Lesestoff til helga #156

Whisky

India: Rosemay Moon mimrer om India og smaker på whisky fra Paul John.

Irland: Whisky Belfast har fått teste et opphold på Irish Whisky Academy.

Verden: The Whisky Exchange Whisky Blog har tatt en prat med John Glaser, mannen bak Compass Box. Hovedfokuset for praten er naturlig nok blending.

Skottland: Har du hørt om The Pattison Crash? The Scotsman forteller historien om brødrene som utløste skredet i skotsk whiskyindustri på tidlig 1900-tall.

Norge: TV3-programmet Nordens perler har besøkt Myken (episode 8).

Øl

Verden: I september 2015 kjøpte Heineken 50 % av Lagunitas, denne uken annonserte de at de har ferdigstilt en avtale om å kjøpe den resterende halvparten, slik at Lagunitas nå blir heleid av Heineken. Denne uka annonserte også Wicked Weed Brewing at de har inngått et samarbeid («strategic partnership») med Anheuser-Busch.

Annen drikke

Baren: Glad i, eller lyst til å teste, Mint Julep? Whisky Advocate presenterer seks forskjellige varianter.

Verden: Lyst å lære mer om gin? Les The Whisky Exchanges nybegynnerguide.

Sidernyheter mai 2017

Denne måneden er det faktisk hele sju nye varelinjer i kategorien sider på polet, de fleste av dem dessverre på helflaske (upraktisk format, etter min mening).

  • Hardanger Sider Sprudlande 2016 (4631001) 0,75 til kr 149,30 (testutvalget, butikkategori 6)
  • Stassen Cidre Brut (5824401) 0,75 til kr 89,90
  • Stassen Rosé Cider (5824101) 0,75 til kr 94,90
  • Alde Lotherus Sider (7385601) 0,75 til kr 159,00
  • Åkre Gard Edel sider (7439901) 0,75 til kr 209,90 (nytt volum eller ny årgang)
  • Petritegi Sidra Natural (7366701) 0,75 til kr 119,90
  • Ostmost Wild Outcider (7436102) 0,33 til kr 54,50

Jeg har skrevet om Edel før, og har også drukket den fra fat ganske nylig, sistnevnte var vel kanskje samme årgang som den som nå kommer på polet. «Hardanger Sider Sprudlande» kan gjerne være en ny årgang av noe jeg har drukket tidligere, men da med et noe annet navn, ser det ut til. Det blir en bestilling foretatt på fredag, så dukker smaksnotater for alt opp fortløpende når flaskene er i hende.

Av whiskynyhetene kan jeg jo lenke til mine smaksnotater for Glenmorangie Bacalta, ellers henviser jeg som vanlig til Whiskymoro for whiskynyheter (alternativt Whisky Saga) og Jan Egil for ølnyheter. Det er også en mengde prisnedsettelser på vin i mai, de har Vinhøna en oversikt over.

Butikknyheter våren 2017

Det er vår og dagligvarehandelen lanserer mange mer eller mindre interessante nyheter. Dette vårslippet treffer også ølhyllene, og jeg skal her ta for meg noen av de jeg har funnet i mine lokale butikker. Det er særlig Carlsberg Norge Ringnes som kommer med nyheter som de har fått fra bryggerier i Carlsberg-sfæren i inn- og utland.

Clausthaler Radler
Clausthaler har lenge blitt lisensbrygget i Norge av Hansa-Borg, men de nyeste variantene er brygget i Tyskland og bare tappet i Norge – så også denne varianten. Radler er en velkjent «øldrikk» i de tyskspråklige landene og kan oversetter til norsk med «syklist» og man antar navnet kommer fra at syklister på tur (og med innlagt barbesøk) ønsket en mer forfriskende og lavalkoholholdig drikk mellom øktene. Vanligvis består drikken av 50/50 øl og brusende limonade og er derfor en slektning av den britisk Shandy.

Dette produktet derimot består av «60% leskedrikk og 40% alkoholfri øl», så ikke nok med at det er nullalkohol der er også mer «leskedrikk» (sukker, vann, kullstyre, sitronsyre og aroma ifølge innholdsdeklarasjonen) enn det er vanlig å tilsette.

