Tori Siidritalu Kuiv Siider Liivi Kuldrenett 5,9 %

Nese: Det lukter litt svidd eple. Tørr og tiltalende høstlukt.

Smak: Tørt og syrlig eplepreg.

Kommentar: Ren og klar sider. Rent objektivt kan det ikke bli så mye bedre, personlig preferanse sier at det mangler litt funk, men godt er det likevel.

Kjøpt hos Siidrimaja, Tallinn.

Sheppy’s Dabinett Apple 6,5 %

Jeg har smakt en tidligere utgave av denne, men siden den både har nytt design og ikke minst ny alkoholprosent – og er fem år siden sist – er det kanskje greit med en gjensmak.

Nese: Vagt eple, litt voks.

Smak: Litt vandig, eple er det, og en viss epleskallbitterhet.

Kommentar: Denne har splittet personlighet, og til tross for at den egentlig smaker ganske lite spriker smaken likevel i alle retninger, noe som nesten er imponerende. Design og prosent har kanskje endret seg, men konklusjonen blir den samme: Ikke udrikkelig, men for uharmonisk til å være moreish.

Kjøpt i Estland.

Aval Cidre Artisanal 6 %

Nese: Krydret eplekake, røde epler og et tydelig alkoholpreg når jeg stikker nesa i glasset, slik at jeg fikk assosiasjoner til calvados.

Smak: Eple og epleskall. Tydelig snerpende tørrhet og et blaff av bitterhet.

Kommentar: Denne likte jeg. Den er «for fransk» til å få toppscore, men den havner på «kan gjerne kjøpes igjen»-lista, og den er faktisk ganske eksklusiv (i alle fall om vi bare regner ting som er å få tak i i Norge).

Kjøpt på Vinmonopolet.

Fuente Guijarro Ancestral 2015 7 %

Nese: Ekstremt syrlig-tørt, grønne epler, et snev av fersken.

Smak: Grønne epler, halvbittert epleskall, syrlig siderpreg, noe tørrhet, et snev av funk.

Kommentar: Now we’re talking. Dette er the shit. Jeg skulle sikkert ha helt denne fra en høyde også (eller gjelder det bare i Baskerland, det, kanskje?), men den smaker utmerket helt i glasset på normal måte også. Anbefales.

Kjøpt på Vinmonopolet, bestillingsutvalg.

Cidre François Séhédic 5,5 %

Nese: Litt krydrede eller kanskje helst bålgrillede epler. Tydelig eple i alle fall.

Smak: Eple, tørt, krydret fransk siderpreg.

Kommentar: En typisk, men også utmerket fransk sider. Det er ingenting annet i veien med denne enn at jeg foretrekker smaken av «typisk engelsk sider» framfor «typisk fransk sider».

Kjøpt på Systembolaget, bestilling.

Hallets Real Cider 5 %

Nese: Grønne epler, skarp syrlighet.

Smak: Grønne epler, tydelig siderpreg, litt snerp.

Kommentar: Mangler litt oomph, men er ellers aldeles utmerket. Vi smakte på den på Against the Grain i Elgin og kjøpte deretter 4 bokser for å ta med hjem. Praktisk med sjenkelover som gjør det mulig, må jeg si, men bar på polet der du kan smake på alle varene før du kjøper er kanskje ikke så veeeeldig realistisk?

Åkre gård

En av produsentene som er på Bryggerifestivealen i Trondheim i disse dager for første gang er Åkre gård, produsent av Edel sider.

Gården Åkre ligger på den vestlige siden av Sørfjorden i Ullensvang herad i Hardanger. I flere generasjoner har gården produsert både fukt og kjøtt. I dag ligger fokuset på frukt, og videreforedlede fruktprodukter, først og fremst eplemost og sider. Eplemost har blitt produsert siden 2010, sideren har vært tilgjengelig fra 2015. Gården, og siderproduksjonen, drives i dag av Arita & Gjermund Åkre, med hjelp fra seniorgenerasjonen, Marit & Olav Åkre.

 

Arita Åkre skjenker sider på Bryggerifestivalen i Trondheim

I mai var Arita på besøk i Trondheim og jeg fikk tatt en prat med henne på Austmann Tap Room. Hun kunne blant annet fortelle at de har plantet siderepletrær for å teste det, så i framtiden vil vi kanskje få sider av «riktig» type epler («riktig» i følge meg, der, altså). I dag produseres sideren hovedsakelig av eplesortene Gravenstein, Aroma, Sommerred og Discovery.

Edel Hardangersider 4,7 %

Nese: Syrlig, tørt eple.

Smak: Gravenstein, syrlig.

Kommentar: Egentlig utrolig god drikke, men hakket for nær eplemost for meg (jeg føler at alkoholen blir litt bortkastet. Sånn sett er det bedre med 4,7 enn 6,5 prosent i alle fall).

Edel Rosésider frå Hardanger 4,7 %

Nese: Søtt, bringebærsaft.

Smak: Bringebærsmaken er veldig tydelig. Tørrere enn forventet fra lukta, men fortsatt søt.

Kommentar: Framstår for søtt for meg, selv om jeg vel antar at det ikke egentlig er noe videre restsukker, men at bringebærpreget lurer meg til å oppleve sødme. Er sannsynligvis et bra valg for folk som synes den rene eplesideren blir «for sur». Jeg, derimot, foretrekker helt klart den sideren som smaker eple framfor den som smaker bringebærsaft.

Tidligere har jeg smakt en sider og en issider fra Åkre: Edel Sider 6,5 % og Edel Sider 12 % (2016-årgangen).