Lesestoff til helga #163

Whisky

Irland: Nok et tegn på at optimismen fortsatt lever i whisk(e)yindustrien: Et (uidentifisert) internasjonalt foretag backer et prosjekt for å bygge lager og tappeanlegg i Westmeath i Irland, melder Shannonside. 135 millioner Euro er visstnok i potten.

Øl

Sverige: Å lage godt og spennende folköl er vel enda mer utfordrende enn å lage godt øl i «norsk butikkstyrke», men det stopper ikke folk fra å prøve. Og vil du smake deg gjennom utvalget kan du besøke ICA på Liljeholmen i Stockholm, der sikter butikksjefen mot å ha 300 forskjellige folköl i hyllene.

 

Lesestoff til helga #162

Whisky

Islay: Det ser ut til å være slutten for Gartbreck: «Gartbreck ‘doomed’ thanks to land dispute» melder ScotchWhisky.com. Hunter Laing var klar til å kjøpe eiendommen og prosjektet av Jean Donnay da avtalen falt fra hverandre rett før signering. Da hadde Hunter Laing allerede kjøpt tilstøtende eiendom av Islay Estates, tiltenkt lager og parkering blant annet, som det etter sigende vil være vanskelig å gjennomføre prosjektet uten, og Hunter Laing nekter nå å selge denne eiendommen videre til Jean Donnay.

Så langt i historien later partene til å være enige om fakta, men hvem som har sagt hva og på hvilket tidspunkt slik at situasjonen nå er helt fastlåst er de ikke fullt så enige om. Donnay hevder Hunter Laing nekter å selge ham eiendommen, uavhengig av pris, Hunter Laing hevder på sin side at Donnay trakk seg fra sitt salg av destilleriprosjektet uten forvarsel og uten å ha kompensert dem for penger de allerede hadde investert i å begynne rivingen av eksisterende bygninger, og at han i tillegg forlanger å få kjøpe den tilstøtende eiendommen til en urimelig lav pris.

Og siden tråder på Facebook har en tendens til å forsvinne om folk plutselig kommer på bedre tanker, her er screenshots:

Jean Donnay, del 1
Jean Donnay, del 2
Svar fra Scott Laing

Hvem som har mest rett og mest feil skal jeg ikke forsøke å ta stilling til, men vi får håpe det går an å finne ut av det (eller at en tredjepart får lov til å kjøpe begge eiendommene og fullføre planene for Gartbreck).

Western Highlands: Et nytt destilleri har åpnet dørene uten for mye brask og bram. I planleggingsfasen har navnet Drimnin vært brukt, og destilleriet ligger på Drimnin Estate, men nå har det fått navnet Ncn’ean, som i følge ScotchWhisky.com uttales Nook-knee-anne. Det er etter sigende det første helt økologiske destilleriet i Skottland, og produksjonskapasiteten er på rundt 100.000 liter i året. De begynte å destillere i mars, og i juli åpnes dørene for publikum, som de fleste nye destillerier satser de på turisme.

Sverige: Box utvider, de dobler antall panner og legger til sju nye gjæringskar – noe som tilsammen tredobler kapasiteten – i tillegg utvider de besøksenteret og bygger etterhvert nytt lager. Grunnen er den gode mottagelsen de har fått i markedet og etterspørselen, selv etter det som må regnes som svært ung whisky.

Lesestoff til helga #161

Øl

Norge: Hjeltnes og Co (Co ellers kjent som Roy B. Nilsen og Steinar Knutsen) vil starte opp to bryggerier i Bodø. For det første vil de gjenopplive Bodø Aktiebryggeri som håndverksbryggeri og i tillegg vil de masseprodusere Nordlands Pilsner (saken i Bodø NU bak betalingsmur). Knut Albert er ikke imponert og ga uttrykk for det på Facebook.

Det plukket Avisa Nordland opp og kjørte større sak. Sammy var enig med Knut Albert.

Hjelstein ble såra og vonbroten.

Sånn går no dagan.

Grimstad: Nøgne Ø har åpnet nytt, utvidet bryggeri, inkludert tap room. Det satses på ølturisme. I samme slengen har de redesignet hele porteføljen (utseendet, altså) og går over fra 0,5 l til 0,33 l på de fleste øl. Hegnar kaller det å satse 40 mill på ølnerder, men jeg mistenker vel at det er massemarkedet Nøgne Ø håper å nå i større grad. Eller må man være ølnerd for å gå på omvisning og smaking på et bryggeri? I så fall må vel alle som noensinne har vært på besøk på en vingård være vinnerd?