Veldig lys og bleik farge med en brusaktig skumtopp. Dufter sitron mot en bunn av daff maltaroma. Smaken er flat og lett sitronpreget med den samme daffe malten i bakgrunnen. Et ikke-produkt for meg, skal man ha maltdrikke med sitronsmak er de mange maltbaserte drikkene fra Nord-Afrika og Midt-Østen (fås hos innvandrerbutikker rundt om i det ganske land) å foretrekke.

E.C. Dahls 500 Lager 4.6%
Mye morsomt og godt har kommet ut fra kjelene på nye E.C. Dalhs Bryggeri etter at Carlsberg Norge Ringnes forsvant ut og Carlsberg tok over eierskapet sammen med Brooklyn. Det har i all hovedsak hittil dreid seg om øl i polstyrke men nå kommer tre forskjellige øl ut i butikkene og kan være å finne også hos de store kjedene.

Navnet spiller på at brygget kom til verden 23. april 2016 på dagen 500 år etter Renhetsloven. Brygget med den klassiske Dahls-gjæren på Münchenermalt og tørrhumlet med Centennial (25 IBU).

Fin og klar ravaktig farge med en klassisk skumtopp. Fruktig duft med ett tørt maltpreg sammen med en lavmælt humlearoma. Humla kommer mer i forgrunnen på smaken og ligger godt oppå den fortsatt litt tørre og kandisaktige maltsmaken sammen med et visst vegetabilsk preg. Mer livlig enn forventet. Fin butikklager.

E.C.Dahls Reina Saison 4.6%
Reina var en arbeiderbydel i Trondheim som ble revet for å gi plass til industriformål på 70- og 80-tallet. Navnet henger igjen på gatestubben bak bryggeriet. Byggmalt og karamellmalt er blandet med hvete og humlesortene Ella og Bravi (25 IBU) og gjæret på belgisk ale gjær.

Uklar og gyllen (ufiltrert) med minimalt skum. Lett kjøttaktig aroma med en syrlig fruktighet og litt lyse kryddersorter. Veldig lett til å begynne med men en viss fylde kommer sigende etterhvert. Elegant og snill saison laget for folk flest.

E.C.Dahls York IPA 4.6%
Navnet er et nikk til hjembyen til samarbeidspartner og deleier Brooklyn Brewery. New York, eller New Jorvik som de fantaserer byen kunne ha hett om engelskmennene ikke hadde endret navnet bort fra det norrøne (skjønt New Eoforwic (angelsaksisk) eller New Eboracum (latinsk) kunne også ha vært alternativer). Byggmalt, karamellmalt og hvete er blitt tilsatt humlesortene El Dorado, Mosaic og Cascade (35 IBU) og gjæret med US ale gjær.

Lys halmaktig farge med en fin liten skumtopp. Lett, ren og frisk duft med en smak som ligner. Det er litt humlebitterhet og litt sødme men lite mer. En rimelig typisk session IPA men hele øltypen er for meg et blindspor i ølverdenen. Lager for lett viderekommende.

Hansa Spesial Chili Blonde 4.7%
Hansas mikrobryggeri, Waldemars, kom opp med en Chili Blonde i fjor på 7.4% og jeg antar denne butikkvarianten er en variant av den. Fire maltsorter er brukt sammen med humlene Hallertau Herkules, E.K.Golding og Celeia Styrian Golding.

Ufiltrert er den. Ser ut som ufiltrert eplejuice med litt skum på toppen. Søtlig og fyldig duft med et bittelite krydderstikk som muligens kommer fra chilien. Lett og fruktig blonde med et snikende lite chilistikk. Litt mer sødme på smaken hadde gitt mer balanse mot chilien, slik den fremstår er det først en enkel og greit blonde fulgt av chilismak – lite samhandling.

