Lesestoff til helga #173

Øl

Norge: Voss Fellesbryggeri blir slått konkurs, melder blant andre BT. Det er ikke det første, og neppe det siste (uten at jeg skal være unødvendig pessimistisk) prosjektet Henning Thoresen har vært assosiert med som får problemer. For oss som gjerne hadde sett et levekraftig bryggeri i lokalene etter To Tårn er det ikke direkte gode nyheter. Anders har gjort en gjennomgang av Thoresens forretningsengasjementer som er verdt å lese om du liker å følge med på hva som skjer bak (og til dels foran) kulissene i norsk bryggeribransje.

Ukas blogg/nettsted:

Jeg har funnet en ny (for meg) siderblogg! Cider Explorer er skrevet av Natalia som er basert i Berlin i Tyskland. Bloggen inneholder både smaksnotater for en rekke sidere, tips om barer og butikker rundt om i Europa og generelle artikler om sider. En å følge, altså.

Månedens auksjon hos Blomqvist

Jeg fikk en oppfordring om å skrive noen ord om auksjonene for alkohol som Blomqvist arrangerer på vegne av Vinmonopolet, og spesifikt den som avholdes denne måneden, siden det gikk rykter om at den kom til å inneholde betraktelige mengder whisky. I går ble katalogen offentliggjort, så nå er det vel på tide å følge oppfordringen.

Det er 127 whiskyflasker som skal under hammeren, fordelt på 120 objekter.

Før måtte man være registrert bruker hos Blomqvist for i det hele tatt å se katalogen, men slik er det tydeligvis ikke lenger, jeg får i alle fall se den uten å logge inn. Skal man by, derimot, må man ha laget seg bruker og logge inn med den. Du må dessuten også registrere ett betalingskort, som valideres via Nets (og jeg kan bekrefte at de 10,- som du tilsynelatende skal betale når du legger inn kortnummeret ikke faktisk blir trukket).

Når du så er klar for å by er det bare å finne fram til objektet du vil by på, velge et maksbud fra nedtrekkslisten og klikke «Gi bud».

Første gangen du gjør det får du valget om hvor du vil hente flaskene dersom du skulle få tilslaget. Før måtte man arrangere henting hos Blomqvist i Oslo (innen 14 dager), nå har dette blitt litt mer smidig. Du kan velge å hente på utvalgte pol, ett hver i Bergen, Sandefjord, Stavanger, Trondheim, Ålesund eller Hamar. Da koster det deg riktignok 150 kroner per 12 flasker du kjøper, så ha det i mente. Selv om du byr på 12 flasker (og kalkulerer med en kostnad per flaske på 12,50 kan det jo være at du bare får tilslag på en, og da blir jo merprisen for den ene flaska fortsatt 150 kroner.

Merk at du også kan få andre til å hente i Oslo (med fullmakt og kopi av din legitimasjon), enten noen du kjenner eller et transportfirma (men du må i så fall avtale med transportfirmaet selv). Dette er greit beskrevet på Blomqvist sine sider.

I tillegg til eventuelle fraktkostnader tilkommer et påslag på 20 % i omkostninger for hvert objekt, så om neste bud er 500 er det du faktisk må betale 600 kroner (du får ikke mulighet til å glemme dette, for du må bekrefte totalsummen før budet faktisk blir registrert).

Men hva skal du by på? Jeg kan ikke se at prissettingen har blitt noe mindre merkelig enn sist jeg sjekket. Denne auksjonen flommer over av standardtapninger, både nye og gamle, men det later ikke til å være noen logikk i hvordan de er priset. For eksempel Old Pulteney 12 år. En helt ok brukswhisky jeg gjerne kan kjøpe en flaske av.

