. I Norge betyr det at de kan selges i dagligvareforretninger og må drikkes med måte da prisen ligger mellom 45 og 50 kroner for en 33cl-flaske.

Hop Love Pils er ikke overraskende en pilsner med mye humle (og kjærlighet) i. Det er Mosaic og Simcoe som er brukt. Bryggingen har skjedd hos De Proef i Belgia.

Farge: Ravfarget.

Nese: Fruktig (pasjonsfrukt, melon, tropiske drops) og litt lett og frisk bitterhet.

Smak: Fruktig og sødmerik. De samme frukttonene som på nesa men sødmen er mer markant og nesten litt plagsom. Frisk og perlende.

Konklusjon: En lett og forfriskende øl, men alt for søtt. To Øl selv skriver: «Look out for them in when the weather starts to get warmer and you start to get your regular hop cravings.» – men til Norge kom de i september.

Mikkeller/To Øl Underall Galaxy 4,6%

Underall er en samarbeidsserie fra de to danske gjøkbryggeriene To Øl og Mikkeller. Det er en serie med session IPA-øl der alle er humlet med kun en sort humle: Polaris, Galaxy eller Mosaic.

Denne er som navnet tilsiet humlet med Galaxy som er en australsk humletype som har vært på markedet i 20 år nå. Sitrus og pasjonsfrukt er kjennetegnene til den. Nesten som vanlig er det hos De Proef i Belgia ølet er brygget.

Farge: Gylden.

Nese: Pasjonsfrukta er der ja, med en liten sitrustwist ved siden av. God balanse av sødme og syre på duften.

Smak: Lett og frisk med et litt surt fruktpreg. Syrligheten og kullsyra dekker over det som finnes av fruktighet. Bir rimelig tynn på smaken.

Konklusjon: Enkel, god og fin duft men smaken leverer ikke. Men som et lett og leskende øl for humleelskere på varme dager fungerer det godt – bare så synd at det er meldt nattefrost i Trøndelag og høstens første snø har falt over Tromsø.

Sofa King Pale 4,7%

Det andre nye ølet fra To Øl som kom i dagligvarebutikkene denne uka. Sofa King Pale er en Pale Ale av amerikansk type, så her kan man forvente mye humle. Simcoe, Citra og Tettnanger er brukt for å gi sitrus- og furupreg.

Farge: Uklar, gylden.

Nese: Lett sitrus med litt fruktig bitterhet omkring. Overraskende lett.

Smak: Sitrus, humle og litt utvannet fruktjuice med et litt kvaeaktig preg svært langt bak

Konklusjon: Overraskende lite søt til å være en amerikansk type Pale Ale. Lett og forfriskende men litt i tynneste laget. Men slik blir det ofte når man er begrenset til 4,7%.

Cloud 9 Wit 4,6%

To Øl er to karer i Danmark som begynte å brygge sammen med sin lærer, Mikkel Borg Bjergsø. Så mens læreren gikk hen til å starte Mikkeller i 2006 fullførte elevene studiene og startet To Øl i 2010. I likhet med Mikkeller er To Øl et gjøkbryggeri som ikke har eget utstyr men setter sine øl i andres gjæringskar, og som oftest er det hos De Proef i Belgia.

Cloud 9 Wit er som navnet tilsier et hveteøl av belgisk type, en wit. Forskjellen mellom wit og klassisk tysk hveteøl (weissen/hefeweissen) er at det i wit kan tilsettes ting som koriander og appelsin(skall). I Cloud 9 er det brukt mango og appelsinskall.

Farge: Bleik gul, ganske uklar.

Nese: Hvete med et godt humlebitt. En syrlig fruktighet og en anelse av den søte mangoen.

Smak: Tørt og bitter annslag der en litt mer sødmerik aroma kommer krypende etterhvert. Ganske tynt og spinkelt på smak og humla blir stående ganske alene.

Konklusjon: Ikke helt fornøyd med denne. To Øl har mange øl som går denne en høy gang. En altfor humledominert wit.