Tuborg Hvid 4.6%
Tuborg Hvid ble første gang lansert i 2007 sammen med Tuborg Blå, for så å bli trukket tilbake kun 6 måneder senere. I 2015 be Tuborg Hvid igjen lansert sammen med en massiv TV-kampanje. I 2017 dukker brygget opp i Norge. Brygget med malt, maltekstrakt, naturlig aroma, konsentrert appelsinekstrakt og korianderekstrakt.

Bleik halmfarge, Lett søtlig duft med bittesmå hint av sitrus og koriander. Smaken er mer av både koriander og appelsin men sammen med den kunstig tilsatte kullsyren har det hele en veldig kunstig smak, ikke behjulpet av smaken av kunstig søtning. Styr unna.

Kronenburg 1664 Blanc Fruits Rouge 4.5%
Er vel standard Kronenburg Blanc med tilsatt røde frukter. Innholdsdeklarasjonen sier at brygger kommer fra «Kronenburg Supply Company», ikke helt tillitsvekkende for oss som liker øl brygger på et bryggeri. Samme deklereasjon sier brygget inneholder sukker, glukosesirup, aroma, konsentrert hyllebærjuice, konsentrert bringebærjuice og sitronsyre i tillegg til de forventede ingrediensene vann, malt, hvete, humle, koriander og appelsinskall.

Fargen er uklar og lys rav mens duften er juice med bringebær og hyllebær, dog med en daff bitone som tyder på at det ikke er ferskpresset, men heller kjemisk framstilt. Smaken er daff wit med et preg av kunstig søtning og halvkunstige fruktsmaker. Gå gjerne en omvei for å styre unna.

Brooklyn Naranjito 4.5%
Et øl som er brygget med tanke på all den meksikanse maten som folk i New York lever og ånder for. Appelsinskall (naranjito=liten appelsin) er tilsatt en pale ale for å matche stamkosten for mange New Yorkere og derfor selges dette brygget kun utenfor USAs grenser…

Lys gyllen farge med eminent skumtopp. God maltkarakter med et lite sitrushint lokker meg til å smake. Da ble lysten slokket ved at smaken er veldig tynn og preget av utvannet humle og emmen appelsinsaft. Skjønner godt at de ikke vil selge dette i New York.

Lesestoff til helga #155

Whisky

Bergen: Hva som enn var årsaken til at Frode Harring måtte finne andre lokaler enn Terminus til sin nye festival etter at han startet egen bar er det tydeligvis tilbakelagt, for neste år er festivalen som offisielt heter Bergen International Whisky and Beer Festival, men som jeg fortsetter å kalle WhiskyMeet fordi det er mye enklere å si, tilbake på gamle tomter, kan Whisky Saga melde.

Lesestoff til helga #153

Whisky

Skottland: Whisky Gallery har laget en liste over Skottlands åtte beste whiskybarer, for deg som er ute etter reisetips.

Verden: Whisky Magazine’s World Whiskies Awards ble annonsert denne uken. Å finne ut av resultatene på nettsiden er ikke bare lett, men «verdens beste singlemalt» ble i alle fall Craigellachie 31 år. Box vant for «verdens beste svenske singlemalt». Vi gratulerer, selvsagt, men all den tid dette er en konkurranse man må melde seg på (og sende inn tre flasker til osv.) hadde vinnerlisten vært mer talende dersom man også hadde fått vite hvem de andre deltagerne var. Nuvel.

Sider

Storbritannia: Er fruktsider nær toppen av vekstkurven? Noen mener nå at fokuset på håndverksøl er i ferd med å «redde» eplesideren, men med fruktsider- (eller rusbrus-) markedet i vekst fortsatt er det kanskje optimistisk? Les mer hos The Morning Advertiser.

Sverige: Det blir SM i sider i år, arrangert av Spritmuseum i samarbeid med importøren Riktig Cider. To kategorier, en for amatører og en for de som tilvirker for salg. Vinneren annonseres 20. mai.

Øl

Norge: Kinn tjener penger, melder Dagbladet, og det er jo hyggelig.