Den er tilgjengelig på polet til 599,99. På auksjonen er den verdisatt til 550. Minstebudet er da 440, og det har noen allerede bydd. Skal jeg by må jeg by 540 (som er neste mulige bud). Selv om vi ser bort fra at jeg må få den sendt til Trondheim, blir totalprisen, med omkostningspåslaget, 648 kroner. Og selv første budgiver, med minstebudet på 440, må ut med 528 kroner og sparer altså ca 70 kroner. Er det virkelig verdt å ta sjansen på at flasken er oppbevart nogenlunde korrekt siden den ble kjøpt (akkurat det er et enda større problem med vin og øl, men også whisky kan forringes om den oppbevares i veldig svingende temperatur eller i direkte sollys, f.eks.). Og hva om den viser seg å ha korkfeil? Kjøper du en vare med korkfeil på polet i vanlige fall er det bare å levere inn og få pengene tilbake. Det kan du neppe regne med å få for et auksjonsobjekt med korkfeil, siden det er dette som står på Blomqvists sider:

Samtlige flasker selges «as is» etter forbrukerkjøpslovens §17. Kjøper bærer risikoen for å ha undersøkt flaskens tilstand og gis mulighet til å undersøke flasken før man byr. Alle objekter kan besiktiges i Blomqvists lokaler etter forutgående avtale siste uken før auksjon.

Kvaliteten på vinen er blant annet avhengig av hvordan vinen har vært oppbevart, produsentens historikk og årgang. Vinmonopolets fagpersoner vil gjøre en generell vurdering av vinens proveniens og kvalitet. Blomqvist eller Vinmonopolet er ikke under noen omstendighet ansvarlig for denne kvaliteten på vinen og dets innhold.

Det er jo engang sånn at det ikke er lov med billigsalg av alkohol her i landet, men her synes jeg kombinasjonen av «verdivurdering», automatisk fastsatt minstepris, fastsatt budøkning og omkostninger gir et snodig resultat sett fra kjøpers synspunkt.

Konklusjonen min er i alle fall å styre unna ting som fortsatt er i åpent salg. Og dem er det mange av på denne auksjonen.

Når det gjelder utgåtte tapninger er saken en annen, til en viss grad, for her er det din personlige smak som avgjør hva som er verdt å by på og ikke. Har du en favorittapning som er gått ut av produksjon er det egentlig bare lommeboka som begrenser hva den er verdt for deg, selv om det selvsagt kan være lurt å sjekke hva den går for på auksjoner ellers i Europa før du gir 10.000 for en flaske som kostet 500 den gang den var i salg. Whiskyauction.com er det greieste stedet å sjekke resultathistorikk, du finner «Results database» nederst i venste meny på forsiden, og kan velge å begrense til område, og deretter kan du søke på destillerinavn, årstall osv. Litt krøkkete er det, men det er altså mulig å finne ut hva folk rundt om i Europa har vært villige til å betale for en tapning.

Noen har opplagt funnet sine savnede favoritter på denne auksjonen. Nå skal det sies at det vitner om rimelig dårlig research fra vurdererenes side når gammel Macallan 12 år vurderes til 650 kroner. Det var det noen andre som synes også, for nåværende bud er på 1520 kroner (pluss altså 20 %). Det er forøvrig den første personen som har bydd som fortsatt leder, og vedkommende har lagt inn en makspris på minst 1520 når hen bød 520, så hen ville VIRKELIG ha den flaska. Og det er ikke så rart, egentlig, for om du er fan av den gamle stilen til Macallan er det bare å konstantere at det gjelds å kjøpe det man får tak i (og har råd til, selvsagt), for det blir mindre igjen for hver flaske som åpnes.

Sjekker man resultatene på whiskyauction ser man at vår Macallan-fan fortsatt gjør et rimelig godt kjøp (og handler man på auksjon i Europa tilkommer selvagt en del fler kostnader i form av porto og fortolling, akkurat det kan jeg kanskje skrive et innlegg om en annen gang).

Dessverre er man neppe alene om å like Macallan, de er noe heldigere de som liker Ledaig. Den ikke aldersbestemte tapningen som du finner på auksjonen er ikke lenger i produksjon. Den kostet 575 sist den var tilgjengelig på polet, men er vurdert til bare 400 kroner, så første budgiver kunne fått den for 320 (pluss 20 %), men er nå overbydd. Jeg ville ikke hatt den om jeg fikk den gratis, men kanskje sitter det snart en lykkelig whiskyelsker klar for å ta seg en skikkelig nostalgidram av en tapning hen ikke hadde ventet å få smake igjen, og det er jo en hyggelig tanke.

