Mackmyra Preludium: 03 52,2 %

Denne Preludium-utgaven har blitt lagret på eks-sherryfat og inneholder Mackmyras røkte whiskyvariant.

Nese: Malt, lett røyk og lakris. Med vann dukker frukt opp, både frisk, tropisk frukt og noe tørket frukt, muligens aprikos. Også et litt skarpt fuselpreg gjør seg gjeldende.

Smak: Lakris og lett røykpreg, men også et litt ullent, urent preg av «kjemikalier». Med vann får jeg fortsatt en del lakris, men også noe rosin, og fortsatt en del fusel.

Kommentar: Dette er nok den beste Preludiumen jeg har smakt. Inntrykket mitt av serien er generelt dårlig (mens jeg er fan av mye av det Mackmyra har sluppet i senere år). Røyk og sherry kamuflerer mye, men også denne bærer preg av et litt ungt og uferdig produkt, likevel er den langt fra udrikkelig.

Lesestoff til helga #101

Whisky

Verden: Karamellfarge i whisky, yay or nay? Scotchwhisky.com presenterer argumenter for, Words of Whisky svarer med argumenter mot.

East Kilbride: Burns Stewart (Distell) har planer om å utvide sin operasjon i East Kilbride med blending-fasiliteter og mer lagerkapasitet, melder The Daily Record (se opp for pop-upreklame om du ikke har Adblock).

Sider

Storbritannia: Jeg var inne på tradisjonen rundt wassailing i et smaksnotat for en wassail sider nylig og wassail som feiring henger tett sammen med sidertradisjoner. Etter årets wassail har fotografen Bill Bradshaw publisert et galleri med flotte bilder fra feiringen (via).

Øl

Norge: Venstre vil ha sterkere øl i butikkene, Bryggeriforeningen er ikke enig.

Norge: Ølkartet for Trondheim fra forrige uke ble populært på Facebook. Noen etterlyste tilsvarende for Bergen. Der er jo jeg langt mindre lommekjent, men jeg kan alltids starte på ett, så får andre fylle på.

Hamar: Hamar har fått en ølbar jeg bare venter på en anledning til å få besøkt i Gullkorn, og i samarbeid med Matmons hadde de nylig surølsmaking med overbevisende oppmøte, som du kan lese mer om i Hamar Dagblad.

Hordaland: Mykle blir det første mikrobryggeriet i Sunnhordaland, melder Vest24. Du kan følge utviklingen til bryggeriet på Mykles Facebooksider.

Ukas oppskrift: Everything’s better with bacon. Og whisky. Maple bacon bars with bourbon cream filling.

Hardanger saft- og siderfabrikk Dronning Sider (2014) 8 %

IMG_1522

Nese: Ganske tørt og friskt av eple og vokset epleskall, men med en viss assosiasjon til mozell

Smak: Tørrere enn forventet, eplekart og en bismak som er en blanding av grapefrukt og sitron.

Kommentar: Ganske god, og det er vel like greit, siden den kommer i magnumflaske.

Maley Cidre du Mont Blanc Classicum 7,5 %

Denne er tilgjengelig på polet i to forskjellige årganger akkurat nå. 2012-årgangen har bestillingsnummer 696801, mens 2014-årgangen kom som nyhet nå i januar (sammen med Cidre du Jorasses) og har bestillingsnummer 3658401. Jeg tenkte jeg skulle sammenligne dem, for å se hvor stor forskjell årgang og/eller lagringstid gjør.

IMG_1502

2012

Nese: Vinterepler lagret i tørr, men gammeldags kjeller.

Smak: Vinterepler, tørt epleskallpreg, hint av bitterhet, litt eplekart også, faktisk.

Kommentar: En av de beste franske siderene jeg har smakt. En helt annen stil enn engelsk «scrumpy», som jeg elsker, nesten så det ikke er sammenlignbart, men veldig god, rett og slett.

2014

Nese: Lukter mye mindre enn 2012, lett eplepreg, bare, og litt… tannkrem?

Smak: Frisk og fin, tørt preg og smak av Granny Smith epler.

Kommentar: Helt ok, men langt kjedeligere enn 2012-årgangen.

Konklusjon: 2012 skal jeg bestille noen fler av. Og da tar jeg nok med et par 2014 også, og setter i kjelleren et par års tid, så får jeg se om det er lagringen eller årgangen som er hovedårsaken til forskjellen her.

Maley Cidre du Mont Blanc Jorasses 2014 7,5 %

IMG_1489

Nese: Litt honning, uten å være søt.

Smak: Tørrhet og syrlige epler.