Lesestoff til helga #152

Sider

Storbritannia: Imbibe har intervjuet Tom Oliver, mannen bak sidermerket Oliver’s. De kaller ham Wizard of the West, og det er vel en beskrivelse jeg kan stille meg bak, jeg har likt elsket så og si alt jeg har smakt fra Oliver’s.

Øl

Storbritannia: BrewDog hevder å være et friskt pust i en verden av store, upersonlige foretak som er mer opptatt av profitt enn kvalitet. Da er det kanskje ikke så heldig å true med søksmål fordi en planlagt pub har tenkt å bruke ordet «punk» i navnet? Man kan i alle fall stille spørsmål ved hvorvidt BrewDog overhodet har forstått begrepet «punk» i så fall. På den annen side kan man nok, når det gjelder BrewDog, mistenke at det hele er en planlagt del av en strategi for å få navnet BrewDog mest mulig eksponert. Mottoet «All PR er god PR» later til å være noe de har brukt som rettesnor i alle år. BrewDog har kommentert sakene på egen blogg.

Norge: Den nordiske monopolordningen er under press, og det kan bety slutten på Vinmonopolet. Men vil vi egentlig det? Hva vil vi i så fall ende med i stedet? Godt i glasset oppsummerer bra hvorfor jeg tross alt er stor fan av polordningen.

Lesestoff til helga #150

Whisky

Myken: Myken destilleri opplever så stor etterspørsel at de nå leter etter en «spritkokar» i fulltidsstilling.

Irland: Det er St. Patrick’s Day i dag. Skjenk deg en irsk whiskey og les om nye irske destillerier hos Scotch whisky.

Verden: Glencairnglasset har blitt allestedsnærværende de siste 15 årene, Great Drams forteller om glassets opprinnelse.

På kino: Det finnes et par filmer som nevnes i whiskysammenheng, men den ene store klassikeren er helt klart Whisky Galore fra 1949 (basert på boka av Compton MacKenzie med samme navn, som igjen er løselig basert på en virkelig hendelse). Nå kommer en nyinnspilling av filmen, og den har fått premieredato i mai, melder BBC.

Skottland: Skal det være et slott? Balbithan Castle er på markedet, for «under 1m» britiske pund, melder The Scotsman.

Øl

På kjøkkenet: En benkeplate dekket av ølkorker? Mulig dette må bli et fremtidig diy-prosjekt.

Lesestoff til helga #149

Whisky

Kentucky: Kentucky ser ut til å få sin første kvinnelige master distiller siden forbudstiden, Marianne Barnes forlater Brown Foreman og får sannsynligvis tittelen ved destilleriet som før het Old Taylor, som er under oppussing og forventes å få et nytt navn. (Mange forebehold i en setning der, gitt.)

Trondheim: Macbeth Scottish Pub i Søndre gate pusser opp og plutselig har teksten «Scottish Pub» i vinduet blitt byttet ut med «Whisky & Aquavit Bar». «Det blir en bar hvor du skal få en del drikke på akevitt- og whisky-sida som du ikke opplever ellers i byen. Det er målsettingen. Men det tar tid å bygge opp sortimentet, og det vil vi jobbe med fremover etter åpningen. Jeg tør ikke satse på ren akevitt og whiskybar, men vi kan ha dette sammen med de gamle suksessfaktorene,» sier Ketil Overby (som driver Macbeth – og Cafe Dublin – sammen med Fergus Farrell) til Adressa (pluss-stoff, derav ingen lenking). Det gleder en whisky(- og akeveitt-)nerds hjerte. Nyåpningen skjer i dag (10. mars), Drikkelig har selvfølgelig tenkt seg innom snarest mulig.

Sider

Verden: Bill Bradshaw er en av få siderkonsultenter i verden og i forbindelse med at han var i Australia for å være dommer i 2016 Australian Cider Awards har The Cider Link intervjuet ham.

Verden: Lær mer om vokalbularet som (bør) benyttes i sidersmaksnotater hos Bittersharps & Sweets på Medium.

Øl

Norge: Det har vært kvinnedag, og i den anledning tok Godt i glasset en grunding gjennomgang av hvorfor «damer og øl» ikke burde være et nytt konsept for noen.