Er du Ardbeg-fan kan det vel også være greit å sikre seg Auriverdes, Ardbog og Alligator. De har ikke steget så mye i pris som mange sikkert hadde håpet, men de blir neppe noe billigere med alderen heller.

Går vi lenger tilbake i tid finner vi skikkelig gamle standardtapninger, for eksempel en 8 år gammel Dufftown tappet den gangen det fortsatt var bra for salget å slenge på «Glenlivet» i navnet, et drøss med Glenfiddich Pure Malt i 0,75-flasker (og dermed tidsbestemt til «i alle fall tappet før 1992» når EU standardiserte på 0,7-flasker) og andre lignende ting. Dette kan det være gøy å smake, og disse er ikke vurdert spesielt høyt. For å ta den 8-åringen (som jeg har smakt og konkludert at var kjedelig, så den har jeg ingen planer om å by på), så er den vurdert til 750, noe som stemmer på en prikk (i den grad det går an) med gjennomsnittet på Whiskyauction (75 EURO). Det vil si at du nok kan få den billigere andre steder, men ikke uten en del mer pes og potensielt langt høyere ekstrakostnader.

En flaske jeg ville ha budt på om ikke vi alt hadde flere gjemt vekk (siden vi hamstret en smule på et tidspunkt) er en 11 år gammel Caol Ila tappet av Dun Bheagan. En ting er at den er ganske god, men den er også et skoleksempel på resultatet du kan få om du tilsetter vann i en ikke-kjølefiltrert whisky. Akkurat denne blir nemlig ikke bare tåkete, den blir nesten helt hvit.

Andre uavhengige jeg legger merke til er f.eks. en Old Malt Cask Glenturret 16 år, destillert i 1986 og altså tappet i 2002/3. Vurdert til 800, en pris du minst må forvente å betale for en hvilken som helst Old Malt Cask tapning nå til dags. Nå er det jo ikke slik at eldre tapninger nødvendigvis er bedre, men det motsatte er i alle fall ikke noen regel å leve etter.

De to litt merkelige lot’ene med 2 flasker Imperial fra Signatory ligger også fortsatt relativt lavt i pris. Imperial er nedlagt (og jevnet med jorden), så litt over tusenlappen per flaske for 20-åringer er ikke ille. Aberet er selvsagt at du må kjøpe to, og selv om du får mer (potensielt ganske god) whisky må du jo også ut med dobbelt så mye penger.

Det var langt mellom godbitene, synes jeg. Men jeg endte nå med å legge inn et par bud, med levering via polet i Trondheim, så om jeg ikke blir overbudt på alle lover jeg å komme tilbake med rapport på hvordan den praktiske prosessen utfolder seg.

Lesestoff til helga #172

Whisky

Sverige: Smögen skifter fra shell and tube condensers til worm tub. Pär Caldenby skriver om det på Smögens sider, og David Tjeder har fulgt opp med et intervju.

Øl

Danmark: Hornbeer det vil si, bryggeriet, destilleriet og gården det ligger på, er til salgs. Jørgen Fogh Rasmussen skriver på Hornbeers Facebookside:

Gunhild og jeg forsøger at efterleve gamle Mærsks ord om rettidig omhu. Vi synes, at Hornbeer fortjener nye kræfter. Derfor har vi sat bryggeriet, inkl. gården hvor bryggeriet er indrettet, til salg. Det er helt udramatisk.

Er du i markedet for et bryggeri i Danmark finner du salgsannonsen her: Hornsherredvej 463.

Lesestoff til helga #171

Whisky

USA: I rekken av kjendiser som låner navnet sitt til whisk(e)y er kanskje ikke Bob Dylan den første man ville gjettet på at skulle være den neste, men helt uventet er det vel heller ikke. Ut fra hva man kan lese i f.eks. New York Times later Mr Dylan til å være mer reellt involvert i prosessen enn det som kanskje er vanlig.

Islay: Islays tiende destilleri kan havne på sørkysten om Elixir Distillers (som bl.a. står bak Port Askaig og Elements of Islay) får det som de vil, melder Scotch Whisky. Tegningene av det planlagte destilleriet er lovende, særlig «Hobbit-husene i bakgrunnen» som Malt Fascination uttrykte det på Facebook.