Norge: Det er ikke bare Nøgne Ø som satser på 0,33. Hvorfor går så mange av håndverksbryggeriene i den retningen? Sammy har et slags svar.

Lesestoff til helga #160

Øl

Verden: Fredag annonserte Joe Tucker at ZX Ventures, et selskap som er heleid av AB InterBev, har kjøpt en minoritetsaksjepost i RateBeer. Reaksjonene har ikke latt vente på seg. Noen er overrasket over at AB InterBev kan ha noen interesse av en slik investering, andre er bekymret for hva det vil bety for RateBeers uavhengighet. Sam Calagione, fra Dogfish Head, er i den siste gruppen og har skrevet et åpent brev til RateBeer/AB Interbev.

Verden: Er du på Facebook og medlem i en ølgruppe eller to har du garantert sett lenken til underskriftskampanjen mot Carlsberg Heinekens «patentering av ølbrygging». Overskriften er mildt sagt tendensiøs (teksten du får lese om du følger lenken er langt mer fornuftig) og det er vanskelig å forstå at oppgående mennesker skal tro på at det er noen mulighet for at et firma skal få patent på ølbrygging eller bygg generelt, det er ikke sånn patentering fungerer.

Man kan selvsagt likevel stille spørsmål ved hvor klokt – eller etisk – det er å tillate patentering av dyrkningsmetoder eller framavlede plantetyper, men det er kanskje ikke nødvendig å gå helt i eleventy!!!1111!!-modus. Om du vil lese en litt mer detaljert analyse av hva Carlsberg/Heineken faktisk forsøker å patentere er Anders mannen for deg.

Lesestoff til helga #158

Whisky

Sverige: Er det endelig helt slutt for Grythyttan-sagaen? Den har strukket seg over flere år med skandale-aktige historier. I fjor ble spritlageret på rundt 30.000 liter solgt til Bergslagens destilleri (bak ryggen på aksje- og fateiere, nok en skandale). Nå melder NA at bedriften har fått opphørsmelding av myndighetene på grunn av manglende årsregnskap. Thor Olsson hos advokatfirmaet Olsson & Liliebäck håndterer saken og kan melde at de 14 millionene som har blitt investert i Grythyttan har forduftet. Siden det ikke er nok midler i selskapet til å betale gjeld (som omfatter nesten fire millioner til skattemyndighetene) har han levert konkursbegjæring. Hovedeier i Grythyttan, Metin Varli, vil ikke kommentere saken.

Lesestoff til helga #157

Whisky

Storbritannia: Moden for en doktorgrad? Hva med å undersøke muligheten for å påvirke smaken av whisky med forskjellige gjærtyper? Ved Abertay University er det en mulighet for nettopp det.

Øl

Finland: Tror du at du er objektiv når du vurderer hvordan noe smaker? Sannsynligheten for at du er det er tilnærmet null, selv ved blindsmaking vil den informasjonen du faktisk har påvirke forventningene dine (hvem som har valgt ut det som skal smakes, f.eks.) og da er hjernen umiddelbart «hjelpsom». Et finsk bryggeri testet nylig nettopp dette når de serverte Westvleteren 12 som sitt eget på en ølfestival (via).

Lesestoff til helga #156

Whisky

India: Rosemay Moon mimrer om India og smaker på whisky fra Paul John.

Irland: Whisky Belfast har fått teste et opphold på Irish Whisky Academy.

Verden: The Whisky Exchange Whisky Blog har tatt en prat med John Glaser, mannen bak Compass Box. Hovedfokuset for praten er naturlig nok blending.

Skottland: Har du hørt om The Pattison Crash? The Scotsman forteller historien om brødrene som utløste skredet i skotsk whiskyindustri på tidlig 1900-tall.

Norge: TV3-programmet Nordens perler har besøkt Myken (episode 8).

Øl

Verden: I september 2015 kjøpte Heineken 50 % av Lagunitas, denne uken annonserte de at de har ferdigstilt en avtale om å kjøpe den resterende halvparten, slik at Lagunitas nå blir heleid av Heineken. Denne uka annonserte også Wicked Weed Brewing at de har inngått et samarbeid («strategic partnership») med Anheuser-Busch.

Annen drikke

Baren: Glad i, eller lyst til å teste, Mint Julep? Whisky Advocate presenterer seks forskjellige varianter.

Verden: Lyst å lære mer om gin? Les The Whisky Exchanges nybegynnerguide.

