Om maltwhisky og sider og annen god drikke. Carpe aqua vitae.
Nese: Sitron, malt og sure gelegodter. Med vann får den et grønnere preg, et vagt urtehagepreg, det lukter urter, men av ubestemt type og ikke særlig intenst.
Smak: Malt og vanilje. Sure gelegodter her også. Grønne sådanne. Mer trepreg med vann, men mest malt.
Kommentar: Glencadam markedsføres som «Rather Delicate» (™ må vite), og det er vel ganske passende. Et godt eksempel på en lett highland whisky med minimalt med fatpreg. Godt er det også, men kanskje litt kjedelig i lengden.
Bourbonfatlagret.
Nese: Malt, pæreis (Pigalle). Vann gir ingen nevneverdig endring.
Smak: Malt, ettersmak av krydrede epler/pærer. Vann henter også fram appelsinskall.
Kommentar: Lett og fin, om ikke veldig spennende. Mye bedre enn tidligere Hazelburns jeg har smakt.
Smakt på masterclass med David Allen på Oslo Whiskyfestival 2014.
Tappet 2001.
Nese: Pæreis, bakte pærer, vaniljekrem og malt. Epler og appelsiner med vann, men også noe krydder, rosmarin vil jeg mene.
Smak: Malt, maltsukkertøy, tregulv, pepper. Mer krydderpreg med vann, ellers mye det samme.
Kommentar: Her er det verken alder, røyk eller fat som overdøver alkoholstyrken, så denne trenger vann. Med vann blir den herlig tåkete, her har ingen utført kuldefiltrering med andre ord. En behagelig dram (når den har fått nok vann), men ikke fryktelig spennende.
Takk til Geir Tore for smaksprøven.
Dette er den gamle standarden fra Glenmorangie, pre-LVMH-tiden.
Nese: Rips og appelsin, vanilje og lett eikeparfyme. Ingen nevneverdig endring med vann.
Smak: Badstue og frukt. Litt mer krydder med vann.
Kommentar: En anstendig standardtapning. Lettdrikkelig og ukomplisert.
Nese: Toffee. Med vann blir det karamell og pepper, med mye vann dukker malten opp.
Smak: Brent karamell, malt med mye vann.
Kommentar: Ganske søt til Talisker å være, muligens for søt. Litt for endimensjonal til å score spesielt høyt, men god og lettdrikkelig.
Nese: Mørk sjokolade, kardemomme og eikeparfyme. Vann åpner for sitrus, særlig appelsin, litt syrinblomster og lemon curd. Mye eik ligger i bakgrunnen, og jeg får litt assosiasjon til gammeldags damesåpe.
Smak: Vått, varmt treverk (som i våt badstue), litt vagt råtne toner på ettersmaken. Med vann får jeg såpe på smaken også, sitrustoner og parfyme.
Kommentar: Nesa er god, men kanskje litt for parfymert, på smaken kan jeg velge mellom råttent tre uten vann og såpe med vann og da blir svaret «Nei, takk, jeg står over». Ikke helt udrikkelig, men balanserer på grensen.
Takk til Daniel for sample.
Nese: Shortbread, friterte potetskall, litt honning, hint av lakris.
Smak: Korn, appelsin, lakris.
Kommentar: Endrer seg minimalt med vann. Ganske god, egentlig.
Nese: Lett røyk, honning, grønne epler, litt aceton. Med vann får jeg litt unoter og i tillegg menthol.
Smak: Røyk, kirsebær, tørket aprikos, eik, honning. Mye honning på ettersmaken. Vann gir unoter på smaken også. Mye menthol og en dæsj chili etter en god stund i glasset.
Kommentar: Best uten vann.
Smakt blindt. Det er andre gang jeg får Talisker 10 blindt og virkelig IKKE kjenner den igjen (og i tillegg synes det smaker litt uggent). Det vil si, første gang var det egentlig ikke blindt, for det var jeg som organiserte blindsmakingen, men både jeg og min medarrangør lurte på om vi kunne ha forvekslet flaskene fordi vi ikke kjente igjen whiskyen slik vi husket den. Kan det være noe med helt nyåpnet flaske og såkalte volatile alkoholer som gir unoter, men som forsvinner etter en stund? Dette må det helt klart forskes mer på.
Destillert 04.05.1998, tappet 01.10.2008, cask ref 1277.
Nese: Varm torvrøyk, høy og malt. Havregrøt, mel og lim. Vann henter fra sitron og bartrær, muligens gran. Det demper også røykpreget noe.
Smak: Torvrøyk og banan. Malt, tørt tre. Med vann litt marmelade og et rikt, skarpt krydderpreg.
Kommentar: En varm, rik og kompleks nese som man kan sitte og kose seg med en god stund. En tørr, treaktig avslutning med et hint av bartrær. Veldig, veldig godt.
(Gammelt smaksnotat hentet over fra sandlund.no)
Fra en sherry butt, Cigar Malt subserie.
Nese: Karamell, epler, rosevann og jordbær.
Smak: Litt gummi. Karamell og sødme.
Kommentar: Ganske god.
(Gammelt smaksnotat hentet over fra sandlund.no)