Verden: AB Inbev (som blant annet eier Budweiser) har kjøpt det britiske firmaet Atom Group, som for de fleste er mest kjent for nettbutikken Master of Malt. Les mer hos Scotch Whisky.

Øl

Norge: Brewolution har tre bankers tips til deg som vil starte bryggeri (eller noe å le av på en fredags kveld, om du vil).

Lesestoff til helga #170

Whisky

Skottland: 3.-7. mai går årets Spirit of Speyside Whisky Festival av stabelen. Festivalen har i noen år delt ut en «beste whisky»-pris, som har vært basert på publikums stemmer etter blindsmaking (av en kortliste). I fjor utvidet de nedslagsfeltet og arrangerte smakinger flere steder i Storbritannia, og det var tydeligvis en suksess, for i år er listen utvidet med sju smakinger internasjonalt. En av de første var på Dr Jekylls i Oslo mandag 12. mars. Fullstendig liste og informasjon om finalistwhiskyene finnes på festivalens hjemmesider. (Via)

Øl

Norge: Norbrew sliter økonomisk, og nå saksøkes de av sin eks-finansdirektør, som mener seg urettmessig oppsagt, melder Dagbladet.

Lesestoff til helga #169

Whisky

Skottland: Å reise rundt i Skottland for å smake på whisky og få betalt for det? Det kan vel betegnes som en drømmejobb, ja, så jeg skal ikke krangle på ordvalget til Dagens.no, som rapporterer om den noe uvanlige stillingsutlysningen fra Stag Web.

Verden: Jeg har et lass med faner åpne i nettleseren som alle har med hvordan kvinner behandles i whiskysammenheng å gjøre. Jeg hadde egentlig tenkt å skrive et skikkelig innlegg om saken, og kanskje gjør jeg plutselig det også, men siden det var 8. mars i går passer det vel med en liten markering. Her er lesestoff nok å ta av:

Lesestoff til helga #168

Whisky

Storbritannia: «Whisky» lagd av urin, nærmere spesifisert den sukkerfyllte urinen til Diabetes 1-pasienter. Ikke kommersielt tilgjengelig, visstnok. Hadde den vært det kunne den neppe gått under betegnelsen whisky. Les mer hos Diabetes.co.uk.

Sider

Storbritannia: Aspall, grunnlagt i 1728, har vært et familieforetak, men det er det nå slutt med. Siderprodusenten er kjøpt opp av den amerikanske giganten Molson Coors, melder BBC. Familien skal visstnok fortsatt være involvert. Alle smaksnotater for Aspall-sider på drikkelig.no finner du under emneknaggen Aspall.

Øl

Stjørdal, snart Hollywood: Roar Sandodden har hatt besøk av et team fra Warner Bros i såinnhuset sitt, kan Bladet melde. Akkurat hva de hadde som hensikt er uklart, men de var i alle fall interessert i prosess og smak.

Lesestoff til helga #167

Whisky

Falkirk: For noen uker siden kom nyheten om at Ian McCloud Distillers hadde kjøpt både destilleribygningene til nedlagte Rosebank fra Scottish Canals og varemerket og noen gamle fat fra Diageo. Nå melder Insider.co.uk at finansieringen av gjenåpningen (eller rettere sagt gjenoppbyggingen) er på plass.

Skottland: Onsdag ble det klart at britisk høyesterett opprettholder tidligere dommer og erklærer minstepris på alkhol som lovlig under både egne og EU sine regler. SWA hadde gått til sak for å stoppe det skotske parliamentet fra å innføre en minstepris per enhet på 50 pence. Det er neppe maltwhisky SWA er mest bekymret for i sammenhengen, de aktørene med mest makt i SWA har også store interesser i billig sprit og rusbrus. Les mer om dommen i The Guardian.