Sidernyheter mai 2017

Denne måneden er det faktisk hele sju nye varelinjer i kategorien sider på polet, de fleste av dem dessverre på helflaske (upraktisk format, etter min mening).

  • Hardanger Sider Sprudlande 2016 (4631001) 0,75 til kr 149,30 (testutvalget, butikkategori 6)
  • Stassen Cidre Brut (5824401) 0,75 til kr 89,90
  • Stassen Rosé Cider (5824101) 0,75 til kr 94,90
  • Alde Lotherus Sider (7385601) 0,75 til kr 159,00
  • Åkre Gard Edel sider (7439901) 0,75 til kr 209,90 (nytt volum eller ny årgang)
  • Petritegi Sidra Natural (7366701) 0,75 til kr 119,90
  • Ostmost Wild Outcider (7436102) 0,33 til kr 54,50

Jeg har skrevet om Edel før, og har også drukket den fra fat ganske nylig, sistnevnte var vel kanskje samme årgang som den som nå kommer på polet. «Hardanger Sider Sprudlande» kan gjerne være en ny årgang av noe jeg har drukket tidligere, men da med et noe annet navn, ser det ut til. Det blir en bestilling foretatt på fredag, så dukker smaksnotater for alt opp fortløpende når flaskene er i hende.

Av whiskynyhetene kan jeg jo lenke til mine smaksnotater for Glenmorangie Bacalta, ellers henviser jeg som vanlig til Whiskymoro for whiskynyheter (alternativt Whisky Saga) og Jan Egil for ølnyheter. Det er også en mengde prisnedsettelser på vin i mai, de har Vinhøna en oversikt over.

Butikknyheter våren 2017

Det er vår og dagligvarehandelen lanserer mange mer eller mindre interessante nyheter. Dette vårslippet treffer også ølhyllene, og jeg skal her ta for meg noen av de jeg har funnet i mine lokale butikker. Det er særlig Carlsberg Norge Ringnes som kommer med nyheter som de har fått fra bryggerier i Carlsberg-sfæren i inn- og utland.

Clausthaler Radler
Clausthaler har lenge blitt lisensbrygget i Norge av Hansa-Borg, men de nyeste variantene er brygget i Tyskland og bare tappet i Norge – så også denne varianten. Radler er en velkjent «øldrikk» i de tyskspråklige landene og kan oversetter til norsk med «syklist» og man antar navnet kommer fra at syklister på tur (og med innlagt barbesøk) ønsket en mer forfriskende og lavalkoholholdig drikk mellom øktene. Vanligvis består drikken av 50/50 øl og brusende limonade og er derfor en slektning av den britisk Shandy.

Dette produktet derimot består av «60% leskedrikk og 40% alkoholfri øl», så ikke nok med at det er nullalkohol der er også mer «leskedrikk» (sukker, vann, kullstyre, sitronsyre og aroma ifølge innholdsdeklarasjonen) enn det er vanlig å tilsette.

Veldig lys og bleik farge med en brusaktig skumtopp. Dufter sitron mot en bunn av daff maltaroma. Smaken er flat og lett sitronpreget med den samme daffe malten i bakgrunnen. Et ikke-produkt for meg, skal man ha maltdrikke med sitronsmak er de mange maltbaserte drikkene fra Nord-Afrika og Midt-Østen (fås hos innvandrerbutikker rundt om i det ganske land) å foretrekke.

E.C. Dahls 500 Lager 4.6%
Mye morsomt og godt har kommet ut fra kjelene på nye E.C. Dalhs Bryggeri etter at Carlsberg Norge Ringnes forsvant ut og Carlsberg tok over eierskapet sammen med Brooklyn. Det har i all hovedsak hittil dreid seg om øl i polstyrke men nå kommer tre forskjellige øl ut i butikkene og kan være å finne også hos de store kjedene.

Navnet spiller på at brygget kom til verden 23. april 2016 på dagen 500 år etter Renhetsloven. Brygget med den klassiske Dahls-gjæren på Münchenermalt og tørrhumlet med Centennial (25 IBU).

Fin og klar ravaktig farge med en klassisk skumtopp. Fruktig duft med ett tørt maltpreg sammen med en lavmælt humlearoma. Humla kommer mer i forgrunnen på smaken og ligger godt oppå den fortsatt litt tørre og kandisaktige maltsmaken sammen med et visst vegetabilsk preg. Mer livlig enn forventet. Fin butikklager.