Kommentar: Litt endimensjonal og lett, men samtidig veldig god. Mye tørrere enn forventet, men av den lettdrikkelige typen, ikke munnsnerpende tørr. Kan godt finne på å kjøpe flere av denne.

Kjøpt på Vinmonopolet, bestillingsutvalget.

Old Pulteney 1997 Ambassador’s Single Cask 17 år 53,4 %

Fat nummer 1085, tappet 2015. Fatet er valgt ut av Allt om Whiskys ambassadører i 2015, David Tjeder og Frida Birkehede, og det later fortsatt til å være igjen noen få flasker på Systembolaget, prisen er SEK 1299,-

IMG_1718

Nese: Vanilje, vaniljekrem og eik, korianderfrø, plommesyltetøy og litt bringebær. Med vann, støvete maltloft, sitron, sjøsprøyt og kalk.

Smak: Vanilje, eik og litt bringebær. Ellers blir spriten litt dominerende på smaken. Med vann slår det inn en del eikebitterhet, ellers sitron og grønne blader, honningmelon og hint av grønn te.

Kommentar: En elegant Pulteney, nesten i overkant elegant, kanskje? Jeg savner det litt røffere, maritime preget, for selv om de offisielle smaksnotatene hevder at det er der, finner jeg det ikke i kveld. Men noe dårlig fat er dette ikke.

Gulating (+ Færder) Julebjorr (2015) 4,7 %

IMG_1273

Farge: Mørk rav

Nese: Malt og appelsinjuice, og litt såpeaktig.

Smak: En del maltsødme, appelsinjuice og dempet humlebitterhet. Lett såpeaktig smak også, som jeg ikke helt vet hva kommer av.

Kommentar: På sett og vis ganske godt, men jeg er litt ambivalent til det såpepreget.

Kjøpt på (surprise) Gulating, Trondheim. Før jul, vel å merke.

Aass og Egge norsk single malt 3 år 40 %

Jeg sitter med både 2011-utgaven og 2012-utgaven i hvert sitt glass, samt en liten slant av To tårns General Nelson for sammenligningens skyld, i dag dreier det seg om destillert øl.

IMG_1717

2011

Nese: Eik, syrlighet, aceton, appelsinskall. Både appelsinskall og aceton blir forsterket med vann og gjør at det hele minner mest om et eller annet litt potent rengjøringsmiddel.

Smak: Eik og aceton, endel nyspritpreg. Uffda. Vann gjør den ingen tjenester, de samme tonene tar over smaken som framtrer på lukta, og hjernen min mener bestemt at dette er noe det ikke er meningen man skal drikke.

Kommentar: Instinktet sier nei. Og det kan jeg vel også være enig i, selv etter rasjonell refleksjon. Ikke godt.

2012

Nese: Karamell, eik, snev av tobakksrøyk og fusel. Vann henter fram litt fruktighet og vanilje.

Smak: Eik, brent sukker, traktorhjul. Mer bitterhet med vann.

Kommentar: Er den reneste nektar sammenlignet med 2011-utgaven, men oppleves som ganske rotete og røff og har ikke nok kvaliteter ellers til å veie opp.

General

Nese: Fluor, litt ginaktig,

Smak: Ginaktig, krydret, med et visst friskt sitruspreg. Ung sprit.

Kommentar: Den av de tre som gir minst inntrykk av å forsøke å være whisky, men også den eneste jeg har noe ønske om å drikke mer av.

Mer om Generalen – og ølet den er basert på – i gårsdagens innlegg.

Lesestoff til helga #100

Rundt tall og greier. Sprett champagnen.

Whisky

Internett: Er du whiskynerd? Ta Whisky & Wisdoms (ganske vanskelige) quiz og finn det ut.

bergenwnb

Skottland (og Bergen): Festivalåret er i gang. Vel, ok, det var jo i gang allerede 9. januar med Arktisk whiskyfestival, men om du gikk glipp av den og ønsker å planlegge for å få med deg minst en festival i år er det på tide å følge med. Neste helg er det Bergen International Whisky & Beer Festival, og der er det på tide å kjøpe billetter, særlig til masterclasses (noen er allerede utsolgt), om du har tenkt deg dit. Ellers var denne uke uka da flere av de skotske festivalene la ut program og åpnet for billettsalg:

