Paulaner ble grunnlagt i 1643 er et av de seks bryggeriene i München som står for ølet som serveres under Oktoberfesten der. På listen over de mest-selgende bryggeriene i Tyskland ligger Paulaner på åttendeplass. De eies i dag halvveis (49,9%) av Heineken og halvveis (50,1%) av det lokale familieselskapet Schörghuber Unternehmensgruppe.
Farge: Strågul.
Nese: Lett maltsødme. Syrlig og litt stikkende kullsyre.
Smak: Lett, søtlig, frisk og med en god maltkarakter.
Konklusjon: En enkel og grei märzen. Ukomplisert.