E.C.Dahls Reina Saison 4.6%
Reina var en arbeiderbydel i Trondheim som ble revet for å gi plass til industriformål på 70- og 80-tallet. Navnet henger igjen på gatestubben bak bryggeriet. Byggmalt og karamellmalt er blandet med hvete og humlesortene Ella og Bravi (25 IBU) og gjæret på belgisk ale gjær.

Uklar og gyllen (ufiltrert) med minimalt skum. Lett kjøttaktig aroma med en syrlig fruktighet og litt lyse kryddersorter. Veldig lett til å begynne med men en viss fylde kommer sigende etterhvert. Elegant og snill saison laget for folk flest.

E.C.Dahls York IPA 4.6%
Navnet er et nikk til hjembyen til samarbeidspartner og deleier Brooklyn Brewery. New York, eller New Jorvik som de fantaserer byen kunne ha hett om engelskmennene ikke hadde endret navnet bort fra det norrøne (skjønt New Eoforwic (angelsaksisk) eller New Eboracum (latinsk) kunne også ha vært alternativer). Byggmalt, karamellmalt og hvete er blitt tilsatt humlesortene El Dorado, Mosaic og Cascade (35 IBU) og gjæret med US ale gjær.

Lys halmaktig farge med en fin liten skumtopp. Lett, ren og frisk duft med en smak som ligner. Det er litt humlebitterhet og litt sødme men lite mer. En rimelig typisk session IPA men hele øltypen er for meg et blindspor i ølverdenen. Lager for lett viderekommende.

Hansa Spesial Chili Blonde 4.7%
Hansas mikrobryggeri, Waldemars, kom opp med en Chili Blonde i fjor på 7.4% og jeg antar denne butikkvarianten er en variant av den. Fire maltsorter er brukt sammen med humlene Hallertau Herkules, E.K.Golding og Celeia Styrian Golding.

Ufiltrert er den. Ser ut som ufiltrert eplejuice med litt skum på toppen. Søtlig og fyldig duft med et bittelite krydderstikk som muligens kommer fra chilien. Lett og fruktig blonde med et snikende lite chilistikk. Litt mer sødme på smaken hadde gitt mer balanse mot chilien, slik den fremstår er det først en enkel og greit blonde fulgt av chilismak – lite samhandling.

Tuborg Hvid 4.6%
Tuborg Hvid ble første gang lansert i 2007 sammen med Tuborg Blå, for så å bli trukket tilbake kun 6 måneder senere. I 2015 be Tuborg Hvid igjen lansert sammen med en massiv TV-kampanje. I 2017 dukker brygget opp i Norge. Brygget med malt, maltekstrakt, naturlig aroma, konsentrert appelsinekstrakt og korianderekstrakt.

Bleik halmfarge, Lett søtlig duft med bittesmå hint av sitrus og koriander. Smaken er mer av både koriander og appelsin men sammen med den kunstig tilsatte kullsyren har det hele en veldig kunstig smak, ikke behjulpet av smaken av kunstig søtning. Styr unna.

Kronenburg 1664 Blanc Fruits Rouge 4.5%
Er vel standard Kronenburg Blanc med tilsatt røde frukter. Innholdsdeklarasjonen sier at brygger kommer fra «Kronenburg Supply Company», ikke helt tillitsvekkende for oss som liker øl brygger på et bryggeri. Samme deklereasjon sier brygget inneholder sukker, glukosesirup, aroma, konsentrert hyllebærjuice, konsentrert bringebærjuice og sitronsyre i tillegg til de forventede ingrediensene vann, malt, hvete, humle, koriander og appelsinskall.

Fargen er uklar og lys rav mens duften er juice med bringebær og hyllebær, dog med en daff bitone som tyder på at det ikke er ferskpresset, men heller kjemisk framstilt. Smaken er daff wit med et preg av kunstig søtning og halvkunstige fruktsmaker. Gå gjerne en omvei for å styre unna.

Brooklyn Naranjito 4.5%
Et øl som er brygget med tanke på all den meksikanse maten som folk i New York lever og ånder for. Appelsinskall (naranjito=liten appelsin) er tilsatt en pale ale for å matche stamkosten for mange New Yorkere og derfor selges dette brygget kun utenfor USAs grenser…

Lys gyllen farge med eminent skumtopp. God maltkarakter med et lite sitrushint lokker meg til å smake. Da ble lysten slokket ved at smaken er veldig tynn og preget av utvannet humle og emmen appelsinsaft. Skjønner godt at de ikke vil selge dette i New York.