Decideret Sprælsk 5,9 %

Nese: Grønne epler, syrlig.

Smak: Det er først et syrlig og tørt preg som treffer tungen og når man har svelget smaker det mye eple, som i god kvalitets eplemost, men uten noe særlig sødme å snakke om.

Kommentar: En av de mer vellykkede danske siderene jeg har smakt.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Copenhagen Winery Cider 10 %

Nese: Vinterepler, kjeller, en smule funky.

Smak: Vinterepler, når de har ligget lenge og blitt litt skrukkete. Lett funky siderpreg.

Kommentar: Det må ha vært mye sukker i eplene, for på 10 % er den fortsatt ikke spesielt tørr, det er en del restsødme her. Og det smaker mye eple, litt vel mye mot «god eplejuice», egentlig. Men det er nok funk til at den er innafor.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Ebeltoft Gårdbryggeri Æblecider 5 %

Nese: Epler. Tørt og litt… «mustig», hva nå man skal kalle det på norsk.

Smak: Tydelig eple. Epleskall og en viss bitterhet. Fint lite restsødme.

Kommentar: Definitivt bestått av danskene, og sannsynligvis den beste jeg har smakt fra det landet (de er ofte veldig eplemost-med-alkohol-aktige). Kan ikke helt måle seg med det beste jeg har smakt fra andre land, men det er vel en smakssak.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Æblerov Frankofil (2015) 5,9 %

Villgjæret dansk sider, med Holsteiner Cox, Clara Friis og diverse franske sidereplesorter i miksen.

Nese: Tørt og epleaktig. Epleskall.

Smak: Som å spise eplekart fra hagen, syrlig og tørt, men masse eplesmak.

Kommentar: Jeg har samme innvending til denne som til Benene på nakken. Gjæringen har omgjort sukker til alkohol og dermed fjernet sødmen, men later ikke til å ha tilført noe smak (eller lukt). Absolutt drikkelig, men litt skuffende.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

Æblerov Benene på nakken (2015) 5,9 %

Villgjæret dansk sider.

Nese: Fra et stykke unna glasset lukter det mørkerøde kjøpeeplersom nettopp er blitt bitt i. Ganske søtt, en litt bruspulveraktig eplearoma. Men med nesen ned i glasset er saken en annen. Her lukter syre. Litt umodne norske hageepler.

Smak: En enorm smak av bare nesten modne hageepler. Syrlig og tørt langs tunga.

Kommentar: Det smaker epler og det er ikke søtt. Men likevel har jeg tenkt å klage, for… tja, det smaker liksom ikke sider. Er jeg vanskelig nå? Det er ikke det at det ikke er godt, men jeg savner et eller annet udefinerbart. Jeg mistenker at det har noe med epletypen å gjøre.

Kjøpt hos Holm Cider, København.

So Brutal!!! Æblerov Vild Dansk Cider 5,9 %

Økologisk villgjæret dansk sider. Litt i overkant karbonert (ettergjæring på flaska?) da det var mer enn litt fontenetendenser ved åpning.

img_5833

Nese: Eple! Litt voksaktig. Eplebinge i kjeller for vinterlagring.

Smak: Tørre, syrlige grønne epler. Epleskall.

Kommentar: Mye syre, men også nok tørrhet og eplesmak. It’s a winner.

Kjøpt hos Holm Cider, København.