  • Spirit of Speyside skjer i år fra 28. april til 2. mai, programmet er lagt ut og det er bare å begynne å bestille, de mest populære arrangementene er allerede utsolgt.
  • Campbeltown Malts Festival går fra 18. til 20. mai, og også der er de mest populære arrangementene på programmet fyllt opp, men det er fortsatt muligheter for etternølere, og det er mulig det dukker opp fler punkter på programmet etterhvert. Springbank/Glengyle (Kilkerran)/Cadenhead sine arrangementer ligger på Springbank-bloggen. Whisky Impressions deltar med et par punkter, annonsert på Facebook (byvandringen er allerede fullbooket). Dette blir årets skotske festival/festival jeg må reise til for min del, og jeg har noe innihampen med reisefeber allerede.
  • Feis Ile eller Islay Festival of Music and Malt går også av stabelen i mai, nærmere bestemt 20. til 28. mai. Der er ikke programmet annonsert ennå, det står bare at det vil legges ut på nyåret (som vel er nå?), så der er det bare å følge med.
  • Arran Malt & Music Festival skjer 1. til 3. juli, og billetter legges ut 1. mars (sitt klar!), men det er en spesiell masterclass med bare 10 plasser du eventuelt må melde deg på til trekning for, les mer på Arrans blogg.

Felles for alle disse festivalene er at om du har tenkt deg dit er det første du bør gjøre å få bestilt overnatting så fort som mulig, siden antallet sengeplasser i alle tilfeller er mer begrenset enn antallet mennesker festivalen kan motta. Trondheim whiskyfestival skjer forøvrig 12. mars i år, Trøndere: sett av datoen.

Speyside: Speyside distillery skal låne 2,3 millioner britiske pund fra den skotske banken Clydesdale for å vokse, melder Herald Scotland. Akkurat hvordan de skal vokse er artikkelen noe uklar på. Chief executive for destilleriet, John Harvey McDonough, sier «Clydesdale Bank has provided funding to help us to produce and acquire more stock to meet demand as we build our brand internationally.» Å produsere mer er jo vel og bra, men å anskaffe mer virker som en rar måte å fremme eget destilleri og egen merkevare. På den annen side fungerer selskapet også som blender og uavhengig tapper, så det er kanskje den delen av virksomheten han sikter til.

Øl

Trondheim: Nyheten om at Hansa Borg kjøper seg inn I Austmann slo ned som et lyn mandag kveld. Det har vært en åpen hemmelighet en stund at Austmann har vært på leting etter muligheter for investering for å kunne realisere et større bryggeri, så egentlig var nyheten ikke så overraskende. Det blir definitivt spennende å se framover hvilke konsekvenser det får både for distribusjon og for brygging, og ikke minst for smaken av ølet (som tross alt er det viktigste). Reaksjonene på nyheten varierer, Anders har noen gode betraktninger (som vanlig), men jeg har ikke sett noen dommedagsprofetier ennå. Ølportalen har snakket med både Hansa Borg og Austmann og fått litt fler detaljer om avtalen.

Selv er jeg optimistisk og drister meg til å gratulere begge parter med avtalen. Mer Austmann til folket!

Fedje: Northern & Co utvider, fra skarve 400 liter til 3000+ liter per batch, og nytt tappenanlegg muliggjør tapping på 0,33 l flasker. Strilen har snakket med daglig leder Tone Elisabeth Irgens.

Trondheim: Det skjer plutselig så mye på ølfronten i byen at det er vanskelig å få med seg alt. Men man skal vel ikke klage. I kveld er det tre-veis bryggerikamp på Taps: Monkey Brew vs Voss vs Lindheim (bare å møte opp klokken 19.00). I morgen er det Austmann vs 7 fjell på Diskoteket (billetter kjøpes på forhånd), dit skal vi. Tidligere på dagen kan du møte bryggeren fra 7 fjell, Torvald Storaas, på Gulating. Apropos Gulating, så feirer Trondheimsavdelingen 1-årsjubileum neste fredag med Ølfestival. Er du ikke i Trondheim, sier du? Sjekk Ølportalens ølkalender, da, det skjer garantert noe i nærheten av der du er også.

Svalbard: Magasinet Reiselyst publiserte denne uka en artikkel om Svalbard bryggeri.

Oslo og Trondheim (og snart hele Norge?): Noen (jeg skulle ønske jeg husket hvem, og jeg finner ikke igjen Facebook-posten) (Jeg har fått hjelp:) Marius Thorsen i gruppa Info om ølutvalg i Oslo startet et Google kart med det klingende navnet Osloøl, la til noen steder selv og lot andre legge til fler, vips inneholder kartet oversikt over – i skrivende stund – 68 ølsteder i Oslo. Det er jo en glimrende idé, så jeg har like gjerne startet et tilsvarende Trondheimsøl-kart. Jeg har forsøkt å legge til litt mer info enn bare navn på stedet, adresse og nettadresse som minimum. Det er åpent for alle å legge til fler steder, så kom med dem.

Norge: På jakt etter nye utfordringer? Gulating søker franchisetagere.