Creetown: Whiskytips på YouTube har besøkt Whisky Broker:

Sider

København: Holm Cider (som jeg skrev om i fjor høst) har flyttet rett over gaten til Ølbutikkens gamle lokaler. De har dermed fått større plass og derfor åpnet siderbar i tillegg til butikk. Desto større grunn til å avlegge et besøk om du har anledning, med andre ord. Les mer hos AOK.dk og på Holm Ciders Facebookside.

Øl

Norge: BrewDog er ut med ny runde akseslipp, Equity for Punks V. I den sammenhengen har de brygget ni nye øl i Hello, my name is…-serien, et øl spesifikt for hvert av ni europeiske land. Den norske versjonen heter Hello, my name is Aune, og er en dobbel IPA med jordbær inspirert av Aune Sand som de mener har likhetstrekk med BrewDog, da de begge er «særegne av natur og utfordrer de etablerte normer og sosiale strukturer». På BrewDogs Facebookside kan du se de andre ølene i serien, som alle er dobbel IPA med frukt, bær eller blomst (hyll) tilsatt. Siden jeg hverken er fan av dobbel IPA eller Aune Sand kan jeg vel styre min begeistring.

Norge: Har du penger å spytte inn i øl-relaterte prosjekter er Equity for Punks selvsagt en mulighet, men om du heller vil støtte et norsk selskap kan du jo ta en titt på Gulatings aksjeemisjon: Tingsmenn.

 

Lesestoff til helga #166

Whisky

USA: Det er bourbon-boom, og i den forbindelse dukker det stadig opp generelle bourbon-artikler. Siden jeg er glad i litt myteknusing likte jeg denne: Bourbon tales debunked: The truth behind seven bourbon myths.

Skottland: Det er vel på tide at Skottland får sitt første vertikale destilleri, nå later det til å kunne bli noe av i Edinburgh av alle steder, da Port of Leith har presentert sine byggeplaner i høyden for myndighetene.

 iSider

Verden: The Wall Street Journal anbefaler spansk sider, og har med Isastegi, som jeg også var imponert over, så kanskje de andre også har noe for seg? Siden artikkelen er skrevet for det amerikanske markedet er det slett ikke sikkert det er så lett å få smakt disse her hjemme, men de kan jo noteres på «se etter»-lista.

Hjemme hos deg: Bloggen Cider Culture har startet en artikkelserie om å brygge sider selv. Verdt å følge.

Storbritannia: CAMRAs årlige kåring av Best ditten og datten, og årets siderbar er Ye Olde Cider Bar i Newton Abbot, Devon. Baren vant også kåringen i 2011, men da under den gamle eieren som drev den i hele 40 år. De nye eierene tok over i november 2015, og det er tydelig at de gjør noe rett. Les mer hos Devon Live.

Øl

Norge: (Vel, foreløpig Oslo) VaffelNinja utnytter Untappds API og trekker ut hva som finnes på kranene på Oslo-barer som er «verified venue» og har vedlikeholdte lister på den nye siden PåTapp.no. Logger du inn med Untappd-brukeren din kan du filtrere bort det du alt har smakt, f.eks. Lekkert.

Lesestoff til helga #165

Whisky

Verden: Det ligger store penger i å forfalske whiskyflasker. Les sagaen om Macallan-skandalen.

Verden: Hvordan skal man drikke whisky? «Slik du liker den», pleier mitt svar å være, men om du vil se vitenskapelig på saken har svenske forskere undersøkt saken, du kan velge om du vil lese på svensk hos SVT eller engelsk hos The Guardian.

Øl

Verden: Kjetil Jikun har vært i østen og snakket om øl. Nærmere bestemt har han holdt keynote foredrag på Sea Brew (Sørøst-Asias årlige konferanse og bransjetreff for øl, årets var tredje i rekken og ble avholdt i august 2017 i Ho Chi Minh city, Vietnam).

Tromsø: Øl med tørrfisk? Jeg stiller med skepsis, men Graff brygghus tester i alle fall.

Verden: Bør øl lagres liggende eller stående? Har det i det hele tatt noe å si? Chad’z Beer Reviews er i gang med et eksperiment med Old Rasputin. Første del er lagt ut på YouTube, men om du er interessert i den endelige konklusjonen må du smøre deg med tålmodighet, for siste eveluering skal skje om nesten to år.